A cikin mafi sauƙi nau'i, tayar da ƙuƙwalwa daga ciki (ko ciki) na dabba a gida. Mafi sau da yawa ana amfani da ciki na farko na wata saniya ko satar. Lokacin da aka yi amfani da ciki na farko na bovine, an kira shi da ragowar fure (saboda bayyanar); lokacin da na biyu-kuma mafi yawa ana sha'awar-an shirya shi, an san shi da saƙar zuma; kuma lokacin da yake na uku ciki, an kira shi littafi mai tsarki ko littafi.
Abun ciki na karshe na wata saniya ko dabbar yana da wuya a yi amfani dashi saboda nauyin glandular. Ana yin lokuta sau da yawa tare da alade, tumaki, goat, ko mafin ciki.
Yaya aka shirya Shirye-shirye?
Don samun jarrabawar cin abinci, dole ne a "yi ado." Wannan ya shafi tsaftacewa da tsabtacewa na ɗayan. Mai shayarwa za ta tafasa a ciki a cikin ciki don a iya kwantar da rufi, kamar yadda yake ciki shine ainihin sashi wanda aka yi amfani da shi don dafa abinci. Shi ko ita kuma za ta cire wasu raguwa na mai da kuma zubar da bugun jini don haka zai zama dabara.
Fresh, juyayi tayi ne brownish / greenish khaki launi. Kodayake ba ta da kyau sosai, an ce an yi amfani da shi ba tare da ba da kyauta ba. Idan ka sayi tursasawa da bazuwa, yana da muhimmanci a wanke shi a kai har sai ruwan ya gudana a fili kuma babu sauran grittiness.
Kasuwanci da yawa a Amurka ba sa ɗaukar takaddama, saboda ba a halin yanzu samfurin nama ba tare da kira mai karfi a wannan ƙasa.
Za ku samo shi-sau da yawa sayar sosai a cikin tattalin arziki-a cikin Hispanic ko manyan kantunan Asiya da ke sayar da nama, ko kuma zaka iya yin takaddama daga mai shayarwa idan kana da daya. (Gwangwani na gwangwani ko daskararre ne sau da yawa don abinci mai ganyayyaki.)
Dole ne a dafa shi dafa don dogon lokaci ya zama m. Sauke shi har tsawon awa 2 zuwa 3 yana yawan yawa, amma fassarar zai kasance da kyau sosai don a dafa shi har zuwa 8 ko 10 hours ba tare da samo kayan rubutu ba ko abincin da ba'a so ba.
Yadda ake amfani da Tripe a Cuisine na Mexica
Ana amfani da ragowar nama a Mexico domin yawancin jita-jita, amma mafi shahararrun shine Menudo, wani miya da aka yi da hominy da farin ciki . Rawanin tumaki da aka shirya sau da yawa a cikin miya ko gishiri da ake kira Pancita. Menudo da Pancita na iya zama daɗaɗɗa, kuma dukansu suna da alaƙa ne a matsayin magani don hangovers.
An yi Pancita de Barbacoa daga tumaki na tumaki kuma an dafa shi a cikin rami na barbecue tare da sauran raguna ko mutton. An kwantar da ciki tare da wasu gabobin ciki daga dabba da kayan da albasa, tafarnuwa, da ganye. Tacos da aka yi daga Pancita de Barbacoa an dauke su da kayan dadi kuma ana jin dadin su a matsayin magunguna musamman kafin tacos da aka samar tare da yawan 'nama' na yau da kullum.
Yawancin lokaci na Mexican da aka samu na naman sa shine pancita de res. Kalmar kalma tana nufin dabbobin kananan dabbobi (irin su naman alade da aka yi amfani da su a cikin Amurka), waɗanda aka shirya a hanyoyi daban-daban daga wadanda suka yi nasara.
Sauran Ayyuka na Ƙasashe
An yi amfani da sutura a kusan dukkanin ƙasashe a duniya a kowane nau'i na jita-jita daga manyan jita-jita zuwa salade mai sanyi. Birtaniya na amfani da ita don yin amfani da kwarewa, duk da cewa wannan ya wanzu a cikin 'yan shekarun nan.
A classic British shiri ya shafi tafasasshen tafasa da albasa a cikin madara.
A Italiya, zaka iya jin dadin Trippa alla Fiorentina , shirye-shiryen miya na tumatir, kuma a Belgium, za su yi maka hidima a Djotte, wata tsiran alade da ke cikin manyan hanji. Sausage da aka sanannen Andouille daga Faransanci an yi shi ne da bala'i, kamar yadda dan Colombian butifarra ne.
Yawancin ƙasashen Latin Amurka suna yin tumatir hatsi da ake kira Mondongo . Cau Cau na Peru shi ne wani sata da aka yi tare da naman alade, dankali, kayan lambu, da mint. An yi amfani da sutura mai sauƙi a Ecuador tare da kirki da kirki kuma an san shi da suna Guatitas. Kasashen Afirka da Asiya suna da nauyin sutura da fure. A cikin kudancin Amirka, tayi fashewa a cikin man shanu.
Rajistar Turawa
Duk da matsalolin da wasu mutane ke fuskanta dangane da cin abincin dabba a cikin ciki, kayan ado na kayan ado yana da ƙarancin ƙanshi kuma yana haɗuwa da kyau tare da sauran abubuwan sinadaran, musamman abubuwa masu ban sha'awa kamar albasa, tafarnuwa, da wasu ganye.
A wata hanya mai kama da tofu, ragowar yana sa ran shayarwa da sauran abubuwan da ake da shi tare.
A matsayin mai gina jiki mai tsabta, nama maras kyau, ragowa yana da kyau sosai kuma yana da ƙananan calories. Duk da haka, kamar sauran ƙwayoyin ciki, yana dauke da adadin cholesterol, saboda haka ya kamata a cinye shi cikin gyare-gyare. Tripe kuma ya ƙunshi yawancin bitamin B-12, alli, da kuma muhimman ma'adanai masu mahimmanci irin su selenium da tutiya.
Kamar yadda halin "zamani" (ainihin komawa ga yadda ake amfani da abubuwa) na amfani da dabbobi "hanci zuwa wutsiya" ya ci gaba da karba tururi, dafa abinci tare da raguwa yana sa hankali a yanzu fiye da kowane lokaci.