Huacatay ("wah-ka-tay") itace ganye tare da dandano mai ban sha'awa mai amfani wanda aka yi amfani da ita a yawancin gargajiya na Andean. Abincin mai ban sha'awa amma mai ban mamaki ne wanda ake amfani da shi tare da pollo a la brasa - kaza mai ganyayyaki na Peruvian - an yi shi ne tare da kaya (da kuma amarillo chile barkono ). Hucatay kuma wanda aka sani da shi ne baƙar fata na Peruvian baƙar fata kuma yana ɗan ƙasa ne a Kudancin Amirka. Gidan yana cikin iyali marigold (Genus Tagetes ).
Ba sauki a samo sabo ne a cikin Arewacin Amirka (duk da yake yana da sauki a kara girma), amma zaka iya samun takarda mai cin abinci a yawancin kasuwancin Latin, kusa da ajiyar amarillo, rocoto, da kuma aji panca .
Pronunciation: "wah-ka-tay"
Har ila yau Known As: Black Peru Mint