Basic Sourdough Gurasa Gurasa Abinci

Abin sani kawai abin da giya ya sha da kyau idan an kara shi da gurasa. Abin dandano na giya da kuma mikiya sun haɗu da kyau don yin gurasa tare da dandano mai karfi.

Kafin ka fara, kuna buƙatar samun shirye-shiryen ƙwararru da shirye su je . Zaka iya amfani da duk wani kayan da kake so kuma zai iya jin dadin wasa tare da hade da nau'i na giya daban-daban da kuma ɗakunan shinge daban-daban. Alal misali, abincin gurasar nama na iya yin gurasa mai ban sha'awa tare da giya IPA mara kyau. Yi farin ciki tare da wannan girke-girke da gwaji a cikin zuciyar ku.

An tsara girke-girke don ƙirƙirar gurasa biyu-sized kuma zaka iya daskare ko dai bayan tashi na farko ko sau daya an gama shi.

Abin da Kayi Bukatar

• 12 buƙatun giya (dakin samfurin)
• 1 kofin micough Starter
• 1/2 kofin sukari
• 5 kofuna waɗanda gurasa gari (kamar)

Yadda za a yi shi

Ana shirya Gurasar Gurasa

Wannan girke-girke yana kira kawai nau'i-nau'i guda huɗu, don haka za ku zahiri ciyar da lokaci mafi yawa kuna tattake kullu fiye da hadawa da shi.

1. A cikin babban kwano, ƙara gwargwadon giya da ƙwaƙwalwar miki.
2. Dama cikin sukari har sai an narkar da shi.
3. Mix a cikin gari mai yalwa don samar da kullu da za a iya shafawa da hannuwanku.
4. Juya kullu a kan katako mai gumi kuma knead da kullu don kimanin minti 10 . Ƙara karin gari, wani tablespoon a wani lokaci, yayin da kneading har sai kullu ba ta da hannu ga tabawa.

Tabbatar da kullu da samfurori da Loaves

Yanzu ne lokacin da za ku zauna kuma ku jira ku kullu don tashi (ko "" hujja "a burodin burodi ). Kamar mafi yawan burodi, wannan ƙuƙwalwar ya kamata ta shiga matakai guda biyu na hujja tare da gwangwadon gishiri da kuma tsarawa tsakanin.

1. Sanya da kullu a cikin tanda greased kuma yayyafa kullu a kan haka har ma a greased .
2. Rufe tasa tare da tawul ɗin tsabta mai tsabta ko ƙera filastik kuma bari ya zauna a wurin dumi, kyauta-kyauta don kimanin 1 1/2 hours ko har sai ya ninka cikin girman.
3. Juya kullu a kan katako da kuma knead na tsawon minti 5.
4. Raba kullu a cikin rabin kuma ya samar da kowane rabi cikin burodi.
5. Man shafawa burodi biyu da gurasar abinci a cikin pans.
6. Rufe tare da tawul kuma ya tashi don kimanin minti 45 ko har sai ya ninka a girman.

Gasa Gurashin Abincinku

Da zarar ka kulle ya tabbatar da lokacin ƙarshe, yana shirye don gasa. Wannan shi ne mafi kyau saboda koshinka zai cika da wannan ƙanshi na gurasa mai burodi (tare da alamar hops da aka haɗuwa, a hakika).

1. Preheat da tanda zuwa 350 F.
2. Gurasa gurasa na kimanin minti 45 ko kuma sai gurasar ta yi sauti lokacin da aka kunna.
3. Cire burodin daga pans kuma ya ba su damar kwantar da su a kan raga ko tawul ɗin tsabta.
4. Gurasar za a iya kaya da kuma daskarewa don amfani da baya.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	50
Total Fat	1 g
Fat Fat	0 g
Fat maras nauyi	0 g
Cholesterol	0 MG
Sodium	71 MG
Carbohydrates	10 g
Fiber na abinci	1 g
Protein	1 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)