Kyautattun filaye shine babban nama, amma kawai saboda babban abu ba ya nufin zaku iya bi da shi sosai. Yana da girma, a, amma daga daga naman alade ne , don haka yana da tausayi. Kamar yadda yake tare da wani abu mai taushi, yana da kyau ya kasance mai tausayi da shi.
Don ƙwaƙwalwar ƙarancin ƙafa, tanderun zafi yana yin kamar ruwa mai sutsewa daga soso. Sai kawai a maimakon zuwan baya kamar soso, nama yana cike da squeezed. Sakamakon: busassun busasshen ƙura.
Wannan shine dalilin da ya sa mafi kyawun hanyar dafa farawa shine haƙa shi da hankali. Ƙananan zafin jiki ba ya nutse, saboda haka akwai ƙananan ƙwayar shrinkage, kuma juices sun zauna a cikin nama. Sakamakon: m, jigon riba kammala.
Hanya kawai shine cewa tanda ba ta da zafi sosai don launin ruwan kasa na waje. Dole ne mu yi wannan kanmu, kai tsaye a cikin kwanon rufi, a kan ƙoshin wuta guda biyu a kan kwakwalwa. Saboda haka ka tabbata kana da kwanon rufi mai zurfi wanda ke da nauyi wanda yayi dace da stovetop.
Wannan fasaha zaiyi aiki sosai don ko dai kasusuwan nama ko kashi na nama na naman sa tsakanin 5 zuwa 10 fam. Don kasusuwa kashi-kashi, siffa guda biyu a kowace riba, yayin da gurasa marar yisti zai samar da nau'i biyu ta laban.
Wasu matakai:
- Daren jiya kafin ku yi gasa, ku cire naman kuma ku bar shi a firiji, an gano, a kan kwanon rufi tare da rago. Wannan zai ba da izinin wadatar ruwan don cirewa, ya sa ya fi sauƙi don samun kyawawan launin ruwan kasa lokacin da kake bincika shi.
- Kwanni uku kafin ka yi gasa, ka cire naman kuma ka ajiye shi a kan kwanon rufi (don kama kowane juices) a dakin zafin jiki. Wannan mataki yana da mahimmanci. Idan naman ya zama ruwan sanyi, fasaha ba zai yi aiki ba. (Kuma ba dole ka damu ba game da nama da yake mummunan aiki.) Duk wani kwayoyin halitta da za su iya fitowa nan da nan.)
Abin da Kayi Bukatar
- 1 raunin nama ko nama a cikin naman sa, wanda aka yanka da kuma daura
- Kisher gishiri da barkono baƙar fata baƙi, don dandana
Yadda za a yi shi
- Pre-zafi ka tanda zuwa 200F. Ka kafa kwanon gurasarka a kan ƙananan ƙwararrun wuta a kan abincin ka. Ƙara kamar wasu tablespoons na high-zafi mai tsabta canola man fetur da kuma samun shi shan taba zafi. Sa'an nan kuma ƙara gurasa kuma bincika shi a hankali a kowane bangare. Yi amfani da takalma domin juya shi maimakon wani abu da ya soki shi kamar cokali mai yatsa. Saka shi a cikin minti 7-8, har sai da kyau da launin ruwan kasa.
- Saƙa da gurasa da kariminci da Kosher gishiri da barkono baƙar fata. Don kashin da ba a taɓa yi ba, ka saka raguwa a cikin kwanon rufi, sa'an nan kuma sanya gurasa a jikinsa. Tare da kasusuwa na kashi-kashi za ka iya tsallake ragowar gurasar kuma saita kashi-kasusuwa a ƙasa a cikin kwanon rufi.
- Saka bayanai ga ma'aunin ma'aunin zafi mai bincike a cikin mafi zurfin ɓangaren nama, da hankali kada ku ci kashi. Saita faɗakarwar zafin jiki don yin motsawa lokacin da nama ya kai 128F (duba bayanin kula a ƙasa).
- Goma har sai yawan zafin jiki ya kai 128F, wanda zai zama rabin sa'a biyu da rabi zuwa biyar, dangane da girman ku.
- Cire daga tanda kuma canja wurin zuwa katako da kuma rufe shi da tsare. Bar thermometer a! Da zarar ka fitar da shi, zafin jiki ya kamata ya yi nisa zuwa 130F, wanda shine cikakken matsakaici-rare, kuma a cikin minti 20 ko kuma haka zai sauke zuwa 120F, wanda shine lokacin da aka huta kuma yana shirye ya rabu da kuma bauta.
Lura: Wani amfani da jinkirin raguwa shi ne cewa babu abinci mai yawa, don haka baza buƙatar huta abincin ba har tsawon lokaci.
Don ƙananan filaye mai daraja, muna so mu dauki gurasar daga cikin tanda a 128F, kuma zai ci gaba da dafa har sai ta kai 130F. Idan ka fi son riba, sai ka cire shi a 135F tare da zafin jiki mai zafi na kusa da 140F. Ko ta yaya, har yanzu za ku so ku dakata nama har sai ya dawo zuwa 120F kafin a zana shi.
Ga mai sauƙin abincin da za ku yi yayin da nama yake hutawa. Ko gwada wannan kirim mai tsami .
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 8 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 3 MG |
| Sodium | 40 MG |
| Carbohydrates | 0 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 1 g |