Kusan kowane abinci na duniya yana nuna wasu nau'in nama da kuma kofta ita ce ta Tsakiyar Gabas. A mafi mahimmancinsa, ta samo gurasa mai naman sa, albasa, ganye da kayan yaji. An shirya nama a cikin kwalluna ko, mafi yawan, siffofi na cigar, kuma ko dai an yi gasa ko gishiri.
Kalmar kofta, da kuma bambancin girke-girke, ana iya samuwa a ko'ina cikin Gabas ta Tsakiya da kuma sassan Turai da Indiya. Tsarin Gabas ta Tsakiya an fi sau da yawa tare da rago, naman sa ko ma kaza. A cikin Ruman, ana iya amfani da naman alade kuma ana samun zaɓuɓɓuka masu cin ganyayyaki a Indiya.
Kofta kabob yana nufin dafa nama a kan skewers, ko dai a cikin tanda ko a kan gasa. Yawancin lokaci ana yin amfani da skewer a kan gado shinkafa ko da yaushe wani lokaci za ku ga skewers ya bar don gabatarwa. Amma kofta, a cikin nau'i na non kabob, za'a iya dafa shi a cikin miya, mafi sau da yawa wani curry curry a cikin abincin India.
Wannan skewered version yana da nufin yin aiki don abincin dare amma sau da yawa ana amfani da kabobs abinci da sauri kuma an yi aiki a cikin wani pita ko flatbread don mai sauri, šaukuwa abincin.
Ba kamar yawancin nama ba, kofta masu girkewa suna kira don karin naman naman alade. Ka tambayi mai sika ko sashen nama don gudanar da naman sa ta wurin karami daya ko sau biyu. Yana da bambanci a girke-girke - nama zai zama santsi kuma yana da rubutun softer. Idan kana sayen naman sa naman fari da mai buƙata ba zai iya yin wani karami ba, gwada gwada shi a wasu lokuta a cikin na'ura abinci don irin wannan sakamako.
Ko da yake ainihin kofta girke-girke ne quite bayyana, akwai taron na bambancin. Dabba daban-daban da kayan yaji, hakika kazalika da ƙara shinkafa, bulgur ko kayan lambu tare da nama.
Abin da Kayi Bukatar
- 3 lbs Naman sa naman (ƙasa karin lafiya, idan ya yiwu)
- 1 Large albasa, peeled da diced
- 1/2 Kofi yankakken yankakken nama
- Salt, dandana
- Black barkono, dandana
Yadda za a yi shi
Finely sara da albasa da faski. Lokaci kyauta Tip: Yi amfani da na'ura abinci.
Ƙara ƙasa mai naman sa zuwa babban kwano da kuma motsawa a cikin albasa da faski.
Season tare da gishiri da barkono.
Rubuta cakuda nama a cikin kananan bukukuwa kuma sanya kwalliya hudu ko biyar a kan skewer na karfe. Hada nama a cikin siffar sigari a kan skewer. Yi la'akari da cewa, idan kun yi amfani da skewers na katako, tabbatar da kuyi su cikin ruwa don minti 30 kafin ku guje su.
Pre-zafi da tanda zuwa 350 digiri kuma gasa da skewers na minti 45. Ko kuma idan gumi, gasa na minti 20-25 ko har sai an gama. Ku bauta wa kan gadon farin shinkafa.
Ba da shawara:
Ana amfani da Kofta a kan launi (ba tare da skewers) ko gurasa ba . Har ila yau, kowa ya ga ya yi aiki a kan wani babban kare bun.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 262 |
| Total Fat | 13 g |
| Fat Fat | 5 g |
| Fat maras nauyi | 5 g |
| Cholesterol | 101 MG |
| Sodium | 127 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 33 g |