Idan kuna tafiya a Turkiyya da kuma sayen Bursa, kasar ta huɗu mafi girma a kasar, dole ne ku yi kamar yadda mutanen yankin suka yi. Tsayawa da kuma jin daɗi daga cikin abubuwan farin ciki na yanki na Turkiyya mafi kyawun gaske - abubuwan kirki , waɗanda aka fi sani da "kestane şekeri" (kes-tahn-EH 'sheh-keyr-EE').
An san shi a matsayin abincin da aka yi a cikin harshen Faransanci, abincin kirki ya zama kwararru a cikin wannan yankin na tarihi na Turkiyya har tsawon daruruwan shekaru.
Wadannan sutura sun sake komawa zuwa ga 1300s lokacin da Bursa ya zama shugaban kasar Ottoman. Yau, kwaskwarima daga Bursa suna shahara a duk faɗin ƙasar kuma ana fitar da su zuwa fiye da kasashe 70 a duniya.
Jaka suna fitowa daga nisa da nesa don samuwa a kan kwalba da kayan ado na kayan kyamara don su ji daɗi a gida kuma su ba da kyauta na musamman. To, me ya sa Bursa ya zama kundin kaya a cikin wasu abubuwa?
Hakanan saboda mafi kyawun kirki mafi girma a tururuwan Turkiyya sun fito ne daga kogi, daji da ke kewaye da Bursa. Ba abin mamaki ba ne kuma an san shi da sunan "kore" birnin.
Idan ba za ku iya ba shi Bursa ba, ba abin da ya ɓace. Kuna iya yin kaya a Turkiyya duk inda kuka kasance.
Suna da gaske sosai mai sauki don shirya. Abin da kuke buƙatar yana da inganci mai kyau, ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwa, sukari da ruwa.
Ayyukan da ya fi wuya shi ne a yi masa kwaskwarima kuma ya sa su su zama daidai don haka kirji sun kasance cikakke. Gwada wannan kayan gargajiya na Turkiya da kuma dandana tarihi.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 kilogram / 2.5 fam manyan, sabo ne
- 5 kofuna waɗanda sukari
- 5 kofuna waɗanda ruwa
- 1 tsp. samfurin vanilla (zaɓi)
Yadda za a yi shi
- Na farko, ta amfani da wuka mai tsabta tare da gefe mai ɗauka, cire ƙananan shells na chestnuts.
- Sanya kirjiran "peeled" a cikin babban ɗayan da kuma rufe su da ruwa. Ku kawo ruwa zuwa tafasa, sa'annan ku rage zafi zuwa ƙananan kuma bari murnuts su zauna a cikin ruwa mai laushi har sai jikin ciki zai zama taushi.
- Cire kayan kirji kuma ya ajiye su har sai sun kasance lafiya don isa. Nan gaba, a kwaskwar da kwasfa ta ciki.
- A cikin wani saucepan, hada ruwa, sukari da zaɓi vanilla. Ku zo zuwa tafasa da kuma motsawa har sai sugar ya narke. Ƙara maɓuɓɓuka masu tsada da kuma juyar da zafi zuwa ƙasa. Bari kirjiran su zauna a cikin ruwa mai laushi ba tare da tafasa ba kamar kimanin sa'o'i biyu ba tare da murfi ba.
- Bayan sa'o'i biyu, cire kwanon rufi daga murji kuma bari ya zauna har tsawon sa'o'i 24. Bayan sa'o'i 24, gwada gwaji. Ya kamata ya zama mai dadi kuma mai dadi kuma har yanzu yana riƙe da siffar.
- Za ka iya adana kayan da kake da shi tare da syrup a cikin gilashin gilashi, ko kuma cire kowane daga syrup da kuma kunsa shi a cikin wani sashi na kayan ado.
- Kirar kirkirar kirki suna tafiya sosai tare da kofi kuma suna ƙaunar kayan ado a kan kayan ado. Hakanan zaka iya cika akwatunan sarƙoƙi tare da kayan kirji wanda aka kunshe da launin launi kuma ya ba su kyauta.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 153 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 1 MG |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 0 g |