Kodayake wannan alkama mai cakuda ba ya ƙunshi mayonnaise, buttermilk ko kirim mai tsami, yana da tsami mai mahimmanci kuma yana dandana da yawa kamar kayan kirki mai launi na gargajiya. Menene asiri? Yin shi a cikin cikin jini, wanda ke gurfanar da man fetur, vinegar da cuku cikin santsi, kayan shafa mai kyau. Gorgonzola shine kyawawan soyayyen wannan girke-girke na alkama, da yin kayan ado wanda yake da yaji kuma mai dadi amma ba mai tsada ba.
Idan kun kasance mai zane na zane mai laushi, mai yiwuwa ma kuna son abincin gishiri mai dumi. Kashe a kan kaza, nama ko dankali, cuku mai tsami cuku ne irin nau'in miya mara kyau wanda ke sa kake son laka farantinka.
- Blue Cheese Sauce ga Chicken da Taliya
- Sauƙin Sauƙi Mai Cikin Gwari Mai Sauƙi
- Dama Maki Sauyi
- Gasa Chicken a Blue Cheese Sauce
Abin da Kayi Bukatar
- 3 tablespoons ruwa
- 1/4 kofin man goro (ko man fetur ko man fetur; man zaitun yana tayar da dandano mai tsanani)
- 3 tablespoons farin giya vinegar
- 1/4 laban blue cuku (crumbled)
- black barkono dandana
Yadda za a yi shi
Ka sanya dukkan abin da ke cikin sinadaran da kuma haɗuwa har sai da santsi.
A lokacin da aka haɗe, cakulan za ta ba da wannan sanyaya a jikin dan blue blue. Kada ka damu - idan ka zuba nauyin hawan a kan letas da launi zai yi kusa da fararen ko cream.
Wannan sanyaya zai yi girma a lokacin da ya firiji; kawo kayan cinyewa har zuwa dakin da zafin jiki kafin amfani ko a kalla, kalle shi da karfi.
Yayin da kowane nau'i na cuku mai launin shuki yana da nauyin salty, mai dadi, gishiri mai laushi, kowanne mutum mai launin shudi yana da nasarorin da ya bambanta. Wadansu suna da ban dariya, wasu suna da dadi da kuma wasu, wasu suna da matuƙar ƙarfin hali. Rubutun za su iya kewayawa daga creamy zuwa crumbly. To, ta yaya kowanne zane-zane ya samo kansa da dandano da rubutu?
Irin ƙwayar da aka sanya a lokacin aikin shayarwa yana shafar dandano da kuma rubutun cuku. Kwayoyin da aka kara wa cakulan suna samo daga jinsin Penicillium. Kayan da aka yi amfani da su a cikin tsararru shine Penicillium Roqueforti da Penicillium Glaucum. Yawancin likitoci na yau da kullum suna amfani da masana'antu na Penicillium da aka yi daskare. A sama da bayan tsarar al'adu, irin madara da aka yi amfani da shi (awaki, tumaki ko saniya), abin da dabbobi ke ci kafin a hana su (ciyawa, hay, clover, da dai sauransu). dandano da rubutu na shuɗin cuku.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 150 |
| Total Fat | 15 g |
| Fat Fat | 4 g |
| Fat maras nauyi | 8 g |
| Cholesterol | 14 MG |
| Sodium | 217 MG |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 4 g |