Shin yana da mahimmanci don biyan kuɗin Biyer?
Pasteurization shine tsarin shan giya don zafin jiki wanda zai kashe kowane kwayoyin halitta mai rai. Ana amfani da wasu masu wanka don yin sulhu da tabbatar da samfurin su ba tare da canza sunadarai ko dandano ba.
Me ya sa Pasteurizing Beer yake mahimmanci?
An yi amfani da baftisma ga daruruwan shekaru don hana cinyewar abinci da fasahar zamani ta Louis Pasteur.
Pasteur ya fara aikinsa a gonakin inabin Faransa kuma daga baya ya koma giya.
A 1873, an ba da lambar yabo ta 135,245 na US don "Inganta Bikin Brewing Beer da Ale Pasteurization". Ya ƙunshi cikin fasalinsa mai tsawo, sakamakonsa:
"Na gano cewa ta hanyar sabon tsari da giya da aka samar yana da digiri mai mahimmanci na iya canzawa, kuma za'a iya kai shi ba tare da damuwa ba ko rashin ciwo."
Lokacin da aka gabatar da pasteurization zuwa masana'antun masana'antu, ya kasance mai juyi. Refrigeration ba abu ne wanda ba a sani ba kuma giya yana da nauyin kaya da kuma damar samun cututtuka daga bugu da aka sanya.
Shin Aikin Gisar da Ba'a Gina Ba Komai Mai Kyau?
A lokacin Pasteur, mai yiwuwa ya zama kyakkyawar kyakkyawan ra'ayi don haifar da kowace samfurin da ake nufi don tanadin tsawon lokaci, rarraba rarraba, da kuma amfani. Lokaci sun canza kuma fasaha ya inganta kuma wasu mutane a cikin bakar giya na zamani sun kaddamar da aikin pasteurization.
Yau na yau da kullum suna yin ƙoƙari don magance dukkanin kayan aiki da kuma kiyaye ka'idodin tsabta a matakin da ba a taɓa gani ba.
Har ila yau, refrigeration ba wani batun ba ne a cikin samarwa ko rarraba giya. Akwai ƙananan dama cewa giya mai ƙananan ƙwayar ba zai iya ganimar kafin ya kai ga mai siye ba.
Wadanda suka fi son giya marasa ƙwararru sun ce wannan tsari yana ba da wani ɓacin 'ƙanshin sukari'. Suna jin cewa fassarar da yawa da tsaftacewa sun rushe gashin abincin giya.
Duk da haka, ba tare da kwatanta ta gefen kusa ba na samfurin giya da ba a ƙaddamar da ƙananan ba, irin wannan giya ne, waɗannan canje-canje na dandano suna hasashe. Abin da muka sani shi ne giya da yisti wanda har yanzu yana cikin shi bayan da ƙaddara abu ne mai rai. Zai canza a tsawon lokaci, amma al'amuranmu na zamani suna da hanyoyin da za a rage wannan a takaice.
Ba kamar madara da wadansu kayan da ake amfani da pasteurization a matsayin kyakkyawan aiki ba, buɗatar giya ba ta da mahimmanci kamar yadda ta kasance. Idan mai sana'a yana jin cewa kariya ta fasaha abu ne mai kyau ga giya, to lallai dandano ba zai zama mawuyaci ba saboda zai zama bayanin haya na giya. Ba zai yiwu ba cewa wani mai siyar da ya yanke shawarar kashewa a yau bazai yarda shi ba a cikin watanni na gaba, don haka mabukaci ba zai lura da bambancin ba.
Ƙididdigar Musamman na Bautawa
Gidajen gida suna fuskanci tambaya akan ko yakamata su yi manna. Kwararren yarjejeniya ba 'ba' don ainihin dalilin cewa ƙananan giya da za a adana su da kyau da kuma cinyewa sauri ba sa bukatar wannan karin mataki.
Masu amfani waɗanda ke da yisti rashin hakuri ko rashin lafiyar ya kamata su kula da lokacin bincike na giya. Bincika shawara na sana'a game da ƙayyadadden bayanai, ba shakka, amma ka sani cewa masu fasahar fasaha masu yawa ba su yardawa ko tace masu buya ba.
Har ila yau, wasu suturar 'kwalban' '' '' '' giya kuma wannan yana nufin cewa an ƙara yisti a kwalban don ci gaba da ƙurewa da maturation. Wadanda suke tare da abinci masu yisti masu yisti ya kamata su guji wadannan.