Ba za a iya zama lokacin hutu ba a Mexico ba tare da wannan fashewa ba. Za a iya ba ku ƙoƙon Ponche Navideño a cikin gida na Mexico a ko'ina daga ranar 12 ga watan Disamba (Fiesta na Virgin of Guadalupe) har zuwa ranar Magi ranar 6 ga Janairu. (Ba makawa ba ne ga Posadas, lokuta na Kirsimeti na yau da kullum ne tun daga ranar 16 ga watan Disamba zuwa 24 ga watan Satumba .) Idan kuna da farin ciki, za a yi ponk dinku a cikin wani yumbu mai yalwa da kuma kirkiro kirfa a matsayin mai tayarwa mai ado.
Da zarar an shan ku a ƙoƙon fashewa, kuna da rabin rabi ne kawai; to sai ku yi amfani da cokali don ku ci 'ya'yan itacen da aka yanke a cikin kasan. Wannan shayarwa, abin sha mai ban sha'awa yana shayar da ku daga cikin ciki a kan waɗannan hunturu na hunturu sanyi - kuma yana sa gidanku ya wartsake a sama.
Lura: Tsanani, 'ya'yan da aka yi amfani da wannan girke-girke ya zama sabo ne, amma ana iya amfani da gwanan gwangwani ko daskararre ko guavas idan babu sabo. Dukkan yawa suna da kimaninta kuma ana iya tweaked kamar yadda ake buƙata.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 quarts (2 lita) ruwan zafi + 10 (10 lita) quarts ruwan sha
- 8 zuwa 10 ta'acotes *
- 2 dried tamarind pods
- 6 guavas
- 3 fam (1.4 kilos) raw sugar cane a cikin guda
- 2 fam (900 grams)
- yankakken
- ½ laban (225 grams) prunes
- 2 pears, peeled da yankakken
- 1 kofin sautin ruwan 'ya'yan itace mai sauƙi
- 1 kofin peeled da yankakken kore apples
- 1 kofin yankakken
- walnuts
- 2 sandunansu na kirfa
- 1 teaspoon ƙasa cloves
- 1 pint (1/2 lita) na brandy (na zaɓi)
Yadda za a yi shi
* Maganganu (mai suna Teh-hoh-COH-tehs ), 'ya'yan itatuwan hawthorne na Mexica, sune mahimman abu a cikin ponche , yayin da suke ƙara dandano da rubutu waɗanda ba za a iya samuwa daga wani nau'i ba. Fuskoki mai sauƙi na iya zama da wuya a samu a waje na Mexico, amma sau da yawa zai bayyana a cikin daskararre ko kwalba a kasuwanni na Sespanic a Amurka.
Gwano tamarind pods da sabo ne a cikin zafi (amma ba tafasa) ruwa ba kimanin awa daya. (Idan daɗaɗɗen kwalliya suna daskarewa, gwangwani, ko kuma daga gilashi, basu buƙatar a yi su.)
Ku zo da kashi 10 na ruwa zuwa tafasa a cikin tukunya mai girma, sa'annan ku rage zuwa jinkirin simmer.
Cire tamarind da kejocotes daga ruwa mai yayyafa da kuma watsar da ruwa. Cire kulluna daga tamarind; matsi fitar da tsaba daga ɓangaren litattafan almara. Yanke kayan da ke ciki a cikin bariki, cire fata. Ƙara tumatir tamarind da sajocotes zuwa ruwa mai sauƙi.
Yanke guavas a cikin bariki kuma ƙara su zuwa tukunya.
Gasa ko yanki gwargwadon sukari a cikin chunks (cire mai rikici mai laushi, idan yana da shi) da kuma ƙara shi zuwa fatar.
Ƙara lamban, dabba, pears, ruwan 'ya'yan itace orange, apple, walnuts, kirfa, da kuma cloves. Simmer, an gano, na kimanin sa'a ɗaya, yana motsawa lokaci-lokaci.
Cire igiyoyin kirwan kafin bauta, idan kuna so, don sauƙaƙewa. Yi amfani da ladle don zuba ruwa da chunks 'ya'yan itace a cikin manyan mugs. Samar da cokali domin baƙi za su iya cin 'ya'yan itacen yayin da zazzabin ruwa mai zafi.
Zaɓin: Gudura a wata oda na brandy ta bauta. Ko kuma-idan kowa da kowa a halin yanzu yana son kuma zai iya yin imbibe-ƙara dukan pint zuwa tsari kafin ya yi aiki.
Ajiye duk abin da ya ɓace a cikin firiji. Yi jin dadi a rana mai zuwa ka ji dadin shi!
Edited by Robin Grose