Kada ka manta da marinade!
Ana amfani da shafukan Shish a matsayin abincin gidan kabilu. Amma yin su a gida yana da sauƙi, abin mamaki ne ba su da mahimmanci. Kyakkyawar kyakkyawan kebab tana ba ka damar yin amfani da nama, kifi, 'ya'yan itace, da kayan lambu don faranta duk wani manya. Bugu da kari, hada kayan lambu da nama ko abincin teku a kan sanda ya ba ku abinci na Paleo mai gina jiki (ga wadanda ke kallon su).
Shirya su kafin lokaci don barkeque na gaba don haka za ku iya fita daga cikin ɗakin kuma ku ji dadin baƙi a maimakon haka. Kuma shigar da nau'o'in abinci da ruwan teku daban-daban don cikakkun masu jin dadin jama'a.
Abincin Duniya
A Turkiyya, kalmomin nan "shish kebab," "kebab," ko "kebap" suna nufin "nama a kan skewer, sa'an nan kuma ya guga." Wannan mashahuran barbeque wanda aka fi so ya samo asali ne lokacin da sojojin Turkiyya sun dafa a kan wuta a yayin da suke cikin filin. Amurka, "kebab" kusan kullum yana nufin "nama da kayan lambu a kan sanda." (A Turkiyya, duk da haka, ba su da kebab.) Kuma zuwa ga Yurobawa, "kebab," ko "ba da kyauta," sun hada da naman da aka yanka a cikin aljihun pita ko tortilla.
Zabi da kuma Shirya Takaddunku
Tsoma da kuma kaza aiki mafi kyau ga kibabs nama da biyu da kyau tare da daban-daban marinades. Zabi kifi mai tsabta, kamar kifi , tuna , aikin-aiki , ko yaduwa, yayin da suke riƙe da sanda.
Hakanan zaka iya yin amfani da tsire-tsire, amma yin haka akan kansu tun lokacin da suke dafa a cikin minti kadan kawai.
Yi wanke nama da kaya mai kyau sosai, sannan kuma ka bushe su a bushe kafin kafari da skewering. Nan gaba, a yanka nama a cikin 1- zuwa 2-inch cubes, kula da ci gaba da siffar kama da sauri da har ma dafa abinci. Kuna iya canza nama tare da kayan lambu a kan kabab shish.
Amma masu tsabta na gaskiya suna son ci gaba da naman, abincin teku, da kuma samar da su duka don tabbatar da cewa kowa yana dafa shi cikakke. Alal misali, kayan lambu suna dafa azumi, yayin da steak yana ɗaukar tsawon lokaci. Don tubers kamar beets da kuma sabon dankali, dafa su da farko, kafin skewering, don samun rassan da kuma crunchy waje da kuma mai taushi da kuma flavorful tsakiyar.
Marinating Kebabs
Abincin da aka yi amfani da shi a cikin ƙwayoyi - a cikin dandano da kuma tausayi-daga wani marinade. Duk wani abu mai laushi kamar acidaigrette, ruwan 'ya'yan itace orange, ko barasa, zai taimaka wajen gurfanar da naman, yana kara dandano da taushi ga tasa. Don yin ado da kebabs, ƙara duka marinade da cubed nama zuwa akwatin Ziploc filastik. Tabbatar cire yawancin iska kafin rufewa don an rufe abubuwan da ke ciki. Marinate don akalla minti 30 a cikin firiji, juya jaka sau da yawa. Marinating your nama a cikin dare ya haifar da ko da mafi alhẽri, mai ɗaukar hoto, sakamakon. Da zarar kun kasance a shirye don yin gasa, kawai ku cire nama ku ajiye shi a kan kebab.
Gishiri na Kebabs
Za a iya yin amfani da gishiri, dafa, ko gasa, amma gishiri yana samar da mafi tsaftace tsabta, kuma ya ba ku irin wadannan guraben guraben da suka taimakawa wajen shafe haske. Kafin gusawa, yayyafa kayan gurasar ku da man zaitun mai yayyafa ko goga a kan man fetur mai yawan zafin ku.
Ka sanya kullunka a kan ginin a hankali, rike ɗakin da ke tsakanin kowane skewer don ba da damar zafi ya kewaye su. Ka tuna, ana dafa nama mai kyau a wani zafin jiki mafi girma, yayin da kayan cin nama suna buƙatar tsawon lokaci dafa a kan ƙananan wuta. Shirya don wannan kafin lokaci idan kuna dafaccen nau'in abubuwa daban-daban kuma ku tsara yadda ya dace. Sauya kebabs sau da yawa don ma dafa abinci da kuma tabbatar da cire kayan cin abinci a lokacin da aka yi kawai kuma kada ku fadi daga sanda.