Yadda za a yi Grill Delicious BBQ Ribs

Ko naman alade ko naman sa, dukan sarƙaƙƙiya ko rabo, ƙwayoyin da aka dafa a kan gilashi za a iya ƙidaya su don samun glandan salva na aiki na ɗan lokaci, idan dai ka bi da haƙarƙarin dama. Wasu mutane sun bayar da shawarar cewa kafin ka kunna ginin, ka yi amfani da haƙarƙarinka don rage lokacin da ke dafa abinci da kuma tayar da nama. Kowace irin kayan da ke amfani da su, waɗannan matakai guda huɗu zasu tabbatar da cewa sun fito da m da kuma dadi, tare da raƙuman kwalliya tare da gefuna a kowane lokaci.

• 01 na 04

  Kada Ka manta da Dry Rub

  Ana amfani da ƙananan rufuna da ganye, kayan yaji, gishiri, barkono, da kuma wani lokacin sukari. (Ko da " rub " na gishiri gishiri zai taimaka wajen tabbatar da cewa haɗin gwiwar su zama abin dandano kamar yadda zasu iya zama.) Rashin rufin yana da muhimmanci saboda kitsen dake waje da haƙarƙarin za su narke da kuma narke tare da rubutun bushe, suna da dadi mai ban sha'awa ɓawon burodi. Sugar a cikin rubutun bushe zai ba da damar bitar caramelization tare da aikawar Maillard (wannan shine lokacin fasaha don me ya sa nama mai launin launin nama yana da dadi sosai), da kirkiro magungunan tastier.

  Idan yin rubutun kanka, yi amfani da gishiri na 1/2 zuwa 1 teaspoon ga kowane laban nama. Ku sani cewa bit of paprika (mai kaifi, kudan zuma, ko paprika mai kyafa) ya kara da launi mai kyau kuma dandana gauraye da haɗin da aka dafa.

• 02 na 04

  Cook Ribs Over Cool Heat

  Cool zafi? Sauti kamar oxymoron, amma yana da lokaci don ɓangaren mai sanyaya na gilashin zafi. Yadda za ka ƙirƙiri "wuri mai sanyi" ya dogara da irin gas ɗin da kake yin amfani da shi:

  Gurasar caca: Gurashin banki a gefe ɗaya na gurasar da kuma dafa haɗarin a kan yankin ba tare da ciwon ciwon daji a ƙarƙashinsa ba. Ƙananan cututtuka, irin su hakarkarin da suke buƙatar karin lokutan dafa abinci don samun jin dadi sosai don dafa cewa babban zafi daga sanyawa kai tsaye a kan dumi zai ƙone waje da kyau kafin a dafa shi cikin ciki da kuma m.

  Gudun gas: Sauya duk masu cin wuta har sai dafa abinci yana da zafi, sannan a kashe daya daga cikin masu ƙonawa kuma ya sanya riba a kan wannan ɓangaren ginin.

• 03 na 04

  Yi amfani da Drip Pan

  Ka sanya gilashin gurasar a kan ginin grate a ƙarƙashin sashin gurasar abinci inda gajerun za su dafa. Zai taimaka wajen rage ƙuƙwalwar wuta kuma ƙone ƙuƙwalwar ƙwayoyi, da kuma kiyaye ɓangaren "zafi mai zafi" daga overheating. Zaku iya sayan kayan drip a shirye-shirye ko yin kayanku daga aluminum.

• 04 04

  Sauce Su A Ƙarshe-Zaɓi

  Kullun da aka yi amfani da ƙwarewa ba dole ba ne buƙata, amma yawancin mutane suna so su yi amfani da ita ta wata hanya. Mafi yawan abincin naman alade yana dauke da akalla wasu adadin sukari, zuma, ko maple syrup-duk abin da ƙonewa sauƙi. Ƙungiya masu sauƙi a karshen zai taimaka wajen guje wa abincin ƙonawa da ƙura.