Yi farin ciki da wannan kayan lambu a baya
Sugar peop peas wani yanayi ne mai ban sha'awa, kawai a cikin yanayi don 'yan makonni, kuma ta hanyar daɗaɗɗo mai dadi ga abun ciye-ciye a kan raw. Amma idan kuna so ku ji dadin su fiye da gajeren lokacin bazara?
Daskarewa shine maganin. Idan har kawai kun tsaya a kan injin daskare na raw sugar, to, za ku ƙare tare da dan kadan, wanda aka gano wani abu (brownish). Ba mai sha'awa ba! Amma idan ka dauki mintoci kaɗan ka bar kafin ka daskarewa , za ka ci gaba tare da wani abin da ke shirye ya yi daidai bayan an kwashe su; ko kuma za a iya sanya su da kyau a cikin raye-raye da sauran kayan cin abinci mai ban sha'awa daga mijin injin daskarewa, saboda ba lallai ba ne don narke gurasar gishiri mai daskarewa kafin dafa su.
Me yasa Blanch?
Blanching shine tsari na dafa kayan lambu a takaice a cikin ruwan zãfin kuma sannan a rusa shi a cikin wanka mai ruwa (don dakatar da dafa abinci). Yana da matukar muhimmanci a lokacin da ake daskare gishiri na sukari tun lokacin da aka rufe gurasar sukari da ke lalata haɗari da enzymes wanda aikinsa shine ya ɓad da kwayoyin kwayoyin halitta sau ɗaya bayan an cire kwasfan daga cikin mahaifa. Kodayake yanayin sanyi a cikin daskarewa ya soke magungunan cututtuka, basu halakar da waɗannan enzymes ba. Shirin kuskure yana kula da hakan.
Matakai don shafewa
Akwai wasu matakai da za a bi a lokacin da gishiri mai cinye gishiri, amma yana da daraja.
- A wanke fis. Cire goge da takin takarda ko zubar da ƙarshen ƙananan kwari.
- Samun babban kwano na ruwan ƙanƙara da aka shirya.
- Ku kawo babban tukunyar ruwa zuwa tafasa. Sauke kwasfa na sukari a cikin tukunyar ruwa mai tafasa. Bari su dafa don kawai 1 1/2 minti. Cire da tsinkayen sukari da sauri a cikin colander.
- Nan da nan canja wurin sauya gwanin sukari zuwa kwano na ruwan kankara. Wannan yana dakatar da zafi mai zafi a cikin Peas daga ci gaba da dafa su. Ka bar Peas a cikin ruwan kankara na minti 2. Bugu da ƙari, haƙa su da kyau a cikin colander.
- Yada yaduwar sukari a cikin takarda guda a kan takardar yin burodi. Gyare don 1 zuwa 2 hours (har sai da daskarewa ta hanyar).
- Canja wurin nau'in gishiri na sukari na gishiri don jaka a cikin daskarewa ko kwantena da lakabi tare da kwanan wata. Cikakken gishiri na sukari za su ci gaba da tsawon watanni 8 . Har yanzu suna da lafiya su ci bayan wannan, amma ingancin su zai ƙi.
Muhimmin Tips
Da sauri za ka iya samun kwasfa na sukari daga girbi zuwa daskarewa, tastier samfurin karshe zai kasance. Binciken bugunan kwari masu haske kuma ba tukuna ya fara bushewa a ƙarshen ƙarshen. Kada ka dame tare da kwari na dusar ƙanƙara - za a iya gano nauyin kwasfa na kwasfa ta kwakwalwa ta kwakwalwa kuma za ta kasance da girma fiye da peas marar tsabta da suke cikin kwasfa na dusar ƙanƙara.