Foie gras, wanda ke nufin "hanta mai haɗari" yana daya daga cikin abubuwan cin abinci mai kyau na duniya. Abin dandano da rubutu ba su da yiwuwa a bayyana. Wannan samfuri mai tsada ne kawai aka haifar da ita a Turai, amma akwai yanzu akwai manyan samfurori na Amurka don foie gras.
Abin da Kayi Bukatar
- 1-quart nama ko kaza stock (low-sodium)
- 1/4 kofin shekaru
- balsamic vinegar
- 2 tablespoon ja currant jelly
- 12 ƙananan ƙananan manufa
- Figs , quartered
- gishiri da barkono don dandana
- 4 rubuce-rubucen sa "A" foie gras (2 zuwa 3 ozaji kowace)
- 4 yanka burodi marar gurasa, cakuda trimmed, toasted
Yadda za a yi shi
- Ƙara nauyin gyaran gwaninta na farko a cikin wani sauya kuma rage a cikin zafi mai zafi, har sai kawai game da kopin ruwa ya kasance. Cikin miya zai kara dan kadan kamar yadda ya rage. Yi hankali kada ka rage nisa, kamar yadda miya zai ƙone. Season tare da gishiri da barkono dandana. Ka dumi.
- Salt da barkono foie gras yanka kariminci a garesu biyu. Yanke rassan bushe a kan zafi mai zafi har sai sosai, zafi (wannan mabuɗin!). Yarda da yanka ga minti 1-2 na gefe. Foie gras zai yi launin ruwan kasa kuma ya kamata a maida shi ta hanyar, amma cire kafin yanka zasu fara raguwa da yawa kuma sun rasa yawa daga kitsensu.
- Sanya gurasar gurasa a kan farantin, saman tare da foie gras, da cokali a kan miya. Ku bauta wa nan da nan.