Ɗaya daga cikin abubuwan sha da suka fi kyau a ciki shine tepache de piña , wani abin sha mai ƙanshi wanda aka yi daga baƙar fata da baƙar fata da sukari da sukari. Bugu da ƙari, da dandano mai dadi, za ku so ku iya amfani da ɓangarorin 'ya'yan itacen da muke yawan zubar kawai. Idan kana buƙatar wannan abincin na Mexico don wani lokaci na musamman, shirya kafin lokaci; tepache yana daukan kwanaki biyu ko uku don yin noma da kuma shirye su sha.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 galan (game da lita 4) ruwa
- 1 babban mazugi na
- Piloncillo (kimanin 1 lita ko 1/2 kilo) ko kimanin. 1 lita na sukari
- 1 cikakke cikakke abarba
- 1 itacen kirfa
Yadda za a yi shi
Gasa ruwa cikin babban tukunya har sai ya fara tafasa. Ɗauki tukunya daga cikin kuka kuma ƙara gilashi ko launin ruwan kasa don haka zai rushe yayin muna aiki tare da abarba. (Idan kana yin amfani da launi, tsari na rushewa zai yi tsawo, daɗa ruwa a wasu lokuta tare da cokali na katako kuma ya kakkarya ruwan sama yayin da yake da taushi don taimakawa wannan tsari tare.
Yanke rawanin abarba; cire shi ko amfani da ita don shuka sabon shuka. A wanke waje na abarba tare da ruwa da wani abu mai mahimmanci, tabbatar da kawar da duk wani barbashi ko ƙura.
Tura da abarba. Yi wannan a kan yanke katako a cikin rushe don rage rikici. Yanke wani yanki daga saman 'ya'yan itace, wani yanki daga ƙasa, sannan kuma ku yanke kwasfa a cikin tube - amma amfani da hanyar da kuka fi so, idan dai kun ƙare tare da abar kwari.
Da zarar sukari ko filallolin sun rushe a cikin ruwan zafi, sanya wuraren kwasfa a cikin tukunya. Ƙara sanda na kirfa.
Yanke 'ya'yan itacen abarba a cikin yanka ko chunks, tsayar da mabudin fibrous. Ajiye 'ya'yan itace don wani amfani. Ƙara mahimmanci, gaba ɗaya ko a cikin chunks, zuwa tukunya da motsawa.
Rufe tukunya tare da dishtowel kuma saita shi a kan katunin kitchen ko wani wuri (a dakin da zazzabi) inda za'a iya sauƙi amma ba a hanya ba. Tako zai kare duk wani abu na waje idan ya kyale iska ta kai gauraya, ya ba da damar cin nasara.
Bayan sa'o'i 24 zuwa 36, duba kapache. Idan ka ga wani nau'i na kumfa mai dusar gashi a saman ruwa, yana da karfi. Zaka iya sha shi kamar yadda yake, ko bari shi ci gaba da haifar da wata rana ko haka. Idan ba ku ga wani farin fatar ba, ku sake rufe tukunyar kuma duba shi bayan wani awa 24; lokacin da ake bukata don shayarwa zai bambanta dangane da zafin jiki, fasalin abarba, da wasu dalilai.
Da zarar tepache ya kai matakin da ake bukata na ƙwaƙwalwar ƙwayarwa, cire ƙwaƙwalwa kuma ka watsar da dukan daskararru. Canja ruwa zuwa rami da firiji. Tepache mai gwaninta zai ci gaba har zuwa mako guda, yana sannu a hankali yana ci gaba da ƙarawa.
Kafin yin hidima, ɗauki shawo kan gwaji. Ƙara ƙarin ruwa ko sukari don dandana. (Ina kusan kullun mine tare da ruwa mafi yawa). Ku bauta wa kan kankara, idan an so.
Bambanci akan Basic Tepache
Ƙara wani bit na ruwan 'ya'yan itace mai saushi zuwa samfurin karshe (ko dai a cikin rami ko a gilashin mutum) don ba shi karin fatar jiki.
Ƙara 'yan dukan cloves ban da kirfa ga cakuda a cikin tukunya don ƙarin bitar kayan yaji.
Ƙara 'ya'yan itace masu ganyayyaki (abarba, apples, da dai sauransu.) Zuwa rami na tepache kafin shan-kama da abin da aka yi tare da sangria-don kara daɗaɗa. Ku bauta wa tare da bambaro da cokali.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 12 MG |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 1 g |