Scallops kada ta kasance fari
Zaɓin Lissafi da Tsaro
Ana sayar da alamar kullun a kullun daga kullun. Ba za a iya kiyaye su ba saboda dole ne su yi sauti a cikin ruwa don su rayu. Scallops bazai zama tsabta mai tsabta ba, kuma ba za a adana su cikin ruwa ba.
Gilashin tsabta mai tsabta sun kasance suna zaune a ruwa da ruwa mai zurfi (ƙara ƙarin nauyin nauyi a farashi da laban) ko sunadarai, yana sa su rasa kayan abinci da launi.
Yawan launi na sabo ne ya kamata ya kasance daga kyawawan fata zuwa ruwan hoda mai laushi, kuma naman ya zama mai tsabta, ƙanshi mai tsabta tare da ruwan sanyi.
Refrigerate scallops nan da nan bayan sayan. Da kyau, ana iya dafa shi a cikin rana ɗaya. Ba shi yiwuwa a tantance tsawon lokacin da wadanda suka farfado a kan kankara a kasuwar kifi.
Za a iya yin gyaran fuska a gaban daskarewa a cikin samfurin su kuma adana a cikin daskarewa don har zuwa watanni 3. Ana samun samfurori na daskararren Flash-gizon a cikin shararren daskarewa.
Cooking Scallops
Sai dai idan kuna da farin ciki don samun kasuwar kifi a kusa da bakin teku tare da kudaden kuɗi mai kyau, mai yiwuwa ya fi kyau ku sayi samfurori da bala'i da kuma yada su a gida ku. Ba su da jinkiri don narkewa, kuma wannan shine abin da kake sayarwa a kasuwar duk da haka.
Zai fi kyau a dafa kayan cin abinci ta hanyar sauteeing, gilling, broiling ko poaching kamar yadda kullun ya sa su da wuya da kuma rubbery.
Bay scallops suna da kyau ci abinci raw a cikin irin wannan abinci kamar sushi ( hotii gai ) ko ceviche.
Pat scallops bushe kafin ƙara zuwa zafi skillet zuwa saute. Matakan tarin teku za su ɗauki minti 3 zuwa 5, yayin da karamin bakin baƙi zai ɗauki kawai 1 zuwa 2 mintuna. Yi amfani da ganye, kayan yaji, da kuma naman alade tare da hannayensu don kada su rinjayi m dandano na scallops.
Idan kana amfani da su a cikin kullun, ƙara su a karshe kuma dafa kawai sai sun juya fari.
Akwai hanyoyi masu ban sha'awa da yawa da za a iya shirya waƙa idan za ku iya gajiya da girke-girke na gargajiya. Kuna iya maye gurbin fatar gado don hawan kullun , crab ko lobster a yawancin girke-girke, don haka jin kyauta don gwaji.
Ƙari game da Scallops da Scallop Recipes:
• Zaɓaɓɓen Zaɓuɓɓuka da Tsaro
• Gwanayen layi da ƙwayoyi
• Tarihin Lafiya
• Sauke-girke-girke
Cookbooks
- Babban littafin Kifi da Shellfish
- Kifi & Kullun: Abokiyar Kayan Kasuwanci
- Rick Stein's Full Seafood: Wani Mataki na Mataki
- 50 Chowders: Abincin Gurasa Daya - Clam, Masara & Tsaya
- Ƙarin Cookbooks