Kalmar krausen ta bayyana ma'anar kumfa wanda ke tasowa a kan giya mai ban sha'awa. Ana amfani da su don yin la'akari da lokacin da aka fara aiki da karfi yayin da ya gama.
Idan kun kasance sabon zuwa homebrewing , yana da muhimmanci a fahimci abin da krausen da kuma wasu daga cikin batutuwa da za su iya zuwa. Cigabawa shine mafi mahimmanci a cikin bambance-bambance, kuma lafiyar krausen shine maɓalli.
Menene Krausen?
Ma'anar kroy-ZEN , krausen takamaiman kalma ce da kuma sunan da ake amfani dashi a lokacin aikin gine-gine na giya.
A matsayin kalma: Tsarya, yatsin yisti wanda yake nunawa a ƙwanƙiri na fermentation.
A matsayin kalma: Don gabatar da ƙananan giya mai mahimmanci wanda ya kai gagarumin tasiri na giya don karin giya mai ƙanshi. Ana yin hakan ne musamman a yanayin ko ta hanyar carbonate giya.
A yayin tattaunawa da wasu masu gidaje , ana amfani da krausen a matsayin mai suna.
- Yana nuna alama cewa giya giya ne.
- Lokacin da krausen ya fāɗi, wannan furen ya cika, kuma kuna shirye don kuyi giya.
Wannan yana nufin cewa krausen yana da mahimmanci a lokacin aikin gine-gine da kuma gidaje na gida suna da wasu tambayoyi game da shi.
Yi haƙuri tare da Krausen
Da farko, yana da muhimmanci a yi hakuri a yayin da ake yin fuska. Wannan shi ne lokacin da yisti ya fi aiki, kuma kowane nau'i na yisti da abincin giya zai sami sauye-sauye sau da yawa. Zai iya ɗauka a ko'ina daga makonni 1-2 kafin cikar ƙullawa kuma cikakke idan kun yi duk abin da ya dace a cikin tsari, ya zama wani lokaci kawai.
Ci gaban krausen alama ce da kake da yisti. Ka tuna cewa kwayoyin rayuwa ne kuma yana buƙatar wasu yanayi don girma da kuma canza sugars zuwa barasa a lokacin aikin ƙullawa. Abin sani kawai shine mai nuna alama cewa fasaha shine kimiyya fiye da kowane abu.
Matsayi Kafin Krausen
Fermentation shi ne ɓangaren fassarar giya, kuma ya zo da wasu matakai daban-daban.
Kafin krausen tasowa, ɓangaren zai kumbura da burwa. Kamar dai jikinka, wannan yana nufin cewa an fitar da gasses.
Bugu da ƙari, lokacin da ya kamata wannan ya faru ya dogara da yisti da abincin giya. Tsuntsu zai fara cikin sa'o'i 12 bayan an gabatar da yisti kuma krausen zai fara farawa 6-24 hours daga baya. Ko kuma, tsari zai iya ɗaukar tsawon lokaci. Buri shine mabuɗin.
Ana jiran Krausen zuwa Crash
Gidajen gida suna amfani da kalmomin 'hadari' ko 'fall' lokacin da suke magana akan krausen. Wannan yana nufin cewa asalin kumfa ya kafa kuma sai ya tafi.
Lokacin da fashewar krausen, shi ne alamar cewa dole ne a gama kammala. Duk da haka, hanyar gaskiya kawai ta san tabbas shine ɗaukar karatu mai nauyi.
Watch for Blow Out
Da fatan, kuna aiki a cikin wuri wanda yana da sauƙi don tsaftacewa idan kuna da abin da brewers suke kira 'buga fitar.' Wannan yana faruwa a cikin jirgin ruwa na ƙullawa kuma yana nufin cewa giya ne kadan ma aiki don kayan aikinka.
Kusawa yana faruwa a lokacin da krausen ya yi yawa da kumfa. Zai iya toshe ƙirarka kuma zai haifar da matsa lamba don ginawa a cikin tanki. Wannan zai haifar da kullun a cikin kullin ko ƙusa na'urar ta gaba daya.
A cikin mafi munin yanayi, labarinka zai iya yin amfani da kullun.
Wannan ya bar ku tare da rikici don tsaftacewa kuma yana buƙatar ku fara aiwatar da tsari a duk faɗin.