01 na 04
Yanke Kashe Tushen
Gyara da Leek. Molly Watson Hanyoyi masu ban mamaki ne don ƙara wani dandano irin albarkatun albarkatun albasa kamar yadda aka yi jita-jita. Suna da shahararrun amfani don yin amfani da sutura da sutura inda, idan ka kasa yin tsabta, datti wanda zai iya ɓoye tsakanin yadudduka mai yatsa zai iya sa dukkan tukunya ya zama tad. Abin takaici, akwai hanyoyi masu sauƙi don tsabtace leeks.
Wata zaɓin shine, ba shakka, don yayyafa ko yanki laka kamar yadda kake so, sanya raƙuman a cikin babban kwano na ruwa, swish da su a kusa don sassauta da grit da kuma datti, kuma ya ɗaga ɗigon ƙura daga cikin ruwa.
Matsalar wannan hanyar shine sau biyu: na farko, kana buƙatar kifi kiɗa daga cikin ruwa (kuma a'a, ba za ka iya jefa dukkan su a cikin wani sieve ba - ruwa mai tsabta da aka zubar da su a cikin tsari zai sake sakewa ƙazanta!); na biyu, idan kullun suna da tsabta, ƙaddarar za ta buƙaci mai lalacewa mai kyau, ma.
Mafi sauki, sauri, kuma mai tsabta ne wannan hanya. Yana farawa ta hanyar yankewa da kuma watsar da ƙarshen laka. Kashe a matsayin kadan daga cikin fararen launi kamar yadda ya yiwu; shi ne bangare da ake kira a mafi yawan girke-girke.
02 na 04
Yanke cikin Leek Lengthwise
Long Cut A Leek. Molly Watson Yanke farar fata da kasa 3/4 na ɓangaren ƙirar haske a cikin tsummoki, barin saman ɓangaren haske mai haske da kuma duhu koren ganye. Kuna so yadudduka yatsun su sami damar zugawa amma ku kasance a haɗe.
03 na 04
Yanke Leek Lengthwise a Na biyu Lokaci & Tsaftace
Yanki na Biyu a Leek. Molly Watson Juye lakaran ta hanyar kwata kwata kuma ya yanke shi tsawon lokaci (kamar yadda a Mataki na 2) don haka an yanke lakaran a cikin sintiri tsawon lokaci.
Yin amfani da ganyayyun koren ganye a matsayin mai rike, tsabtace saren fari da ƙananan ɓangare na laka a ƙarƙashin ruwa mai sanyi, yayinda su keɓe don cire duk ƙazanta da grit kamar yadda ake buƙata.
Idan kullun da kake hulɗa da shi yana da datti, za ka iya so ka cire ma'anar "kore" mai duhu, don kawar da duk wani mummunan kullun kuma ka hana su daga ƙaura zuwa ƙananan wuta da za ku yanke ga amfani.
04 04
Gasa, Yanki, ko Dice da Leek
Chop ko Slice Leeks. Molly Watson Yanke laka don buƙatar siffar da girman.
Yadda za ka yanke su ya dogara da yadda za ka yi amfani da su.
- Don yin amfani da kayan da za su ƙare, kamar Cikal Leek Soup ko Sorrel Leek Soup, mai tsami mai mahimmanci yana da lafiya. Zaka iya yanke su a cikin manyan kamfanoni fiye da hoto a sama.
- Don yin jita-jita inda yatsun kunna ke nunawa a cikin tasa kamar Ganye Ganye da Leek Risotto , tabbatar da tsintsa lakaran da kyau sosai kuma kamar yadda aka kwatanta a sama.
- Don yin jita-jita inda akwai mai yawa leeks, irin su Leek Tart ko Po tato Leek Gratin , ka tabbata su rage su ko kuma su raka su don haka rubutun fibrous sau da yawa ba su samo hanya-ko da ya fi ƙanƙan da hoto ba zai kasance ba mafi munin ra'ayin.
Lura: Babu buƙatar ƙaddamar ɓangaren ɓangaren duhu na laka. Ajiye su don dandana hannun jari ko kuma sanin cewa idan sun cinye sama da sannu a hankali, sai su zama kamar sauran sauran lakabi!