A lokacin Mishna (200 AZ), malamai sun yi la'akari da cin abinci a ranar Asabar kuma Yahudawa sun saba da cin kifi a abinci. Dangane da tafkin kogi a Turai, Yahudawa Yahudawa sun yi ta dafa da kifi. Yahudawa na Gabas ta Yamma zasu yi cakuda yankakken kifaye, yada shi cikin fata na kifaye, kuma tafasa shi. Kalmar gefilte tana nufin cushe a Yiddish. Kifi Gefilte shine yankakken kifaye, yawanci kifin ruwa mai laushi kamar ƙuƙumma. Ana cinye kifaye mai yankakken da albasa, karas da faski. Gwaiza da abinci mai ganyayyaki suna riƙe da cakuda tare. Da ke ƙasa akwai sinadaran kifi na gefilte.
Kifi Kwayoyin
Kilogram (kilo 2 kilogram) (carp ko pike), ba tare da kawuna ba kuma tsaftace
2 manyan karas, peeled
2 manyan parsnips, peeled
4 cloves tafarnuwa, peeled
4 Tbsp. sabon faski ganye, yankakken
2 albasa da yawa, yankakken da yankakken yankakken
1/2 kofin matzo abinci
4 qwai
1-2 Tbsp. sugar
1 Tbsp. paprika
1 tsp. gishiri
1/2 tsp. farin barkono
1 / 8-1 / 4 kofin canola man (isa ya riƙe cakuda tare)
Fish Broth
5 karas, peeled da sliced
3 albasa, peeled da sliced
4 tafarnuwa cloves, peeled da quartered
1-2 Tbsp. sugar
1 tsp. paprika
1-2 tsp. gishiri
1 / 2-1 tsp. farin barkono
4-6 kofuna waɗanda ruwa
02 na 10
Gashin Sinadaran
Yadda za a yi Gefilte Kifi. Giora Shimoni
Saute 1 albasa a cikin lita 2 na man zaitun, kuma an ajiye shi don kwantar da shi. A cikin abincin abinci, kara kifi kuma ajiye shi a cikin babban kwano. Guda 2 karas, 2 parsnips, 1 albasa, 8-9 tafarnuwa cloves, da faski.
03 na 10
Mix Sinadaran
Yadda za a yi Gefilte Kifi. Giora Shimoni
Ƙara albasarta da soyayyen da kuma matzo abinci a kasa.
04 na 10
Ƙara kayan lambu
Yadda za a yi Gefilte Kifi. Giora Shimoni Ƙara ƙasa kayan lambu zuwa batter kifi.
05 na 10
Mix
Yadda za a yi Gefilte Kifi. Giora Shimoni Ƙara qwai, kayan yaji, da isasshen man fetur don cakuda su riƙe tare da kyau. Mix da kyau. Idan lokaci ya damar, rufe baturin kifi kuma adana cikin firiji don sa'a ko biyu.
06 na 10
Kifi Kyau
Yadda za a yi Gefilte Kifi. Giora Shimoni Idan ana buƙata, zaka iya amfani da abincin kifaye don yada kifin kifi ko guda kifaye.
07 na 10
Kifi Kwayoyin
Yadda za a yi Gefilte Kifi. Giora Shimoni Yi amfani da sauran kayan shayarwa don samar da bukukuwa na kifi.
08 na 10
Kifi Stock
Yadda za a yi Gefilte Kifi. Giora Shimoni A cikin babban tukunyar miya, ka haxa tare da kayan da ke cikin kifi. Ƙara ruwa da kawo zuwa tafasa.
09 na 10
Tafasa Kifi
Yadda za a yi Gefilte Kifi. Giora Shimoni Yi hankali a sanya kifin kifi da kifi cikin kifi a cikin tafkin kifi. Idan ana buƙatar ruwa da yawa don rufe kifaye, ƙara ruwa zuwa samfurin kuma kawo ga tafasa. Ƙarƙashin harshen wuta, kuma dafa a ƙasa don kimanin sa'a ɗaya. Ku ɗanɗani kuma ku daidaita kayan abin da ya dace. Cook a ƙasa don kimanin minti 30.
10 na 10
Cool Kifi
Yadda za a yi Gefilte Kifi. Giora Shimoni Cire kifaye a hankali daga kayan haɗin kayan da aka tanada. Zuba wasu kifin kifi. Yankakken gishiri daga samfurin, da kuma sanya karamin a kan kowane kifi. Bari kifin ya warke. Bayan kifi ya sanyaya, rufe da kuma adana shi cikin firiji har sai da shirye ya bauta. Wannan kifin kuma yana da kyauta sosai. Idan ka daska kifi, tabbas za a sake tafasa shi, sa'an nan kuma kwari da kuma firiji kafin ka yi hidima.