Ana kiran salmon a matsayin dalili. Ita ce mafi yawan kifi a cikin duniya kuma an san cewa shi ne mafi kyau ganyayyaki. Ana kiran kudancin kifi salmon. Ralmon na sarki zai iya girma sosai fiye da fam 100 kuma zai iya bambanta da nama a cikin dandano. Salmon na sarauta ne a Arewacin Pacific kuma ana iya samuwa a koguna na yammacin Arewacin Amirka, duk hanyar dake tsakanin California da Alaska. Har ila yau ana iya samun hazo mai tsarki a arewacin Japan da wasu koguna na Asiya.
Cin sarki Salmon
Daga dandano mai kyau, kifi da aka kama da ruwa-sune sune mafi kyau. A mafi kyawun su, salmon sarauta ne mai duhu a waje, tare da naman da yake mai haske a ciki. Abincin da ake kira "kyakken haske" wanda aka kama a kogunan yana da kyau ga cin abinci, amma idan kifin ya fara duhu ko, mafi muni, ja, ba su da amfani a cikin duk abincin nama kawai: nama ya zama mai laushi, mushy da maras kyau, sau da yawa tare da laushi na laka.
Tsunuka, koguna ko kama kofi mai kama da kogin da zasu kama ko da yaushe zasu iya dandanawa fiye da wata salmon. Amma wata kifi da aka tashar gona za ta zarce mummunan kogin kifi kuma yana da yawa. Ka tuna cewa dukan salmon da aka yi noma shine rafi na Atlantic, wanda shine nau'in daban daga salmon.
Sayen Sarki Salmon
Dole ne ku ɗauka kowane salmon da kuke gani a kasuwar da aka lissafa kamar "salmon" zai kasance gona. Kifi na kifi ya yi umurni da farashin mafi girma kuma za a tallata su a matsayin irin wannan.
Akwai damuwa da yawa game da ragowar lambun gona, don haka ka tabbata za ka zabi hikima kuma ka yi magana da mai kifi da wasu tambayoyi. Wani zaɓi shine don yin sautin sabo ne ta hanyar isar da saƙo. Idan ba a zaune a cikin Arewa maso Yammacin Arewa ba, gadon sarauta na sararin samaniya, wannan shine wata hanya mafi sauki ga sayan salmon.
Salmon yana da haske-daskarewa da zarar an kama shi. Wannan yana taimakawa wajen adana sabo da kuma bada izinin sauƙi.
Cooking King Salmon
Daga wani wuri mai dafa abinci, rawanin sarki yana da mahimmanci. An ɗora su da albarkatun mai omega-3, kuma kitsen ya sa salmon sararin gaske mai gafartawa ga wani kayan dafa . Gishiri na Salmon zai iya zama mai tsami sosai wanda ake daukar nauyin salmon ciki tare da jin dadi na ciwon sushi sa tuna. Kowane ɓangare na chinook, ko salmon na sarauta, yana da kanta don yin gumi, jinkirin barbecuing da musamman ma har ma da hankali na shan taba.
Kitsen da aka samu a salmon sarauta shine abokin gaba na salmon, yayin da yake tafiya rancid sauri. Ko da kyawawan kifin da aka fizge bazai ci gaba da kasancewa a yanayinsa a cikin daskarewar gida ba fiye da watanni uku. Idan ka ga kanka da yawan salmon fiye da yadda zaka iya ci a wancan lokaci, ka yi abokantaka ka ba da kyauta ko ka dafa abinci !
A ƙarshe, wani ɗan gajeren fata game da fata salmon: kada ku ɓata shi. Da zarar an bazu, salmon fata ya kwarewa da kyau kuma za'a iya aiki a matsayin nau'in kifi na chicharrones, ko naman alade mai naman alade. Sabo fata shine fata da ba a rasa ba.