A matsayina na shugaban Thai, an yi Tom Yum Soup na shekaru ashirin a yanzu, tweaking da girke-girke don inganta shi kuma mafi kyau. Lokacin da na fara da wannan miya mai ban sha'awa, an cike ni da ciwon gishiri na lemongrass, tafarnuwa, lemun tsami, madara mai kwakwa da chili hade tare da kaji na kaza da kuma tsalle tare da shrimp.If kana so na yaji, ina bayar da shawarar ko dai sabo ne ja chilies ko samun kanka kwalba na man fetur da kuma ƙara ko'ina daga 'yan saukad da zuwa wasu teaspoons. Ko kuma barin cikali daga gagarumin m Tom Yum. Da zarar ka yi wannan taya na musamman na Thai, na yi alkawarin zai zauna a jerin sunayen ka na iyali har abada. Kamar yadda miji ya ce, "Ku sa shi cikin juyawa!"
Abin da Kayi Bukatar
- 12 zuwa 14 matsakaici na shrimp (ko 8 zuwa 10 manyan, raw, bawo bar a kan ko cire (duba bayanin kula a ƙasa girke-girke)
- 6 kofuna waɗanda abincin (kaza)
- 1 stalk
- lemongrass (ƙananan 1/3 finely minced)
- 4 cloves tafarnuwa (minced)
- 3 tbsp. albasa (minced)
- 6 tsp. galangal (ko ginger)
- 3 ganye
- kaffir lemun tsami (idan ba za ka iya samun su ba, amfani da bay ganye)
- 1 tsp. ruwan 'ya'yan itace lemun tsami (ko ruwan' ya'yan itace lemun tsami)
- 1.5 tbsp.
- kifi kiwo
- 1/2 tbsp. Soya Sauce
- 1 karas (lokacin farin ciki, sliced)
- 1 to 2 kofuna waɗanda namomin kaza (shiitake ko kuka fi so namomin kaza, hagu duka)
- 1 kananan zucchini (sliced cikin rabin watanni)
- 1 kofin tumatir (ceri, sliced a cikin rabin)
- 1/4 zuwa 1/3 na iya yin madara na kwakwa (ƙara ƙarin ko žasa don dandana)
- 1 tsp chili mai
- 1/3 kofin coriander (sabo ne)
- Zaɓin: sugar sugar don dandana, crushed barkono barkono flakes
Yadda za a yi shi
- Zuba samfuri a cikin tukunya mai dafa mai zurfi kuma canza zafi zuwa matsakaici-high. Ƙara shirya lemongrass , ciki har da ɓangaren ɓangaren ɓangaren ƙwayar da ba ku yi ba. Tafasa wuya 5 zuwa 6 da minti don yin laushi.
- Add tafarnuwa, albasa, galangal ko Ginger, lemun tsami ganye (ko bay ganye), lemun tsami ko lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, kifi miya, soya miya da karas. Rage zafi dan kadan, rufe, kuma ci gaba da tafasa a hankali 5 da minti.
- Ƙara namomin kaza da zucchini, kuma ci gaba da tafasa a cikin wani minti 5.
- Add shrimp da tumatir tumatir. Cook 3 da minti, ko har sai shrimp su ne ruwan hoda da kumbura.
- Juke zafi zuwa ƙasa kuma ƙara 1/4 iya kwakwa madara da karin kifi kiwo dandana. Wannan shi ne inda miyan ya zo ga kammala. Gwajin gwaji don mafi yawan abincin da za ku iya yin shi ba tare da yaduwa a cikin mikiya ba, kara yawan kifi har sai kun yi farin ciki tare da dandano. Idan kana so kayan ƙanshi, ƙara man fetur, sabo ne, ko siliki. Idan ma muni don dandano, ƙara dan launin ruwan kasa kadan. Idan ya fita ya yi yawa, ƙara karamin ruwan 'ya'yan lemun tsami. Ƙara karin madara na naman alade idan kuna son miyan ku mai mahimmanci / mai tsami, ko kuma idan yana da karfi don dandano.
- Ku bauta wa tare da sabo ne coriander yafa masa, kuma ku ji daɗi!
To Shell ko Ba Shell? Duk da yake suna iya zama mawuyacin cirewa yayin cin abinci, barin barji a kan rushewa yana ƙara daɗin ƙanshi a cikin miya. A cikin Thailand abin da ake dafa a wasu lokuta yana cire ƙushin amma ƙara su a miya, cire kafin cin abinci. Ko ta yaya, za ku sami karin dandano. Ka ba shi gwadawa!