Ɗan rago na tumaki

Zuwan bazara ba kawai ya furta farkon kakar dafa abinci na waje ba, shi ne ma'adin gargajiya na rago. Ba da dadewa ba, na tsayar da mako ɗaya a kowane lokacin bazara don ƙona lambun . A wasu lokatai yana da kafa ko rago, amma akai-akai yana da tarihin tumaki. Tabbas, ina samun wannan uzuri kamar yadda na kira abokai da iyali don wannan abincin dare. Gaskiyar ita ce mafi yawan mutane suna tunanin rago yana da karfi.

Mutane da yawa za su gaya muku cewa ba su son shi. Ƙasar Amirka na cin nama fiye da ɗaya na rago a kowace shekara.

Gaskiyar ita ce, idan mafi yawancin mutane suna dandano mai kyau, dafaccen lambun da aka yanka, za su canza motarsu. Ina kiran ku ku shiga ni a wannan shekara kuma ku gwada rago mai kyau, mai gishiri. Ina tsammanin za ku zama mai bi na yau da kullum na wannan hadisin. Ga yadda:

Zaɓin: Farawa ta zaɓin yankakken dama. Wannan yana buƙatar bincika lakabi da kyau kuma yiwuwar ɗan gajeren tattaunawa tare da mai shayarwa. Abin da kake nema shi ne nesa, haƙarƙari ko sirloin sara. Idan ka sami kafada ko kafar kafar za ka buƙaci amfani da marinade don yin taushi. Tsuntsin da ka zaba ya kamata ya sami haske mai launin ja, mai laushi mai laushi tare da santsi, mai fat fata. Marbling ba abu mai mahimmanci ba ne da rago kamar yadda yake da naman sa, amma ya kamata a rarraba kitsen a kan katako. Har ila yau, yankakken ya zama dan kadan fiye da inci.

Abin dandano: Abu na biyu da kake buƙatar yin shi ne zaɓi abubuwan dandano. Lambu ne mai kyau lokacin da seasoned tare da tafarnuwa, Rosemary, thyme, oregano, savory, Fennel da mustard. Duk wani rub, marinade ko miya da aka yi tare da waɗannan zai bunkasa dandano na tumakin rago. Za a fara da murfin man shafawa na man zaitun sa'an nan kuma kazarin haske na kayan yaji, amma ba ka buƙatar shiga cikin ruwa.

Ba ka son rufe gashin nama; ku kawai kuna son ƙarawa zuwa gare shi.

Grilling: Ya kamata a yi gishiri a raye a kan wani katako mai rufe a kan matsanancin zafi. Daidai ne, ya kamata ka gode su zuwa matsakaici ko matsakaici. Akwai wasu abubuwa da suka fi muni fiye da busassun da aka yanka, ɗayan lambun da aka yanka, don haka sai ku kula da su kuma ku cire kullun daga gilashi lokacin da kuka isa cikin zazzabi na ciki na 140 F. Kuma a koyaushe, bari nama ya huta 'yan mintuna kaɗan kafin ku bauta masa; a wannan yanayin, minti biyar na da kyau.