Italiyanci suna hidimar digestivi bayan cin abinci ko kayan abinci. An yi nufin su taimakawa wajen narkewa, kuma zasu iya hada da grappa, mai karfi mai tsaka-tsaka mai kama da vodka ko schnapps na Swedish, am ari , hadadden ƙwayoyi da aka yi daga kayan ganye da kayan yaji, da sauran gargajiya Italiyanci bayan abincin dare abin sha irin su limoncello da kuma nocino (tare da launin kore). Zaka iya sa yawancin waɗannan daga karka a gida, kuma tsari ya fi sauki fiye da yadda zaka iya tunani.
Duk abin da kuke buƙatar shine barasa mai hatsi (kamar Everclear, tambayi gidan sayar da giya na gida), kayan daji da kayan kayan yaji za ku sami ko dai a mai sayar da giya, magungunan ku, ko kuma a cikin kantin sayar da kayan kiwon lafiya na gida, ruwa, filtata, naman alade, kwalba, kwalabe, da kwalliya. Sarkar da kakin zuma yana da zaɓi. Sugar? Za ku so wasu, amma daya daga cikin amfanin amfanin ku a gida shi ne cewa za ku iya kauce wa kuskuren da yawancin masana'antun kasuwancin ke yi kuma ba su sa shi lafiya.
Kuma da zarar ka fara gida-zurfi za ka gane kana ƙira, kamar yadda ƙwararren Italiya suke da yawa - akwai gagarumin giya masu yawa don zaɓar daga, wasu cikakke a ƙarshen cin abinci, wasu cikakke don ƙusarwa cikin gaban wuta tare da abokansa, wasu kuma sun cika cikakke bishiyoyin ice cream a ranar zafi mai zafi. Ba wai kawai za ku zama maƙala ba, amma abokanku ma za suyi yawa, kuma za ku gane za ku iya magance yawancin kyautar kyautarku da wasu batches da aka yi a lokacin bazara.
Da farko, ƙananan kalmomi a kan abin da za ku buƙaci yin barasa.
- Gilashin gilashi mai zurfi (canning zai yi aiki nagari) don tsayar da sinadaran ku. Za ku so da yawa, ko dai 1 ko 2-quart iya aiki.
- Kwalala. Saka alamar takalma a kan kwalabe mai kyau, ko amfani da kwalaban giya marar launi, waɗanda suke da kyau saboda sun nuna launi na giya.
- Ma'aikata. Kuna buƙatar takarda mai laushi don tace fitar da ganye da tsaba.
- Ƙungiyoyi. Za ku so duka manyan da kananan. Ya kamata su kasance a gefen dama, saboda haka takardun takarda za su rataye zuwa tarnaƙi.
- Rubutun Filter. Takaddun takardun shaida na irin sayar da su a cikin shaguna. Suna da yawa a zagaye; ninka su a cikin rabin sau biyu don samun kwata kwata, kuma saka takarda a cikin rami, riƙe da uku daga cikin zane-zane a kan gefe daya da kuma janye na hudu zuwa ɗayan, don haka samun takarda na takarda wanda aka rufe akan kasa (ruwa zai wuce ta).
- Gauze. Amfani da gyaran kayan sarrafawa wanda ke dauke da nau'ikan kwakwalwa.
- Corks. Shigar da takalmin budurwa yana buƙatar takarda, abin da yake buƙatar fiye da yadda kuke so ku kashe. Zaka iya amfani da kwararru mai tsabta daga kwalabe mai ruwan inabi, ko ziyarci shagon gida ko kayan shayarwa na ruwan inabi kuma ya nemi samsoshi.
- Maƙarƙin daji yana ƙarfafa taɓawa da kwalabe da kuka kunshi a matsayin kyauta.
Gaba, kamar wasu kalmomi game da fasaha na giya:
- Kusan duk masu shan giya na gida suna buƙatar maceration, a wasu kalmomi, ƙaddamar da sinadarai a barasa don cire su. Ana yin wannan mafi kyau a cikin kwalba na canning tare da murfin da ke rufe da kyau; hada haya da sinadaran kuma bari su zauna, girgiza duk wani abu sau daya a rana ko haka. Gilashi ya kamata ya kasance a cikin duhu, amma ba za a firiji ba. Kyakkyawan zafi zai iya zama mai kyau (amma kada a adana shi a wuri mai zafi ko yanayi). Idan ya cancanta, kunsa gilashi a takarda mai takarda don kiyaye haske daga.
- Matasa yana taka muhimmiyar rawa wajen samar da giya. Abin da ke shiga cikin kwalban zai zama mummunan kuma ba a bayyana ba saboda ƙananan albarkatu ba su da lokacin yin kwaskwarima, kuma wasu daga cikin abubuwa masu kyau waɗanda ke yin albashin gurasar irin wannan jin dadi ba za a ci gaba ba. Ya kamata ku cika salkunanku a wuri mai sanyi, duhu. Kamar yadda yake tare da giya, mafi yawan ba dole ba ne mafi kyau; Mafi yawan masu shan giya suna da sauri, kamar yadda wasu 'ya'yan inabi suke ciki, yayin da masu karfi suna bukatar karin lokaci.
Litattafan Italiyanci Liqueur na gida:
Limoncello - Cikin m, zesty lokacin rani a kan Amalfi Coast ko Sorrento.
Limoncello Cream ( - Bambance mai ban sha'awa a kudancin classic, daga Verona.
Nocino - Mai dumi, mai sihiri, mai haɗari mai ƙanshi wanda aka yi daga farkon walƙiya mai duhu, wanda ya zama cikakkiyar magani ga sanyi na hunturu.
Rosolio - Dattijai mai kyau, wanda ba shi da karfi.
Amaro alle Erbe - The classic Italiyanci bayan abincin dare mai zafi.
Fresh Blackcurrant Liqueur - Very dadi, kuma zai yi kyauta mai kyau kuma.
Ƙwayar 'ya'yan itace, ko Conserva Antica - Ko da yake mutum zai iya kiran wannan' ya'yan itace, wanda kalmar ba ta bayyana shi ba.
Cherry Liqueur ( - Cherries ya yi wa wani mai ban sha'awa mai barasa.
Strawberry Liqueur ( - Ruwan 'ya'yan itace Strawberry don ɗaukar ƙanshin bazara.
"Mace-in-Law's Milk," ko - Mai arziki, mai buɗaɗɗen giya wanda zai zama cikakke bayan abincin dare ko a kan ice cream.
[Edited by Danette St. Sa'a]