Tempura yana daya daga cikin shahararrun irin kayan abinci na kasar Japan. Ana jin dadi a duniya. Shrimp Tempura, ko Ebiten, yana da mahimmanci ga menu na mafi yawan gidajen abinci na Japan. Ebi yana nufin shrimp kuma goma ya zo ne daga tempura . A lokacin da aka yi amfani da shi, shahararriyar tsire-tsirewa mai yawan gaske ne mai saurin gaske. Hanyar dafa abinci da ke sa temura batter yayi kama da flower a cikin mai mai zafi ana kiransa Hana), hana yana nufin flower da ag e yana nufin frying mai zurfi.
Ku bauta wa wadannan kintsattse, soyayyen kayan lambu da zafi mustard miya ko mai dadi & m miya. Ana iya amfani da batter tempura don wasu girke-girke. Gwada shi da kayan lambu, ma. Tempura an yi amfani da ita a kan kwano shinkafa ko tare da soba noodles da shredded karas ko daikon radish .
Dafa abinci
Bambanci tsakanin mai kyau da mummunar tempura shine batter-makasudin shine haske, kullun da ba ya sha a lokacin da ake soyayyen. Akwai matakai masu yawa don cimma wannan rubutun:
- Tsaftace dukkan abubuwan sinadaran sanyi.
- Kar a kan haɓaka batter. Yi amfani da tsalle-tsalle ko cokali, ba kullun ba. Lokacin da kake motsawa a cikin ruwa, haɗaɗa sosai a hankali har sai an shayar da sinadaran busassun. Kada ka yi ƙoƙarin yin aiki da lumps, ko batter zai zama nauyi.
- Tabbatar ruwan da kuke haɗuwa yana da sanyi sosai. Wannan zai sanya batter mai sanyi wanda zai kasance haske lokacin da soyayyen.
- Mix da batter kafin frying. Yin shi gaba zai haifar da babban shafi.
- Yanke kayan ɓoye da kayan daji da kyau kafin a tumɓuke su a cikin batter. Wannan zai taimaka wa batter din.
- Tabbatar cewa man fetur ya dace da zafin jiki. Idan ba'a da isasshen zafi, batter zai shafe man fetur kafin ya dafa shi kuma sakamakon zai zama tempura mai zafi. Yawan zafin jiki dole ne ya kasance da gaba a cikin tsarin dafa abinci.
- Za'a iya yin amfani da sauya sauce da zaɓinka kafin lokaci.
Abin da Kayi Bukatar
- 12 ramin ɓaɓɓuka (babban)
- 1 kwai
- 1 kofin ruwan kankara
- 1 qt kayan lambu don frying
- 1 kofin duk-manufa gari, sifted (for dusting)
Yadda za a yi shi
- Cire shugabannin da bawo daga ɓoyewa ba tare da cire wutsiyoyi ba. Duka tsumma.
- Yi kwari biyu ko uku a ciki na gefen kullun don daidaita su. Danna ɗauka da sauƙi latsa bayan kullun don daidaita.
- Cire datti daga wutsiyoyi na ɓaɓɓuka, ta amfani da wuka.
- Sauke shrimps a kan tawul ɗin takarda.
- Beat da kwai a cikin kwano. Ƙara ruwan kankara a cikin kwano.
- Add sifted gari a cikin kwano da kuma Mix ɗauka da sauƙi.
- Tsaro mai zuwa 340-350 F.
- Hasken gari mai tsabta.
- Yi amfani da wutsiya da tsoma tsire-tsire a cikin tempura batter da kuma ɗaukar kullun gaba daya.
- Nan da nan mai zurfi-soya da tsire-tsiren har sai kullun.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 203 |
| Total Fat | 8 g |
| Fat Fat | 2 g |
| Fat maras nauyi | 5 g |
| Cholesterol | 150 MG |
| Sodium | 499 MG |
| Carbohydrates | 16 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 16 g |