Nemo Dukkan Komai Game da Wannan Ƙwararren Ƙira
Xanthan Gum wani maganin microbial polysaccharide ne wanda aka samo daga kwayar Xanthomonas campestris wanda aka samo shi a cikin kayan salad, ice creams, da sauran gogewa ko samfurori da ke buƙatar emulsifier. Ana iya sayan shi don amfani da gida kuma yana da hanya mai kyau don shimfiɗawa da kuma tabbatar da tushen shinkafa na shinkafa, da miya, da kuma nondairy ice creams . An kirkiro Allene Rosalind Jeanes ne.
FDA ta dauka cewa yana da kariyar abinci a 1968. An yi amfani dashi a kan yin burodi kyauta kyauta a matsayin mai maye gurbin masallaci. Yana bayar da sakamakon da ake buƙata da yawa wanda aka samo shi a bara.
Ta yaya ake yin Xanthan Gum?
An samo shi ne daga cellulose daga masara, soya ko kabeji. Xanthan danko aiki daidai da gelatin a girke-girke tare da gaisuwa ga stabilizing suspensions, amma wannan ne gaba daya vegan. Har ila yau, yana da kyau ga dafa abinci da kuma yin burodi ga mutanen da ke fama da ciwon abinci da ƙuntatawa, musamman ga wadanda ke yin watsi da kiwo, qwai, da soya daga abincin su.
Yadda za a Yi amfani da Xanthan Gum
Ko da yake yana da tsada a kimanin $ 10- $ 12 ga 8 oganci, ƙananan kuɗi ne mai tsawo! Don amfani da xanthan danko a cikin girke-girke na kiwo, amfani da 1/8 t. ta kofin kofin ruwa kuma hada wadannan a cikin wani abun ciki, ba tare da hannu ba, kamar yadda zai "danko" kusan nan da nan kuma ya zama siffofi idan ba a cikin motsi ba yayin da aka shigar da ita a cikin ruwa.
Don sauye-sauye, haɗakar da xanthan danko tare da man fetur kafin ƙara da soymilk ko madara shinkafa ya samar da dandano mafi kyau da nau'in rubutu, saboda wannan yana ba da wadata da kuma zurfin abincin da za a samu ta hanyar cream, man shanu ko qwai. An yi amfani da ƙwayar a cikin ruwa mai karamin zai zama.
Shin Xanthan Gum Safe?
A cikin ƙananan ƙananan, xanthan danko yana da lafiya mai cin gashi. Idan kuna ingest fiye da 15 grams za ku iya fuskanci rashin jin ciki na ciki kamar su ci 'ya'yan itace da yawa. Duk da haka, yawancin mutane ba sa cinye a kusa da wannan adadin xanthan danko a rana daya.
Xanthan danko an sanya shi da abubuwa kamar masara ko soya wanda zai iya haifar da rashin lafiyar a wasu. Duk da yake yana da matukar damuwa ga mutane su kasance da rashin lafiyar maganin xanthan idan kun kasance da matukar damuwa da abubuwan da suke da tushe. Idan kuna kula da wannan sashi ba ku damu da cewa ba a ƙaddara muku ba, sai ku iya tsintar guar danko ko gurasar nama.
Idan ka faru da kullun xanthan gum foda (ba a ba da shawarar) ba za ka iya samun wasu cututtuka na numfashi.
Sauran Amfani don Xanthan Gum
Hanyoyin mai hawan mai na mai amfani da wannan abincin mai yin burodi na yau da kullum. Kamfanonin dillafa suna amfani da xanthan danko azaman mai yaduwa. Yawancin kamfanoni masu kwaskwarima sun hada da shi a matsayin sashi a cikin lotions da ruwa kayan shafa. Yana da wasu kayan shafa mai laushi na fata wanda yake sa shi mai girma ga samfurori da aka yi amfani da su akan fuska.