Idan har yanzu kuna da mummunar haushin hajji a arewacin Afirka, wannan jigon kwakwalwa zai kasance kusan ƙoƙarin shirya. Zaka iya sarrafa matsalar zafi ta amfani da harissa ko fiye da ƙasa don ku dandana. Dabbobin lemun tsirrai suna adana ƙarancin abincin mai ban sha'awa amma za ka iya barin su a cikin tsuntsu.
Zaka iya amfani da dukkanin zaituni na birane ko mahaɗin launuka daban-daban. Ina son tafarnuwa don raira waƙa, don haka a lokacin da nake amfani da harissa daga ƙauyukanmu, na ƙara karar da aka yi wa min. Yi amfani da kayan dadin dandano na kanka don sanin yadda kake son tafarnuwa.
Bada lokaci don yin amfani da zaitun don cire brine, sa'an nan kuma karin lokacin yin amfani da zaitun kafin yin hidima.
Kuma gwada Olives Marinated a Chermoula .
Abin da Kayi Bukatar
- 12 oz. ko 1 1/2 kofuna / 250 g. dukan zaituni da rami (duk baki ko kowane kore, ko kuma gaurayar kore, tan, ja da baki)
- 2 zuwa 3 tablespoons faski (ko cilantro, yankakken sabo ne)
- 1/4 zuwa 1/2 na lemun tsami
- 2 teaspoons man zaitun (fiye da ake bukata)
- Harissa, dandana (girke-girke ya biyo baya)
- Ga Harissa:
- 8 zuwa 10 dried barkono barkono (game da 75 g)
- 3 cloves tafarnuwa
- 1/2 teaspoon gishiri, ko dandana
- 1/2 teaspoon cumin tsaba
- 1/2 teaspoon coriander tsaba
- 1/2 teaspoon caraway tsaba
- 2 zuwa 3 teaspoons lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, ko dandana
- Man zaitun, dandana ko kuma ana buƙata
Yadda za a yi shi
1. Gwano zaitun a cikin kwano na ruwa don 'yan sa'o'i ko na dare; magudana. (Ko kuwa, idan zaitun suna da wuya, sauƙaƙa da su ta hanyar yin ruwa a cikin ruwa mai zãfi tsawon minti 15). Domin mafi kyau jiko na marinade, sa karami guda ko biyu a cikin kowane zaitun (ko kuma murkushe su don kwantar da nama na zaitun) .
2. Yayinda zaitun suna cike, sa harissa idan ba'a riga ya shirya ba:
- Cire tsaba daga barkono barkono sa'an nan kuma jiƙa a cikin ruwan zafi don rabin sa'a ko har sai m isa mash. Lambatu.
- Sauƙaƙa waƙa da kayan tsaba a cikin skillet (har sai m) da kuma kara su da turmi da pestle. Ƙara lambun barkono mai laushi, tafarnuwa, gishiri, ruwan 'ya'yan lemun tsami da man zaitun zuwa turmi da kuma kara da manna. M kamar yadda ake so tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami da man zaitun. Ajiye a cikin akwati a cikin firiji har sai an buƙata.
3. Yi amfani da lemun tsirrai da kuma yanke shi a cikin tube. Hada ruwan lemun tsami tare da maida zaituni, faski. ruwan 'ya'yan lemun tsami da kuma yawan harissa kamar yadda ake bukata. Idan kuna so, dan kadan mai amfani da man zaitun ko kuma tafarnuwa za'a iya haɗuwa da itacen zaitun. Rufe da kuma shayarwa na tsawon sa'o'i shida zuwa takwas (dare ya fi kyau) kafin yin hidima.
4. Zaitun za su ci gaba a cikin firiji don 'yan makonni. Za a iya adana harissa mai bango a cikin firiji don amfani dashi a matsayin abincin da sauran abinci.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Total Fat | 10 g |
| Fat Fat | 1 g |
| Fat maras nauyi | 6 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 868 MG |
| Carbohydrates | 23 g |
| Fiber na abinci | 5 g |
| Protein | 5 g |