Mene ne Bambanci tsakanin Roti da Roti Canai?

01 na 07

Roti canai ne ya dace da Malaysian na India paratha roti

Roti tana nufin abinci marar yisti a Indiya , wasu ƙasashen Asiya ta Kudu, da kuma wasu sassan Caribbean da Afirka. Akwai nau'o'in iri amma, don dalilai na bambanta kalmomi "roti" da "roti canai", zamu mayar da hankali ga Arewacin Indiya ta Paratha roti ( parotta a Kudancin Indiya da Sri Lanka). Don yin paratha , gurasar burodi yana mai gwaninta a ghee (man shanu mai haske) , ya zama mai sauƙin gaske, yafa shi da ghee, ya yi kama da mai walƙiya, ya yada shi a cikin kwalba, ya canza shi sannan ya dafa shi a cikin wani kayan shafa mai mai suna m.

'Yan gudun hijirar Indiya sun kawo abinci tare da su kuma sun rinjayi yankuna na ƙasashe masu karbuwa. A Indonesia, ana kiran fasin roti da roti . A Malaysia, ya zama. A Singapore, an kira shi roti .

Babban bambanci tsakanin asali na paratha da gyaransa a kudu maso gabashin Asia shine shiri na kullu. A Kudancin Asiya, ana yi wa kullu. A kudu maso gabashin Asia, an kulle kullu a cikin iska, kuma a jefa shi a kan tashar sarrafa kayan aiki har sai da takarda. A Kudancin Asiya, an kwashe gurasar da aka yi da bakin ciki kamar fan jariri. A kudu maso gabashin Asiya, ƙwallon kwalliyar da aka yi rubutun ta zama kamar ambulaf. Ba tare da la'akari da shirye-shiryen ba, gurasar da aka dafa yana da laushi, mai banƙyama a waje da dan kadan a ciki.

Hotuna na gaba guda shida suna nuna misalin yin gyare- gyare .

02 na 07

Samar da roti canai kullu

Roti canai kullu an yi tare da gari, madara, gishiri, sukari da ghee (ko man fetur). An haxa abubuwa masu ƙwayarwa har sai sun zama cikin ball sai an bar shi ya huta. An wanke kullu kuma an bar shi hutawa sau ɗaya. An kulle kullu a cikin guda kuma ya yi birgima cikin bukukuwa. Ana kwantar da kwallaye tare da karin ghee (ko man), an rufe shi da tawul ɗin damp kuma an yarda ya huta na uku.

An dakatar da kullu a cikin kayan aiki mai laushi.

03 of 07

Gudun gurasar roti har sai takarda

Idan kayi kallo tare da mamakin yadda pizza baken ke dafa kullu a cikin iska, juya da shi kuma ya sake maimaita har sai gwangwadon ya ninka biyu ko ma uku a diamita, jira har sai kun ga abin da ake yi wa gurasa . Kamar pizza kullu, roti canai kullu an jefa da kuma spun a cikin iska, da kuma buga a kan aikin mailed aikin. Ba kamar pizza kullu ba, bai isa ba cewa kullu ya zama bakin ciki; Ana iya jefa roti canai , an yi shi da kuma harbe har sai kusan takarda.

04 of 07

Gyara kullu kamar ambulaf

An kwantar da nauyin kwakwalwan da ke kusa da shi, ya kuma yayyafa shi ko gushi (ko man). Ƙungiyoyi biyu suna sutura don haka su dan kadan. Sa'an nan kuma, sama da ƙasa suna lakafta su a cikin hanya ɗaya. An cire kullu mai tsumma kuma ya sauke a hankali don haka ta hanyar da ta dace ta shiga cikin wani da'irar mai tsabta. Wasu masu dafa suka yi watsi da mataki na karshe kuma su dafa kullu mai tsabta.

05 of 07

Gurasar dafa abinci a kan kayan shafawa

Guddledle na da ghee (ko man fetur) kuma an lalata shi da roti canai . Gurasa yana dafa shi a bangarorin biyu har sai spots mai duhu ya bayyana kuma farfajiyar yana da kyan gani. Ghee (ko man fetur) zai rabu da rabuwa da rabuwa a yayin dafa don ƙirƙirar gurasa.

06 of 07

Squashing da roti canai don raba da layers

Lokacin da aka dafa shi da roti , an mayar da ita zuwa ga aikin aiki don hanya ɗaya. Tare da hannayen da aka yi daidai da burodi, ana iya yin amfani da roti canai da sauƙi don raba rassan don yin gurasar burodi. Wannan yana ba da gurasa mai yisti marar yisti da karin rubutun.

07 of 07

Ana yin amfani da Roti canai tare da curry curry

Roti canai da curry ne mai cin abincin karin kumallo a Malaysia da Singapore, amma ana amfani da ita azaman abun ciye-ciye ko abincin rana. Gurasa na iya zama tare da miya ko wasu stew maimakon tsohuwar curry curry.