Shin zai iya yiwuwa a sare mai kyau, har ma da rashin abinci marar amfani da abinci a gida? Haka ne! Amma kafin ka fita don saya duk abin da kake buƙatar zama gidan gidaje marasa kyauta akwai wasu abubuwa da kake buƙatar sani.
Kuma idan ka yanke shawara cewa gidan sayar da giya ba shi ne a gare ka ba, za mu lissafa yanki da ke samar da wasu 'yan giya marasa kyau a ƙarshen wannan labarin.
Homebrewing Gluten-Free Beer ne Part Art, Part Science
Gidan gida na ci gaba yana buƙatar fahimtar tsarin tsari wanda shine bangare na fasaha da ɓangare.
Mafi mahimmanci, giya maras yalwa ba ya ƙunshi sha'ir , alkama, ko hatsin rai.
Biyan giya na Gluten, biyan giya guda biyu da biyan giya na gida yana yin amfani da shi ta hanyar amfani da suturar free sorghum . Rikicin ruwa yana da matukar farin ciki, ƙaddamar da syrups mai sarrafawa ta kamfanonin malting.
Abin farin cikin, kusan dukkanin masu sayar da kayan gida na yanzu suna sayar da samfurin sorghum kyauta. Sauran gwanayen giya na Gluten wani lokaci sukan kira don ƙara (adjunct) syrup shinkafa ko masarar dextrose mai bushe wanda zai iya rinjayar abun ciki na barazanar samfurin ya gama.
Yana da mahimmanci a fahimtar muhimmancin tsaftacewa da tsabtace kayan aiki da kayan aiki. Dogaro da haƙuri da ake buƙata don barin ƙarancin tsari da ƙaddamarwa akan kammalawa a karkashin yanayin da ya kamata ba kamata a yi la'akari da su ba yayin da za ku yanke shawara idan gyaran gida yana da ku.
Gluten-Free Ales da Lagers da yisti
Ales da lagers su ne nau'o'in biyan biyun da aka fizgewa a gida.
Hanyoyin daban-daban na waɗannan nau'in biya suna da mahimmanci ta hanyar irin yisti da aka yi amfani da su don "wort."
Wort , ko "giya mai giya" shine abin da ake kira giya a gabansa, ko kuma "masu haɓaka" da kuma haɓaka 'abun ciki na barasa. Yayin da kuke jin dadi a yanayin zafi mafi girma kuma da sauri fiye da lokatai.
Ales suna da sauri da kuma sauƙi don samarwa da kuma buƙatar daga 20 zuwa 28 days to brew, ferment da carbonate.
Lagers masu ban mamaki ne, masu kyan gani, masu ban sha'awa. Abun da aka yi tare da lokatai masu laushi suna buƙatar lokaci mai tsawo, kuma sun hada da canja wurin giya daga gilashin furotin "na farko" ko "carboy" zuwa "carter fermentation" inda guga ya kara bayyanawa da kuma yanayin. Dole ne a yi la'akari da lajaran samfurin gyaran fuska mai zurfi kuma yana buƙatar samun jari mai yawa a kayan aiki, lokaci, da kuma shakka, haƙuri.
Za ku sami irin yisti da ake kira a cikin Briess Malting ale da kuma girke-girke a ɗakin kasuwancin ku na gida ko kuma kan layi. Wasu al'adun yisti suna girma ne akan al'adu masu yalwa - tabbatar da amfani da irin yisti wanda basu da kyauta!
Hops da Gluten-Free Brewing
Hops ne furen ko na mace nau'in mazugi na tsirrai lupulus . An yi amfani da Hops tun daga farkon lokacin da za a haɓaka don ƙara haushi, ƙanshi, da kuma dandano ga giya. Su ma mahimmanci ne na halitta, wanda ya ba da damar tsohuwar sutura don biyan giya zuwa ƙasashen nan ba tare da lalata ba.
Kowace nau'in hops yana samar da 'ƙa'idarta ta musamman ga giya. Wasu hops suna ba da bayanai na fure-fure da dadin dandano, wasu furotin ko citrus, bayanan kayan yaji, bayanan dabba, da kuma abubuwan da suka dace.
Zaɓin iri-iri na hotunan dama ga masu kyauta ba tare da lalata ba ne mahimmanci ga sakamakon ƙarshe na giya maras giya.
Kada kuyi ƙoƙarin wannan a gida har sai kun fahimci tushen tushen gida
Kafin yunkurin shan giya maras yalwa ya kamata ka koyi abubuwan da ke tattare da gyaran gida, zabi mai kyau kyauta marasa sinadarai kuma zuba jari a (ko aro,) a mafi ƙarancin kayan aiki, da kayan aiki na kwalaye. Yin amfani da giya na giya ba kyauta ne ga wadanda ke shirye su yi sadaukarwa.
Lura: Kafin kayyade kayan aikin kyauta maras amfani da kayan abinci a kan layi, duba tare da kantin sayar da gida na gida. Za su iya ɗaukar sorghum syrup da ba su da kayan lambu da kayan aikin da ake buƙata don fara shinge masu kyauta da lakabi a gida, suna adana kuɗin sayen kayayyaki da ke kan layi.
Ba a shirye don Gidan Gudun Gluten-Free?
Bishara mai kyau: Wadanda ke cikinmu a kan abinci marar yalwaci har yanzu suna iya jin dadi na giya mai kyau, ba tare da kalubalanci ba. Akwai wadata da yawa da suka samar da giya maras yalwa. Wasu nau'o'i da aka rarraba a Amurka sun hada da Red Bridge (Anheuser-Busch), Bard's Gluten-Free Beer, Green Gluten-Free Beers, New Grist Gluten-Free Beer (Lake Brewery), Honey Beer and Skull Crusher (Ramapo Valley Brewery) da Shakparo Ale da Mbege Ale (Sprecher Brewery).
Tunatarwa: Koyaushe tabbatar da cewa aikin ku, kayan aiki, pans da kayan aiki basu da kyauta . Koyaushe karanta alamun samfurin. Masu sarrafawa zasu iya canja samfurin samfurin ba tare da sanarwa ba. Lokacin da shakka, kada ku sayi ko amfani da samfurin kafin tuntuɓi mai sana'a don tabbatarwa cewa samfurin ba kyauta ba ne.