Italiyanci suna tunawa da Sabuwar Shekara ta Hauwa'u, wanda aka sani da Vigilia, Capodanno ko Festa di San Silvestro , tare da cin abinci (babban biki), wanda ke nuna alamomin abincin da ake bukata na shekara mai zuwa, kuma an wanke shi tare da Prosecco ko spumante (" ruwan giya ").
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Lenticchie (Lentils)
Tauraruwar cin abinci na Sabuwar Sabuwar Shekara a cikin Italiya shi ne lewatsun ; tare da siffar jimlar su, an yarda da su ta al'ada don kawo wadata a sabuwar shekara. Ana amfani da su tare da ko dai cotechino ko zampone.
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Cotechino
Cotechino da Lentils - kayan aikin Italiyanci na Sabuwar Shekara. Gary Friedman / Getty An yi naman alade da abincin Sabuwar Sabuwar Shekara domin yana da kima da wadata - kuma alama ce ta wadata a kwanakin da zasu zo - da kuma irin kayan da ake yi na sabbin Shellu na Sabuwar Shekara a wasu sassa na Italiya shi ne cotechino. Asalin daga Modena, wani gari a yankin Emilia-Romagna, cotechino babban sausage ne da aka yi daga naman alade, da nama, da kayan yaji da kayan yaji. Yawanci ana sayar da shi a wani wuri ko dafa, sa'an nan kuma a kan ƙananan zafi da sliced a zagaye kafin yin hidima.
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Zampone
Hanya mai mahimmanci ga cotechino wani zampone ne , kayan kwalliya mai tsattsarka da aka yayyafa shi da tsiran alade da alade da naman alade, da kuma kitsen mai, kamar cotechino . Har ila yau an dafa shi da sliced a zagaye kafin a yi masa hidima tare da lentils don sa'a na Sabuwar Shekara ta Hauwa'u.
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Risotto a bianco (White risotto)
A Piemonte da Friuli, shinkafa na wakiltar tsabar kudi, kuma yayin dafa abinci, shinkafa ke tsiro a cikin tukunya kamar yadda kake so dukiyarka ta karu a cikin sabon shekara, don haka abincin abincin gargajiya na gargajiya na yau da kullum ya hada da risotto a bianco (farin risotto ).
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Tortellini ko Cappelletti a Broth
A cikin yankin Emilia-Romagna, tortellini ko cappelletti , ƙananan furotin manna, ana cinye su ne a Sabuwar Sabuwar Shekara a cikin mai arziki, mai cin nama. Capodanno , daya daga cikin sunayen Italiyanci na sabon shekara, shine ma'anar "shekara ta shekara" kuma cappelletti na nufin "ƙananan hatsi," don haka watakila shi ya sa ya zama hanya mai dacewa da za ta "cire" tsohon shekarar kuma fara sabon daya. Yan uwanmu a yankin Lazio zasu rika jin dadin wani irin Asiya na wannan tasa a ranar Sabuwar Shekara.
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Sfincione (Sicilian-Style Pizza)Wani yanki na sfincione, Sicilian pizza. Creative Commons A Sicily, Sabuwar Shekara ta bi da cewa " non può mancare " (dole ne a kasance!) Shi ne sfincione , wani ɓoyayye -ɓawon burodi, gurasar gwaninta da albasa, gurasa na gurasa, da cukuɗin caciocavallo , kakannin abin da ake kira "Sicilian -style pizza "a Amurka.
Wannan ya sa babban abincin yatsun abinci ga Sabuwar Shekara ta Hauwa'u!
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Veneziana ko Pandoro
Veneziana abu ne mai dadi, gurasar yisti mai kama da classic Italiyanci Istas Kirsimeti da wuri (Veronese pandoro ko Milanese panettone ) ya rage abincin 'yan' ya'yan itace da tsalle da sukari mai yalwa da almond da ƙwallo da kuma al'ada a cikin Venice a ranar Sabuwar Shekara. Tsaya-tsalle, nau'in nau'i na pandoro mai siffar tauraron dan adam, ana yin amfani da su ne a lokacin Sabuwar Shekara ta Hauwa'u, da aka yi da sukari da sukari kuma watakila tsoma cikin ruwan cakulan narkewa.