Koyi game da irin wannan abinci na Indiya
Idan kun ci abinci a gidan cin abinci Indiya, kuna ganin ganin kayan abinci da yawa a cikin menu. Amma menene saag? Nemi gaskiyar game da irin wannan abinci na Indiya tare da wannan ma'anar abinci, tare da misalai na kayan naman saag da nau'insu na yau da kullum. Ƙara koyo game da tushen abinci a India.
Ma'anar Saag
Sakamakon haka, Kalmar Kalmar ta saba da kayan lambu masu launin ganye da aka gano a ƙasashen Indiya (Indiya, Pakistan, Nepal da sauransu).
Lokacin da mutane suka koma ga saba'in, suna yin haka sau da yawa yayin da suke magana akan kayan lambu kamar naman alade, fenugreek, gemu, mustada, gilashiya, basil da dill. Wadannan ganye ana ɗora su da antioxidants da mahimmanci bitamin. Ganye mustard, misali, su ne babban tushen bitamin C, A da B-6. Har ila yau suna dauke da ƙarfe, magnesium da alli.
A Indiya, ba'a dafa shi kadai ba, amma sau da yawa yana hade tare da babbar nasara tare da kowane irin nama, irin su goat, rago ko kaza, da kuma kifi da kayan cin ganyayyaki. Ana iya amfani da kifaye na fari, tsirrai da prawns don yin jita-jita na saag. A gefe guda, dankali da farin kabeji suna amfani da kayan lambu tare da saag .
Gidajen Saag sune sun fi shahara a yankin Punjab na Indiya da arewacin Indiya da ke Uttar Pradesh da Haryana. Har ila yau ana hidima a Nepal .
Yaya aka shirya Shirye-shiryen Saag
Ana iya yankakken ganye a cikin kaya na saag da kyau da kuma dafa shi.
A madadin, ana iya dafa shi da kuma kirimashi. Kayan kayan yaji da aka yi amfani da su a cikin kayan yaji da aka hada da kirfa, cloves, ginger, chili, tafarnuwa, coriander da cumin, a tsakanin wasu mutane. Wadannan kayan yaji suna da amfani na kiwon lafiya kamar inganta yanayin zagaye na jini. Suna iya taimakawa wajen kawar da cututtuka.
Gidajen Saag sun fi yawan muni tare da matsakaicin matsakaici.
Suna tafiya sosai da burodi kamar chapatis (gilasar da aka fi sani da roti) da kuma nama (gurasa mai yisti gasa a cikin tarnor ko tanda).
Daals (lentils) su ne kullun gefe daya don yin umarni tare da saag. Idan kana sha'awar ba kawai ƙoƙarin sa na kayan lambu a gidan abinci ba, har ma a shirya wani da kanka, gwada girke-girke don yin jita-jita irin su Sarson ka saag da saagwala kaza.
Tambayi uwar garke don ƙarin bayani game da tasa don gano kayan kayan yaji da suke amfani da su kuma wane nau'in burodi ya fi dacewa tare da abincin. Faɗa wa uwar garken da kake sha'awar yin kayan gaji da kanka kuma ka tambayi ko gidan abinci zai so ya raba daya daga cikin girke-girke. Da yawa gidajen cin abinci ci gaba da girke-girke top asiri, yayin da wasu raba su girke-girke a kan su yanar. A kowane hali, ba zai iya cutar da tambayar ba.
Idan gidan cin abinci ya ƙi yin amfani da girke-girke, kada ku daina. Ma'aikatan na iya yarda da raba wasu matakan dafa abinci, musamman ma idan ka ziyarci lokacin da basu yi aiki ba sosai kuma mai dafa yana da karin lokaci don yin magana da abokan ciniki.