Ina son ɗan naman alade Birtaniya kuma ina son sausages na kowane irin. Naman alade, musamman naman alade da aka warkar a gonar ko kuma mai kwakwalwa na musamman yana da kyau kuma ba za ku iya doke gida da tsiran alade ba. Don haka, lokacin da aka tambaye ni in ci gaba da yin koyi yadda zan sa gidan naman ya warke, sausages da sauran kayan kwaskwarima sunyi aiki daga daya daga cikin masu cin kaya a cikin Yorkshire, David Lishman a Ilkley, West Yorkshire, na yi tsalle a dama. Dauda ya sami kyauta marar iyaka tare da kwarewarsa da kayan aiki, saboda haka na san zan koyi daga mashaidi mai gaskiya.
Kwalejin Lishman na cin abinci ne daga shagon na biyu na Dauda wanda ya zama dakin abinci na daki a cikin kyakkyawan ƙauyen Bolton Abbey. Lissafi suna gudana a zagaye na shekara kuma suna bi yanayi a hankali. Yi tsammanin neman samfurin wasanni, rago, naman alade, hamsin lokacin Kirsimeti da Easter, pies da kayan sausage, da kuma aikin da na halarta a kan cacuterie. Dauda ya kaddamar da darussa a matsayin kyauta don kyauta; a wannan hanya akwai maza hudu waɗanda suka karbi su a matsayin kyauta daga mata, budurwa da 'ya'ya mata - babban ra'ayi.
A lokacin da na ziyarci ba wai kawai mun dubi gida ba, mun warkar da naman alade da tsiran alade, amma da gaske Dauda ya kai mu a kowane bangare na alade, yadda aka yanke kuma abin da za muyi tare da shi. Na zo ne kawai ba tare da naman alade mai kyau ba don warkewarta a gida a cikin firiji, amma 18 kayan sausage mai nama da aka yi ta hannuna na kirki (tare da taimakon Dawuda da 'yan uwanmu) da kuma kaya mai ban sha'awa. A lokacin aji munyi kokarin gwada kullun da aka yi wa ƙwanƙwasa, kullun da aka yi wa ƙwararriya ko kuma wanka kamar yadda aka sani, Pig's Fry (hanta, zuciya da kuma koda a cikin koda da soyayye) wanda ya fito ne daga 'Pluck' (offal).
Kullun sun tafi samfurin, kamar yadda kunnuwa da sauran raguwa suka bar. An saka Hams a gefe ɗaya don dafawa daga bisani kamar yadda kullun, 'yan bindiga, da naman alade, kafadu da ƙafafun da aka dasa su da Dawuda. Bayan lokacin da ya gama yankewa kuma ya buge akwai wani abu wanda ba a yi amfani da shi a girke-girke ba.
Wannan hanya ya kasance daga karfe 1 na yamma zuwa 5pm kuma duk da yunkurin tafiya da sauri don dacewa da duk abin da ke akwai lokacin tambayoyin, dandanawa da kuma yawancin hannayen hannu. Shirin ya hada da babban kayan girke-girke, shayarwa ciki har da ruwan inabi da kowane kayan da ake bukata.