01 na 06
Yadda za a sake yi wa Chiles haɓaka
Lew Robertson, Brand X Hotuna / Stockbyte / Getty Images Yawancin lokaci, lokacin da ka sayi samfurin chiles zaka saya su a cikin littafi na cellophane ko a kan haɗari kuma wani lokacin zaka iya sayan su a cikin girman. A kowane hali, kana so ka yi amfani da chiles da suke cikakke, ba fashe ko raba su ba. Ya kamata su kasance da wuya, duk da haka kadan bendable tare da ba discoloration ko hasken haske. Ya kamata su kasance masu launi a launi kuma a bushe su da kyau. Da zarar ka tsai da chiles mafi kyau, lokaci ne da za a sake tsaftace su don amfani a girke-girke.
Ga misali na abin da chiles ya kamata yayi. Wadannan su ne New Mexico chiles , da kyau a cikin launi kuma ba fashe ko hawaye.
02 na 06
Cire Tsaba da Stems
Sliced dried chiles a kan m farantin tare da tsaba. Getty Images Kusa gaba, yanke saman saman kowannensu don cire kara. Sa'an nan kuma, yanke wani ya ragge gefen ɓangaren dangi don raba shi. Yawancin tsaba zai girgiza dama daga. Yi amfani da yatsunsu ko cokali don yayata duk wani ƙarin tsaba kuma cire duk wani ɓacin daji.
03 na 06
Gudu da Chiles
Hudu da aka yi wa ja chiles a kan griddle baki. Getty Images Bayan zubar da tsaba, sanya chiles a kan karamin zafi (ko griddle) da kuma gasa su tsawon minti uku zuwa hudu. Sauya su sau da yawa don hana konewa. Idan sun ƙone, za su buƙaci a jefar da su kamar yadda suke ba da abincin ƙanshi ga duk abin da kuke yi tare da su.
04 na 06
Soak da Chiles
Gudun ja chiles a cikin gilashin gilashi. Getty Images Bayan da kuka cinye chiles, ku ajiye su a cikin kwano ku rufe su da ruwan zafi. A chiles za su buƙaci su yi tsawon 20 zuwa 30 da minti dangane da yadda zafin su. Yi amfani da cokali don tura su a ƙarƙashin ruwa idan sun yi iyo sosai.
05 na 06
Ruwan Soaking
Gilashin gilashi cike da ruwa mai ruwan kasa da ruwa da kuma wasu ƙwayoyi. Getty Images Bayan ka jijiyar ruwan chiles zai zama launin launi mai launin launin ruwan ka kamar cafe sosai. Dangane da mai ƙwayar cuta, yana iya zama mai haɗari ko kuma yana iya samun dandano na chiles a ciki, wanda zai iya kasancewa daidai a cikin dandano don shafe kofi. Idan ruwan yana da haushi, zubar da shi. Idan ruwan yana da dandano mai kyau a gare shi, zaka iya amfani dashi a cikin girke-girke maimakon kowane ruwa wanda ake kira. Ko zaka iya ajiye shi kuma amfani da shi don dafa nama cikin ko ƙara shi zuwa wasu sws.
06 na 06
Puree da Chiles
Cire kayan sarrafa abinci a kan wani garkuwar launi mai tsallewa. Getty Images A wasu girke-girke, zaka iya amfani da chiles sau ɗaya bayan an sake tsaftace su. Zaka iya sara da su kuma ƙara su kamar yadda ake so. Kila za ku iya buƙatar wata mataki ɗaya, ko da yake. A cikin kwanakin da suka wuce, an sake rehydrated chiles ta amfani da kayan aikin dutse sannan a kara da su. Tare da sha'anin zamani, zamu iya yin haka tare da zubar da jini . (Mai sarrafa kayan abinci zai yi aiki mai kyau, amma mai yiwuwa ba zai iya zama mai sassauci kamar yadda ya cancanta ba. Abin sarrafawa na mini-abinci wanda yana da karamin ruwa yana aiki ne da kuma wanzami, kuma yana da sauki don wankewa.
Kuna buƙatar ƙara wasu ruwa zuwa chiles don haxa su da kyau. Da ruwa zai dogara ne akan abin da kake yi. Don amfanin yau da kullum, ruwa mai kyau yana da lafiya. Ko kuma idan ba shi da haushi ba, zaka iya amfani da wasu daga cikin ruwa. Idan kana yin miya tare da vinegar a ciki, yi amfani da wani ɓangare na vinegar daga girke-girke.
Haɗa ko aiwatar da chiles da ruwa a cikin manna kuma amfani da ake bukata. Har ila yau, ya dace don ƙara kayan hawan ku ga manna. Jaka kamar wata tafarnuwa cloves a ciki kuma zaka iya kauce wa cinye tafarnuwa daban.