Yadda za a yi Fresh Gluten Free Free daga Afrika Yams

01 na 10

Afrika Yams

Ƙungiyar Afrika, tushen gashi, 'yan asalin ƙasar Afrika ta Yamma ne, amma ana ci su a wasu yankuna na Asiya da Kudancin Amirka. Yams suna da kyau sosai kuma suna da babban sitaci idan aka kwatanta da dankali. Lokacin da ake yayyafa yatsa, suna da karfi, sunyi, sun tsarkakke ko sun gurguzu, an saki sitaci a cikin kwayoyin kuma sakamakon baya balaga ba ne, amma gurasa, mai yalwaci (kamar ma'anar dankali da aka dushe). A Yammacin Afirka, lokacin da ba a yin tasa mai yalwa ba , tsummaccen yatsun shine sakamakon da ake bukata kuma an san shi fufu a wasu wurare ko kuma kamar yadu. Wannan daidaitattun dabi'u ya ba ni ra'ayin cewa yatsan iya haifar da kyawawan abinci marar yisti don yin salatin alade. Danna ta wannan jagorar don gano yadda ta yaya.

02 na 10

Sinadaran Gluten-Free Fresh Yam Pasta Kullu

don yin yam alade kullu, za ku buƙaci abubuwan da ke biyowa.

1 kopin mashed / milled dafa shi yam

1 da 1/4 kofin gishiri maras yalwa marasa kyauta

1 teaspoon Xanthan danko

1 tablespoon masara sitaci

4 qwai

Gwangwani gishiri

Yawan shinkafa da yawa don ƙura

Kayan buƙatun da ake bukata

Sharp wuka don peeling

Pot don tafasa da yam

Ricer / mouli / akwatin grater

hadawa tasa

injin manna ko ninkaya

ravioli cutter

03 na 10

Shirya don Yafa Yams

Yams suna da matukar farin ciki, fata mai kama da fata. Yi amfani da wuka mai maƙarƙashiya a maimakon wani dan turaren dankalin turawa don sakamako mafi kyau. Yi amfani da wuka don kwasfa fatar jiki a cikin hanyar da za ku yi amfani da shi. Da zarar zare, yankakken yatsan a cikin kananan yanki (ba ma ƙanana ba) sa'annan a sa a cikin tukunya, a wanke kuma a cika da ruwa mai tsabta. Sa'a da gishiri sa'annan sanya a kan kuka. Bada damar tafasa don tsawon minti 15 zuwa 20 kafin jin dadi don zubar da wuka a cikin wani wuri tare da sauƙi.

04 na 10

Mash Yams

Da zarar an dafa shi da yam, lokaci ne da za a yi amfani da su. Don mafi kyau sakamakon, kuma don kaucewa lumps, shigo da yam guda ta hanyar mai ricer ko mouli. Ba ni da waɗannan kayan aikin, don haka sai na yi amfani da kayan aiki na musamman kuma hakan ya haifar da sakamako mai ban sha'awa. Na girbe isa ya cika kopin daya da ake buƙata a wannan girke-girke.

05 na 10

Sanya Hanyoyin Lantarki don Gurasar Fasin

A cikin tanda mai tsabta, ƙara gwaninta, shinkafa, xanthan danko, gishiri da masarar masara. Whisk da sinadarai tare tare don tabbatar da cewa suna haɗuwa a ko'ina, musamman ma xanthan danko.

06 na 10

Ƙara kwai

Ƙara ƙwai zuwa kayan shafa mai bushe kuma haɗuwa tare da cokali na katako har sai an kafa kullu.

07 na 10

Knead don 5 Minti

A kan kyauta mai laushi (ta amfani da shinkafa kyautar shinkafar gari), toshe gurasa na mintina 5 har sai da santsi. Kodayake xantham danko yayi kama da giya, ƙulluwar ba zai zama mai laushi ba kamar yadda aka saba da shi, amma abin mamaki ne.

08 na 10

Gluten-Free Fresh Fita Kullu (daga Afrika Yam)

Gurasar abinci marar yalwa marar yalwaci yanzu an shirya don mirgina. Kuna iya yin amfani da mashin fasinja ko mai sauƙi mai sauƙi. Idan amfani da na'ura, yi amfani da saiti na biyu don kauce wa takardar pasta daga rika; ba kamar yadda na roba ba kamar yadda aka saba da shi.

09 na 10

Ravioli Style Yam Pasta

Kuna iya yin amfani da ƙurar manya marar yisti don yin ɗayan kaza. Na yi amfani da ni don yin ravioli.

10 na 10

Tagliatelle Style Yam Pasta

Kuna iya yin amfani da ƙurar manya marar yisti don yin ɗayan kaza. Na kuma yi amfani da mine don yin tagliatelle.