Zaži Dama Dama da Mafarki don Gishiri Mai Girma
Kamar yadda gaskiya ne ga mafi yawan ayyukan da ake dafa, za a iya cika frying tare da kayan aiki masu yawa. Zaku iya saya fryer mai zurfi, amma wannan bai zama dole ba. A gaskiya, idan kun kasance sabon zuwa frying, yana da kyau mafi kyau don farawa sauƙi.
Akwai ƙananan kayan aikin da za ku buƙaci, amma chances an riga kuka samo su a cikin ɗakin ku. Abin da ba ku rigaya ya kamata ya zama ba dadi ba ko wuya a samu.
Kayan aiki don Frying mai zurfi
Ga abin da za ku buƙaci ya zama fry cook.
M, Ƙwara Mai Ruwa
Bincika mai nauyi, gilashi mai zurfi tare da damar hudu zuwa shida quarts. Alal misali, kashi 5.5-quart din da aka sanya a cikin tukunyar ƙarfe zai yi daidai. Duk da yake simintin gyaran ƙarfe bai zama mahimmanci ba, yana riƙe da zafi sosai, wanda shine karin lokacin da frying mai zurfi. Hasken haske na ciki ya sa ya fi sauƙi don ganin abin da kake frying, saboda haka za ku iya rage yawan abincinku, amma baƙin ƙarfe ba tare da an rufe ba zai yi aiki idan kun yi hankali.
Mafi girma da tukunya, da karin man za ku buƙaci, amma juye shi ne cewa da karin man fetur, zazzabi zai kasance mafi karko kuma zai sake samun sauri. A kowane hali, tukunya ya zama mai zurfin isa ya riƙe kimanin inci uku na man (a kalla) tare da sauran inci uku inci tsakanin saman man da kuma saman kwanon rufi.
Thermometer
Yi amfani da ma'aunin ma'aunin zafi wanda zai iya yin rajista daga 350 har zuwa digiri 400. Gaskiya, lallai ya kamata ka bari man fetur ya karbi wannan zafi, amma wannan shi ne kewayon da zaka yi aiki a ciki.
Masu amfani da ma'aunin zafi mai zurfi sunyi amfani da shi a gefen tukunya, wanda yake da kyau, amma thermometer bincike zaiyi aiki.
Gizo-gizo ko Skimmer
Ƙananan "gizo-gizo" ko mai kyan zuma yana da amfani wajen cire kayan dafa abinci. A gizo-gizo ne kayan aiki wok da ma'adinin katako da kwandon raga na waya. Sun zo ne da dama; Sauran gizo-gizo na yau da kullum na iya zama da yawa ga manyan tukwane, don haka duba yawan kafin ka sayi daya.
Sauran zabin shi ne mai kyan gani, wanda aka tsara shi don samfurin kumfa daga samfurin kuma ya fi ƙanƙara fiye da gizogizo, tare da kwandon kwalliya tare da yatsan wuta. Hanya mai laushi ta gizo-gizo ya fi yawan man a baya, yana sa ya fi sauƙi don kwantar da abincinku. Muddin gizo-gizo za ta shiga cikin tukunyarka, zai zama zabi mafi kyau.
Splatter Screen
Yayinda yake ba mahimmanci ba, mahimmin rubutun yana taimakawa wajen kiyaye rikici zuwa mafi ƙarancin. Wasu sababbin samfurori sun ƙunshi filtata da aka tsara don taimakawa wajen rage ƙanshin frying.
Rack da Sheet Pan
An sanya kaya da aka sanya a kan wani kwanon rufi don shayar da abinci mai gurasa. Yayin da zaka iya yin amfani da farantin ko kwanon rufi tare da tawul na takarda don yin ruwa, za su iya haifar da matsananciyar abinci ko kayan abinci masu amfani idan an yi amfani dashi ba daidai ba. Bugu da ƙari, idan kuna so ku iya ci gaba da ajiyar kayan abinci mai gurasa yayin da kuka kammala wani tsari na biyu, za ku yi shakka za ku bugi da kwanon rufi. Zaka iya samun sauti ko saya su daban; Ana sayar da raguna a matsayin kayan kwantar da hankali don kayan da aka yi.
Maiyuwa mai zurfi Yin amfani da Fryer mai lantarki
Idan kuna yin frying mai zurfi, kuna iya ɗaukar fryer mai sadaukarwa. Ana samun fryers mai zurfi a cikin nau'ukan da yawa da kuma farashin farashin. Dukansu suna da kyawawan amfani wajen rage rikici mai zurfi; Karkatar da kullun kusan kusan kawar da splattering da yawa raka'a suna filters cewa taimaka rage (amma ba gaba daya kawar da) wari daga frying.
Wasu 'yan fryers suna da damar yin gyaran man fetur don sake amfani da su, wanda yake da alamun taimako.
Ƙarƙashin ƙananan fryers shi ne kulawar zafin jiki; Babban iyakokin mafi yawan fryers shine 375F, wanda yake isasshen idan man zahiri ya kai wannan zafin jiki. A cikin kwarewa, duk da haka, yanayin zafin jiki zai iya bambanta kamar 10 ko 15 digiri daga wuri a kan wasu raka'a. Kiyaye wannan yayin da kake karanta sake dubawa; tare da ƙananan bincike, ya kamata ka iya gano ko wane raka'a ne mafi kyau a kula da zafin jiki. Wani matsala da za a yi la'akari shi ne girman; ƙananan ƙarancin (lita 1-2 na man fetur) zai ɗauki ƙasa marar iyaka amma ko da idan kuna kawai dafa abinci na biyu, yana iya buƙatar frying mahara batches.
Man fetur don Frying mai zurfi
Zaka iya zurfin fry tare da kyawawan nau'in mai. Babban damuwa shine abin da ake kira hayaki, wanda (wanda ba shakka ba) shine zafin jiki wanda man ya fara shan taba.
Ba ku so wannan ya faru. Ba wai kawai yana da haɗari ba, amma akwai wasu shaidu cewa kasancewa mai zafi ya wuce bayanan hayaki ya sake yaduwa a cikin man fetur, wanda za'a iya danganta shi da wasu irin ciwon daji.
Don kasancewa a gefe mai aminci tare da frying mai zurfi, yi amfani da man fetur tare da wani hayaki na 400F ko sama. Abin farin ciki, akwai wasu 'yan man da suka dace da wannan ka'idar. (Ga jerin jerin abubuwan hayaki akan mafi yawan abincin da aka yi da man fetur da mai.
Man fetur mai yalwaci mai ladabi shi ne zabi mai kyau don frying mai zurfi, kamar su mai da hankali, kayan lambu da man canola.
Hanyoyin da ba a tsabtace su ba na dace da zurfin frying. Suna da ƙananan ƙananan hayaki, kuma saboda waɗannan gas suna da tsada, ba su da wata hanya. Ka tuna cewa ana sayar da man mai yawa a cikin sassaukakawa da sutura marasa daidaituwa. Idan kuna sayen man fetur don zurfin frying, tabbatar da cewa ku saya nau'in mai tsabta.