Koyi yadda za a yanke akan hatsin
Fajita a cikin kayan abinci na Tex-Mex shine duk abincin da aka yi da nama wanda ake amfani da ita a matsayin taco a kan gari ko masarar masara. Ana samun tasa daga kalmar "fajita" ta Mutanen Espanya, ma'anar ɗan ƙarami ko ƙananan bel. Lokacin da tasa ta fara fitowa a cikin menus a shekarun 1970s, an kira shi da farko da ake kira yankakken naman da aka yanka daga naman kudan zuma.
A cikin shekarun 1980s, tasa ya fara samun karfin gaske kuma ya fara zama babban abincin gidan cin abinci na Tex-Mex.
Yanzu, fajita na iya komawa zuwa kowane ɓangaren nama ko kayan lambu, kayan gishiri ko abin da ake so tare da albasa da barkono. Kyawawan zabuka sun hada da kaza, naman alade , shrimp, rago, kifi, da sauran sauran naman naman sa , da kayan lambu maimakon nama.
Yadda za a iya Fajita Meat
Hanya mafi kyau don samun yankakken nama shine yanke wacce ta dace da hatsin naman. Wani lokaci hatsi ba madaidaiciya a fadin kowane yankakken nama ba kuma zai iya canza jagora sau da yawa.
Nemi Girbin
Kada ka dame da hatsi kamar sha'ir, alkama, ko hatsi, hatsin naman yana nufin jagorancin cewa ƙwayoyin tsoka suna haɗuwa akan wani nama. Gurasar naman ya fi sauƙi a gano wasu cututtukan nama tare da filaye mai kama da shinge , mai rataye, da tsutsa mai tsalle - kamar yadda yake a cikin raunuka, kamar ƙaƙa.
Yadda za a yi
Dubi a hankali a saman nama. Ya kamata ku iya ganin wasu daga cikin hatsi (kamar tsararrun layi) yana gudana a fadin shi.
Samun wuka mai kaifi sosai, yanka nama ta gefe ɗaya, ko a kusurwa 90-digiri zuwa hatsi. Saboda haka zai zama kamar slicing ta hanyar layi, maimakon slicing tare da layi.
Me ya sa yake aiki
Ba kawai yankakken nama da ke ƙayyade yadda nama ya ƙare ba, har ma yadda kuka yanke nama.
Jigun magunguna na ƙwararruɗɗun tsoka sune abu mai tsanani.
Ta hanyar cinye ta, maimakon yanke tare da shi, sai ka rushe shi kafin ta shiga bakinka. Wannan ya sa ya fi sauƙi don tayawa tun lokacin da aka yi aiki mai yawa na warwarewar ƙwayoyin tsoka a gare ku.
Yadda za a bauta wa Fajitas
Fajitas da yawa ana cinye, a yanka a cikin tube da sauteed tare da albasa, barkono, da kuma kayan yaji. Fajitas yawanci ana yin amfani da launi ko sabo da zafi tare da dandalin tortillas da kuma jerin condiments don ku gina ku taco ko burrito. Kyawawan condiments suna da ganyen shisded, kirim mai tsami, guacamole, pico de gallo, shredded cuku, bishiyoyi da aka kwashe, tumatattun tumatir, da shinkafa.
Tarihin Fajitas
Kalmar farko kalma ta bayyana a cikin Oxford English Dictionary shine a 1971, wanda aka bayyana a matsayin:
Gishiri da aka yiwa marinated steak. Tasa da ke samo asali a Mexico ko kudancin Amurka, wanda ya ƙunshi nau'i irin irin wannan nama da ke da nau'o'in garnishes ko naman alade a tortilla. Daga baya, mafi yawanci, kowane tasa yayi aiki a wannan hanya.
An yi imanin cewa fajitas game da shirye-shiryen abinci zai iya kasancewa a cikin shekarun 1930 a cikin yankunan da aka filaye a kudu da yammacin Texas. A lokacin shanu na shanu, ana shayar da shanu akai-akai don ciyar da hannayensu. Abubuwan da ke kunshe da tsaka-tsalle irin su ɓoye, da kai, da kayan ciki, da naman kayan nama irin su jakar da aka bai wa 'yan matso na Mexican a matsayin ɓangare na biyan bashin su.