Jamus Gurasa na Easter shine yawanci mai laushi, farin ciki da aka yi a cikin siffar buƙata kuma ya zana tare da gicciye. An cika shi da currants da almonds kuma suna da ƙanshi tare da lemun tsami, Gurasar Easter na Easter ba ta da nauyi a matsayin brioche ; yana da haske kamar gurasar panettone daga Italiya , amma ba tsayi ba tun lokacin da ba'a dafa shi a cikin wani nau'i. Kamar panettone, an yi shi da gari maras nauyi, ba gari na gari ba, wanda ya ba wannan burodi na Easter abinci da zane-zane.
Yawancin lokaci, ana kankara da apricot jam a mike daga tanda kuma an yayyafa shi da almond slivers amma zaka iya zabar wasu hanyoyi na glazing, kamar su sugar, madara ko kwai gwaiduwa.
Abin da Kayi Bukatar
- Abubuwa:
- 1 kofin / 120 g. currants (Zante)
- 1/4 kofin / 40 g. almonds (yankakken)
- 1/2 kofin madara
- Soso:
- 1 2/5 kofin / 170 g. gari (ƙananan gina jiki *)
- 1/4 tsp. yisti (nan take *)
- 2/3 kofin / 50 g. madara (sanyi)
- Kullu:
- 1 2/5 kofuna / 170 g. gari (ƙananan gina jiki *)
- 2 zuwa 3 tbsp./35 g. sugar
- 1 kananan / 33 g. kwai
- 1 tsp. yisti * (nan take *)
- 1/2 tsp./4 g. gishiri
- 3 1/2 tbsp./50 g. man shanu (mai dadi)
- 1 tsp. zest (lemun tsami ko orange)
- Garnish: da zabi na madara, kwai gwaiduwa, apricot jam ko
- sukari da sukari , almond slivers ko m sukari
Yadda za a yi shi
- Yi amfani da currants (kananan raisins) kuma su bar su cikin ruwa.
- Cunkuda almonds a cikin wani madara kadan. Drain da kyau kafin amfani (duba ƙasa).
- Yi amfani da sinadarai don soso tare har sai ya fara da ball. Knead don mintuna kaɗan tare da na'ura ko ta hannu, da hankali kada ka bar soso mai tsayi sama sama da 72 F.
- Bari soso na aiki na tsawon awa 1 zuwa 2 da kuma yawan zafin jiki na ɗakin.
- Sanya soso, gari, sukari, kwai, yisti da gishiri a cikin kwano da kuma haɗuwa har sai an haɗa su.
- Knead don mintuna kaɗan. Ƙara man shanu da lemun tsami zest da knead na wasu karin minti.
- Ƙara madauran currants da almonds da kuma tsoma su cikin. Mai yiwuwa ka ƙara ƙaramin gari don yin kullu mintuna. Adadin ya dogara ne akan yadda rigar da kuma rassan raisins. Juya kullu a kan ginin da ake da shi don ya gama kuma ya durƙusa har sai satiny kuma dan kadan kawai.
- Rubuta kullu a cikin shinge kuma ku bar hutawa a kan tebur tsawon minti 30.
- Juke tanda zuwa 390 F tare da dutse mai gurasa, idan kana da daya. Idan ba ku da ɗaya, layi wata takarda da takardar takarda.
- Rubuta kullu a cikin bakaken (burodi), jawo fuskar ƙasa a kan kullu zuwa kasa da kuma rufewa.
- Rufe tare da filastin shafawa kuma yasa barci ya tashi tsawon minti 45 a ɗakin ajiya a ɗakin ajiya ko kuma takarda ya buɗaɗa takarda.
- Bayan 'yan mintoci kaɗan kafin yin burodi zaka iya yin haske da kuma ci gurasa. Gishiri mai laushi ko ƙwai gwaiduwa a kan farfajiyar da yayyafa da sukari ko almonds idan kuna so, to sai ku ci gicciye a cikin gurasa tare da razor.
- Gasa tare da tururi ( umarni a nan ) na tsawon minti 30 zuwa 45, ko har sai yawan zafin jiki na ciki ya kai 185 F. Idan gurasar ta yi duhu sosai a sama, toshe tare da tsare don kashi na karshe kuma rage yawan zafin jiki zuwa 350 F.
- Idan ba ku yi amfani da gishiri ba kafin yin burodi, gurasar gurasa tare da apricot jam kuma yayyafa shi da almond slivers (gargajiya) ko kuma ya ba da izinin kwantar da shi da sukari da sukari da madara .
* Ƙasa-gari mai gina jiki (kimanin 9%) kamar na gari na kudancin da kuke amfani dashi don biscuits. Kuna iya hada gurasar cake da gari (rabo 1: 1), yi amfani da gari na Sarki Arthur na Italiyanci ko kuma yin burodin da gari ne kawai idan ba za ka iya samun wani nau'i ba.
Za a iya gishiri yisti na yau da kullum, yisti gurasa mai yisti ko yisti mai yisti (4 grams da 20 grams, bi da bi), amma narke su a cikin wasu ruwa don sakamakon mafi kyau. Za a iya yisti da yisti na yau da kullum a cikin kayan shafa mai bushe.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Total Fat | 10 g |
| Fat Fat | 4 g |
| Fat maras nauyi | 4 g |
| Cholesterol | 89 MG |
| Sodium | 379 MG |
| Carbohydrates | 17 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 6 g |