Ya danganta da inda kake, kakar kakar strawberry na iya zamawa. A lokacin da wadannan launin ruwan inganci suna cikin, kuna son samun adadin yawan jin dadi daga gare su yayin da suka kasance a saman su. Ajiye mai kyau shine mahimmanci don ci gaba da ƙanshi da ƙanshi, kuma idan kana so ka ji dadin su har ma ya fi tsayi, akwai hanyoyi na adana don kama ainihin su.
Sabanin wasu 'ya'yan itatuwa, strawberries ba su shuka bayan girbi, saboda ba su dace da ethylene ba.
Zaɓi strawberries waɗanda suke cikakke amma ba overripe. Ya kamata su zama jan ja a cikin ko'ina kuma sosai m. Yi watsi da wasu berries tare da ƙwayoyi, lahani, ko launi masu laushi.
Strawberries suna da kyau kuma suna da matukar damuwa ga cinyewa. Saboda suna da girma a cikin ruwa, abun ciki, irin su Botrytis cinerea (Grey Mold Rot), zai iya saitawa cikin sauri. Don wannan dalili, kada ku wanke strawberries har sai kuna shirye su ci su, ko kuyi amfani da su a kiyayewa. Lokacin da aka shirya don cin abinci ko adanawa, wanke bishiyoyi, ya bushe, kuma ya datse ginshiƙan.
Storage
Cold sanyi da kuma babban haɗari na carbon dioxide (CO 2 ) taimakawa hana rigar mold, kuma high zafi ya hana su daga shriveling. Sanya kayan strawberries a cikin akwati da aka rufe a cikin ɓangaren firiji wanda ke kusa da daskarewa (32 ° F / 0 ° C). Strawberries zai ba da CO 2 da danshi, samar da kyakkyawar yanayin ajiya. A berries ya kamata har zuwa kwanaki 10.
Daskarewa
Daskarewa shi ne hanya mai mahimmanci don kare strawberries. Duk da haka, ka tuna cewa lu'ulu'u ta lu'ulu'u za su zama cikin jiki na strawberries, kuma idan sun narke, berries zasu zama taushi kuma su bada ruwa. Kwanƙasa bishiyoyin da aka daskare suna da kyau ga santsi, ice cream, dafa abinci, har ma da kare.
Ƙananan berries za'a iya barin su duka; halve ko kwata girma berries. Saka da berries a cikin guda Layer a kan takardar kwanon rufi. Wannan ya ba da damar berries su daskare da sauri kuma ya sa su raba lokacin da aka adana su. Daskare da berries, an gano, har tsawon sa'o'i biyu.
Canja wurin berries na daskarewa zuwa jakawar daskarewa ko kayan daskarewa mai daskarewa. Rubuta da kwanan wata kwantena. Yi amfani cikin watanni 6.
Ajiye
Ajiyayyen Strawberry suna daga cikin shahararrun mutane, kuma hanya mai kyau don kulle su cikin dandano. Kyakkyawan nauyin hatsi zai iya samun nau'o'i guda uku: Strawberries, sukari, da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Ka tuna cewa strawberries ba ta halitta high a pectin, don haka wannan jam za su yi softer saita. Akwai bambancin da yawa a kan wannan, tare da kara da pectin, low sugar, da kuma dandano masu yawa. Ga wasu girke-girke:
- Strawberry Freezer Jam
- Mutuwar 'ya'yan itace
- Low-sugar strawberry jam
- Madaurin Strawberry tare da barkono barkono da balsamic
- Strawberry-zuma jam tare da orange zest
Strawberries sune 'ya'yan itace masu haɓakaccen halitta, wanda ke sa su kare dan takarar mai kyau don wanka mai wanke ruwa. Duk da haka, koyaushe yin amfani da girke-girke gwadawa daga tushen abin dogara.
Dehydrating
Dried strawberries ne mai dadi Bugu da kari ga hatsi, yogurt, kayan dafa abinci kuma mafi.
Mafarin ruwa shine kayan aiki da aka fi dacewa don aikin, ko da yake suna iya ƙone a cikin tanda .
Yanka mai tsabta, trimmed berries a cikin yanka ⅛ "zuwa ¼" lokacin farin ciki, ko dai crosswise ko kwakwalwa-to-sanda. Sanya hannayen su a kan tashar ginannen ruwa, da hankali kada su taɓa. Sanya na'urar da zazzagewa zuwa 135 ° F / 57 ° C, kuma ya bushe yanka zuwa digiri da ake bukata na jin dadi. Ya kamata a ɗauki kimanin sa'o'i 8-10 har sai sun kasance mai ladabi, da kuma sa'o'i 10-12 don sa su kwarewa. Yanke ya kamata ya bushe don taɓawa. Bari su kwantar da hankali, to, ku kwantar da su ta hanyar sanya su a cikin kwalba guda hudu game da ⅔ da cikas. Bada kwalba a girgiza sau biyu a rana don mako guda. Wannan ya sake rarraba ruwan in cikin 'ya'yan itace. Idan ka ga motsin jiki a cikin cikin kwalba, 'ya'yan itace ba su bushe ba kuma ya kamata su koma cikin dehydrator.
Bayan haka, adana 'ya'yan itace a cikin kwandon iska a cikin sanyi, wuri mai duhu har zuwa shekara ɗaya, ko a cikin akwati da aka ɗauka a cikin daskarewa domin har zuwa shekaru biyu.
Strawberry 'ya'yan itace fata ne wani madadin. Kawai purite da albasa da aka tafasa tare da sukari da ruwan 'ya'yan lemun tsami, yada a cikin bakin ciki, har ma Layer a kan takarda a kan takalma, kuma ya bushe a cikin wani dadi ko tanda har sai bushe amma mai saukowa, yawanci game da sa'o'i 10-12.
Jiko
Barasa ne mai ƙarfi, saboda haka ya zama kyakkyawan matsakaici don kama kayan turaren kayan arziki 'strawberries' a matsayin jiko. Vodka shi ne mafi tsaka tsaki tushe, yana samar da mafi zurfin strawberry kwarewa, amma yana aiki da kyau a tequila ko bourbon.
Don maye gurbin ba tare da giya ba, hada strawberries, vinegar, da sukari don yin shrub. Ƙara ganye ko balsamic don nunawa.
Kyautar kyauta: Ajiye hanyoyi daga albarkatun ku, sannan ku tsoma su cikin barasa don jaraba mai mahimmanci, ko kuma kawai a cikin jakar da aka cika da ruwa don jin dadi mai dadi.
Pickling
Cunkushe strawberries a cikin wani ruwan inabi brine haskaka su dandano da kuma kamfanonin jiki. Wannan shi ne mafi kyau a matsayin mai da sauri, don amfani da sauri. Idan za ka iya samun sabanin koren strawberries, suna da tsami sosai. Pickled strawberries ne mai ban mamaki Bugu da ƙari, salads, ko kuma aiki a matsayin ɓangare na cuku cuku.