Dangane da inda kake a duniyar, ana iya cika gurasar da nama, shinkafa, kayan lambu, namomin kaza, da kayan yaji. Za a iya yin motsi na kabeji, dafa ko simmered kuma ya yi aiki tare da miya. A miya zai iya zama kirim mai tsami, yogurt , tumatir na tushen ko sanya shi tare da lafazin lingonberry.
A Vietnam, ana amfani da wajabiya a cikin broth. A cikin yawancin girke-girke, ana sanya bishiyoyin kabeji da aka cika da nama a cikin ruwa har sai abubuwan cin nama masu kyau da nama da ƙanshi na kabeji su wanke ruwa mai dafa. Na fi so in yi amfani da broth gida maimakon ruwa.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 kai kabeji (fari)
- 400 grams ƙasa naman alade (tare da akalla 20 bisa dari mai)
- Girasar 100 grams (shelled, minced)
- 6 zane-zane (ko 2 albasa mai girma)
- 4 cloves tafarnuwa
- 2 tablespoons cilantro (minced)
- 2 teaspoons
- kifi kifi (ko don dandana)
- 1/2 teaspoon barkono barkono (ko dandana)
- 12 zuwa 16 albasa ganye
- 8 zuwa 10 kofuna waɗanda na gida broth
Yadda za a yi shi
- Shirya kabeji. Akwai matakai guda uku: cire ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwa, tafasasshen kabeji da laushi da kuma yanke gidan farin ciki daga kowane ganye.
- Babban zuciyar kabeji an yi kama da mazugi. Idan kabeji yana tsaye tsaye, "bakin" na "mazugi" yana a kasa. Ƙananan ƙarshen mazugi yana ƙare kimanin inch ko biyu a ƙasa da gefen sama na kabeji. Da farko, yanke siffar mazugi-magungunan. Matsayi kabeji tare da tushe a saman. Yin amfani da wutsiya, wutsiya da aka yi a wani kusurwa kaɗan, a yanka a cikin maɓallin kabeji yana dakatar da kimanin inci ko biyu daga banbancin ƙarshen. Gyara dan kabeji kadan kadan, sake maimaita har sai kun yanke a kan tushe na cire. Idan kunyi hanya daidai, ya kamata ku iya cire dukkanin ainihin ba tare da juriya ba.
- Na gaba, yalwata kabeji. Sauke kabeji a cikin tukunya tare da rami mai nunawa sama. Zuba ruwan zãfi a cikin tukunya (Ina zuba ruwan zãfin kai tsaye a cikin rami) har sai an shayar da kabeji. Sanya wata farantin zafi don kiyaye kabeji karkashin ruwa. Tafasa har sai da tausasawa. Dangane da girman kabeji, wannan zai iya ɗauka a ko'ina daga minti bakwai zuwa 15. Koma fitar da kabeji, yalwa cikin ruwa da ruwa da magudana.
- Raba tsire-tsire na kabeji da kula kada su tsage su. Kuna buƙatar takardun kabeji guda biyu zuwa 16 (ba za ku iya amfani da kananan ba, ku ajiye su don wani amfani). Yin amfani da ƙananan wuka, ƙura, ya yanke yankin farin ciki a tsakiyar kowane ganye. Fara a tsakiyar kowane ganye da kuma yanke duk hanyar sauka ta amfani da shi kamar dai tace wani dankalin turawa. Kwayoyin kabeji suna shirye don amfani da su azaman masu garkuwa.
- Blanch da albasa ya fita a cikin ruwan zãfin don dan lokaci kaɗan zuwa so. Kurkura da kyau.
- Kwafa da kuma yankakke yankakke (ko albasa) da karas.
- Crush, kwasfa da finely mince da tafarnuwa.
- Ka sanya naman alade a cikin kwano da kuma kara yankakken yankakke, karas, tafarnuwa da cilantro. Season tare da kifi kiɗa da barkono barkono.
- Yi kwasfa na zanen kabeji, maƙasudin zuciyar da ke kusa da kai. Sanya 1 zuwa 2 tablespoonfuls na cika a tsakiyar kabeji ganye. Dauki mafi kusa kusa da ku, ninka a kan cika. Ɗauki gefen gefen kuma ya ninka a ciki. Shika dukan abu waje don rufe da hatimi. Ɗauki ganye na albasa da kuma amfani da shi don ƙulla laƙabi na kabeji. Maimaita har sai dukkanin kabeji an shafe su da kuma daura.
- A babban tukunyar abinci, kawo broth zuwa tafasa. Drop da kabeji toka daya daya. Jira har sai broth yana tafasa sau ɗaya kuma rage ƙananan zafi, rufewa, kuma simmer na minti 10 zuwa 15.
- Ku bauta wa zafi.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 316 |
| Total Fat | 5 g |
| Fat Fat | 2 g |
| Fat maras nauyi | 2 g |
| Cholesterol | 38 MG |
| Sodium | 1,332 MG |
| Carbohydrates | 50 g |
| Fiber na abinci | 11 g |
| Protein | 22 g |