Karan kaji wani kayan gargajiya na Japan ne wanda aka shayar da kaza, amma an canza wannan bambanci a cikin tanda a matsayin madadin lafiya.
Za'a iya samun yawancin cin abinci kamar yadda ake amfani da kayan abinci, a cikin menu na gidajen abinci na Japan, da izakaya (gidajen cin abinci na tapas), amma ana iya samunsa a bentos a filin ɓangare na manyan kantunan Japan.
Harshen japananci "ƙuƙwalwa" shi ne nau'i na kayan dafa abinci inda ake amfani da abinci tare da sinadarai irin su soya , ginger, ko tafarnuwa, sa'an nan kuma ya shafa tare da sitaci dankalin turawa da zurfi.
An yi amfani da irin kayan cin abinci a wasu lokuta tare da kalmar "tatsutaage", wanda shine ma'anar kayan aikin Japan don kayan ado, da kayan shafa, da kuma abinci masu frying mai zurfi. Wani girke-girke don samfurin kaji na kasar Japan yana samuwa a nan .
Don yin adadin kaza, an yi amfani da kaza a cikin wani abincin naman alade, ginger da seasonings. Saboda an shayar da sauya soya sau da yawa, lokacin da ake buƙata don wanke kajin yana ragewa kuma ana iya kammalawa a cikin minti 15 zuwa 20 don wani dandano mai sauƙi. Ko shakka, lokaci maimaita ya dogara ne akan abubuwan da kake so. Za a iya cin naman har tsawon sa'o'i 2, amma tsammanin kajin ya zama m.
Wannan fashewar abincin da aka yi wa kajin gargajiya na gargajiya, ya kira katakuriko (sitaci dankalin turawa ko arrowroot foda), wanda ake amfani dashi a matsayin kayan shafa a cikin kayan abinci na Japan. Maimakon sitaci na dankalin turawa sun hada da masarar masara ko ma gari, amma inda sitaci dankalin turawa ya kasance haske, duk masarar masara da gari sun kasance mai zurfi. Don manufar wannan girke-girke, dukkanin sinadarai guda uku ana iya amfani dasu daidai ko da yake sitaci dankalin turawa zai ba da mafi kyawun rubutu.
Za a iya jin dadin kaji na kaza a matsayin mai amfani da kayan lambu, kayan cin abinci, tasa, ko abu a cikin bento (akwatin abincin rana). Yana da yaro - abokantaka, kuma ya tabbatar da zama babban tasa ga jam'iyyun ko kungiyoyi.
Abin da Kayi Bukatar
- 4 tablespoons soya sauce
- 2 tablespoons dafa abinci sake
- 1 teaspoon mirin (mai dadi dafa sakewa)
- 1 tablespoon Ginger (minced)
- Zabin: 1 kananan tafarnuwa tafarnuwa (yankakken)
- Tamanin kaji na fam guda 2 (maras lahani, marar fata, a yanka a kananan ƙananan nama)
- 1/4 kofin dankalin turawa dan sita
- Garnish: lemun tsami wedges
Yadda za a yi shi
- Turar da aka yi da tudu zuwa digiri na digiri F.
- Hada hada-hadar marinade a cikin kwano.
- Yanke kaza a cikin ƙananan fuka-fuki kuma yi marinate na minti 15 zuwa 30, dangane da ake so. Juya lokaci zuwa ka lashe kaza a ko'ina.
- A cikin tasa daban, ƙara sitaci dankalin turawa. Ƙara kaza zuwa sitaci dankalin turawa da kuma gashi gashi.
- Rubin burodin layi tare da tsare da kuma rufe shi da man fetur mai yalwa don hana tsintsa. Kafa kaza a kan tsare, shimfida ta baya, sannan ka gasa na tsawon minti 20 zuwa 25 ko har sai an dafa shi sosai.
- Ku bauta wa kaza nan da nan tare da lemun tsami.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Total Fat | 20 g |
| Fat Fat | 6 g |
| Fat maras nauyi | 8 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 754 MG |
| Carbohydrates | 11 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 43 g |