Bayani, amfani, ajiya, da kuma inda zan saya creme fraiche.
Crème fraiche abu ne mai yalwaci mai laushi wanda yayi kama da kirim mai tsami amma tare da babban abun ciki, yana ba shi dandano mai laushi da bakin ciki. Crème fraiche yana da abun ciki na man shanu da kimanin kashi 28 cikin dari, yayin da kirim mai tsami ya ƙunshi 18-20% butterfat.
Crème fraich yana amfani da kwayoyin cuta don samar da kwayar lactic acid daga lactose, wanda ya samar da dandano mai ban sha'awa kuma ya kara yawan danko. Daɗin dandano na ɓawon burodi zai bambanta dangane da kwayoyin da ke amfani da su da al'adun kirki, da kuma tsawon lokacin da aka kirkiro kirim, da yawan man shanu a cikin cream.
Kodayake an yi amfani da kullun shanu a ƙasashen Turai kamar Faransa, Belgique, da kuma Holland a cikin shekaru da yawa, kwanan nan ya yi hanya a ko'ina cikin Atlantic kuma yana samun karɓuwa a Amurka.
Yaya aka yi Fraiche Frames?
A tarihin, an kirkiro 'ya'yan itacen cream ne kawai ta hanyar barin kirim mai tsami a cikin tsakar rana, wanda ya bar kwayoyin halitta masu lalacewa su haɓaka, acidify, da kuma ɗaukakar cream. Yawancin cream a yau shine bashi don kawar da kwayoyin halitta don dalilai na aminci. Bayan fassarar, wani ƙwayar cuta ko haɗuwa da ƙwayoyin kwayoyin lafiya sun sake komawa zuwa kirim kuma an yarda su al'adu.
Za'a iya yin kirkirar kayan kirki a gida tare da wasu abubuwa da yawa da ɗan lokaci. Kawai hada hada nauyi tare da magungunan kwayan, irin su man shanu ko yogurt, da kuma barin cakuda su zauna a wuri mai dumi na awa 12 zuwa 24 zasu samar da kayan 'ya'yan itace.
Yaya aka yi amfani da Frames Fraiche?
An yi amfani da kalami fraiche kamar kirim mai tsami, amma saboda yawan kayan da yake ciki, nau'i-nau'i suna da kyau sosai tare da jin dadi da kuma kayan cin abinci. An ladaɗa kalamin fraiche a kan 'ya'yan itace mai ban sha'awa, pancakes, waffles, faux, pies, ko cobblers. Za a iya zuga motar kirki a cikin soups da kuma naman alade don samar da tsami mai mahimmanci.
Inda zan saya Fraiche Frames
Dangane da ƙwarewar da ake samu, ana iya samun 'ya'yan bishiyoyi a wasu shaguna a Amurka. Idan ba a samuwa a kayan kasuwancinku na gida, la'akari da dubawa tare da masu sana'a ko fitarwa. Saboda magungunan ɓacin tumatir na Turai, akwai yiwuwar masu Turai zasu iya ɗaukar su. Manoma na yanki ko masu kirkiro na iya yin kwarewa na musamman na kansu, don haka tabbatar da duba kasuwar manoma.
Yadda za a adana Fraiche Frames
Dole ne a kiyaye gilashin fragrade a yanayin zafi a ƙasa da Fahrenheit 40, ko da yake ba za a daskare shi ba. Yayin da ake yin cakulan ganyayyaki a gida, ya kamata a firiji da sauri bayan matakin da ake bukata na rashin tausayi da kuma kauri. Dole ne a yi amfani da kalafin fraiche a cikin kwanaki bakwai zuwa goma don bude kantin sayar da kantin sayar da kaya ko bakwai zuwa kwanaki goma daga lokacin da aka lalata ta a gida.