An samo asali na New Mexico chiles kamar wanda aka kwatanta a sama a lokacin girbi (farko a watan Satumba) a kasuwar manoma, tsaye a gonaki, da kuma shaguna na yau da kullum.
A New Mexico, yana da sauƙi don samun irin wannan chiles. Wasu kasuwanni na musamman a wasu jihohin za su ci gaba da sabbin tsohuwar ƙwayoyi na New Mexico, amma wadanda kawai zasu kasance a cikin kakar, lokacin girbi, musamman a watan Satumba.
Kuyi gargadin: Wadanda ke cikin mu na Birnin New Mexico za su iya kasancewa a cikin ɓarna na ƙarya, ko kuma akalla bambancin yanki, lakabi. Duk da yake mafi yawancin yara na New Mexico, ciki har da sanannen Hatch green chile, suna da bambanci daga Anaheim chiles, Anaheims kuma suna girma a kowace shekara a California kuma saboda haka ba su da cikakke amma suna iya canzawa a cikin girke-girke, ainihin Anaheim chiles an labafta su. kamar yadda "poblano" ke yi a kasuwanni a duk faɗin wurin, kuma, hakika, ana kiran su anahe Anaheims. Mene ne New Mexico Mexico-mai son yi? Ku tafi da yadda suke kallo. Wadannan abubuwa a sama? Waɗannan su ne New Mexico chiles. Ku neme su. (Duk da haka akwai wasu rikicewa? Duba Siffofin Fresh Hot Chiles .)
Sauran zabin, wanda ya fi sauƙi, shine saya gwangwani Hatch kore chiles. Suna samuwa da gurasa da kuma cikakkun (yawanci game da 4 chiles zuwa can) ko gasassun da kuma diced, cikakke don jefawa cikin sutura ko motsawa a cikin biredi.
Ga wadanda suke so su saka a lokacin: yi kamar yadda wadanda suke a New Mexico suka yi kuma su hadu da wani babban tsari a-kakar kuma suyi su a cikin injin daskarewa don fitar da duk lokacin da kuke sha'awar cewa abincin yaji da ƙanshi ya sa New Mexico chiles da.
Mutane suna so su saya mai yawa chiles, wanda ya isa ya bar su a shekara, a New Mexico.
An yi amfani da kullun chiles da aka yi amfani da su zuwa masana'antun sarrafa sinadarai, duk da haka suna da karfi. Kuma yin gasa da su, wajibi ne don yin amfani da shi, yana da wuyar yin aiki akan kayan gida. Don haka manoma da 'yan kasuwa a kusa da jihar suna ba da hidima ga abokan cinikin su (aikin da ake amfani dashi a cikin manyan tanda na yankunan da ke da makiyaya). A nan wani manomi ya isa kasuwannin manoma da jaka 20 na lakabi na chiles da rudani.
Cikakken gashi yana da sauƙi, ko da yake idan kun yi wa gasasshen abinci zai iya ɗaukar lokaci. Kullun ya kamata su zamewa.
Kuna da makasudin masu sana'a a kusa? Duba Yadda za a Gudu Chiles a gida . Ƙaramin gargadi: zaka buƙatar aiki a kananan ƙananan batutuwa fiye da fam 20 a yanzu.
Da zarar kuna da gasasshen chiles, za ku iya daskare su a cikin babban rabo ko kananan. Green chiles yankakken tare da bit of albasa ne mai sauki condiment samu a kan yawa New Tables Tables. Ko, yi Green Chile Pork Stew da swoon. Wani na sirri na sirri shi ne wannan Magana na Green Chile .