Ƙasar kasa ta kasa tana nuna karfinta na yau da kullum
Cikakken abinci, mai cin abincin da aka yi tare da mafi ƙasƙanci, mafi yawan samfurori masu sauƙi, Ƙarshen Irish yana nuna tarihin Ireland kanta. Dan Irish ya tayar da tumaki da kuma albarkatun gona don albarkatu. Tumaki sun ba da ulu don wanke tufafi, madara don sha da yin cuku, kuma a ƙarshe, nama bayan dabba ya isa ƙarshen shekarun sa. Dankali shi ne babban abincin da ake ci, kafin dankalin turawa.
Ballad na shekara ta 1800 ya yi farin ciki da gamsuwa ta gida mai zafi: "Sa'an nan kuma ku yi amfani da shinge na Irish / Wannan zai kasance cikin ciki kamar manne."
Irish Stew Composition
Harshen Irish, "ballymaloe" ko "stobhach gaelach" kamar yadda aka kira shi a Gaelic, al'ada yana ƙunshe da rago ko raguwa (ƙananan nama daga tumaki fiye da shekaru biyu), dankali, albasa da faski. Sau da yawa wuyan kasusuwan, kasusuwa da sauran kayan ƙanshi sune kawai dalilin samfurin. Amma duk da haka waɗannan abubuwan da za su kasance sun ɓata har yanzu suna da ƙanshi mai kyau bayan sa'o'i biyu zuwa uku na simmering a kan wani wuta ta bude wuta don yin adalci ga ɗakunan daji.
Ƙarshen kayan lambu sun kara daɗin dandano da ƙarfin ɗauka, kazalika da cika kayan abinci. Wasu masu dafa suka kara da cewa suna da tumatir ko fassaran, karas da sha'ir idan akwai, ko da yake purists sunce gashin Irish na hakika ya ƙunshi nama, dankali da albasa kawai. Anyi ta hanyar al'ada, stew ya zama mai zurfi da kuma mai juyayi, ba na bakin ciki ba kamar miya.
Yau Irish Stew
Lokacin da Irish ya fara fara tafiya zuwa Amurka a yawancin shekarun 1800, ya guje daga yunwa ta yunwa ta dankalin turawa, sun haɗu da al'amuran abincin su. Sugar zuciya ta samo asali da kuma sabawa don haɗawa da kayan samfuran gida.
Tumaki ba su da yawa a Amirka, don haka suna da naman sa maye da sauran kayan nasu.
Kayan girke-girke na musamman ya samo asali a cikin Sabon Duniya, inda nau'in zamani sun haɗa da sinadirai irin su Guinness stout beer da farsley dumplings.
Kasashen Irish da wadanda ba na Irish sun kasance tare da girke-girke na farko ba, kuma wasu daga cikin sakamakon da suka haifar sun dauke wannan ƙwararren ƙwararrun zuwa kusa da matsayi mai sukar lamiri. Wine sau da yawa ya maye gurbin wasu samfurori, tafarnuwa yana ƙara gashin da zai iya ganewa, da sauran ganye sunyi amfani da faski don ƙara zurfin zuwa bouquet. Tare da sabon fassarori, za'a iya amfani da suturar Irish a cikin gurasar burodi, a kan gado na polenta ko pilaf mai hatsi, ko tare da gurasa na gurasar soda na Irish a gefe.
Amma ko kuna jin dadin kwarewa ko karin zamani, za ku iya samun koyon Irish na yau da kullum akan abincin gidan cin abinci na St. Patty's Day. Kuma idan kuna son bayar da tukunyar simmering ku je kujin ku, girke-girke na al'ada da fassarorin fassarar yawa. Ga wasu littattafan littattafai masu yawa waɗanda zasu iya fara makawa: Sabon Irish: 70 Rubuce- rubuce na zamani , da Margaret M. Johnson da Irish Traditional Cooking , by Darina Allen.
Ƙarin Game da Abinci na Irish
Kada a so a dakatar da stew? Bincika waɗannan abubuwan albarkatun Irish don ƙarin koyo: