Lokacin da na kusato wani daga cikin abokan jakadancin kasar Congo, ta gaya min game da furen Fumbwa, wanda shine kwaskwarimar Congo. Amma menene daidai shine Fumbwa? An san shi a matsayin alayyafo iri-iri, duk da haka, sunansa na botanical shine Gnetum Aricanum. Ya ke tsiro a Afirka ta Tsakiya, ko da yake ana ci gaba da cin abinci a sassa na Yammacin Afirka kamar Nijeriya. An san shi da Fumbwa ko M'fumbwa a Jamhuriyar Demokiradiyyar Kongo da Cameroon, kuma an kira Koko a Angola, Gabon da Congo. A Kamaru an kuma san shi da suna Eru kuma a Najeriya ake kira Afang. Ganye suna da farin ciki da kuma waxy bayyanar kuma za a iya sayar ko sabo ne ko aka bushe.
Kayan daji na Kwangola na da mahimmanci a cikin cewa ana amfani da kayan lambu mai ganyaye da albasa da tumatir, kafin su kara man fetur, yayin da, a wasu yankuna, albasa da tumatir sukan fara saute. Ana amfani da man ƙanshi a matsayin kayan haɓaka da dandano na abinci na jiki maimakon a matsayin mai dafa abinci don sauteing ko frying.
Tambayarku na gaba zata iya zama yadda za a yi wannan tasa idan Fumbwa ba su samuwa ba. Bayan bincike a kan layi, za ka iya ganin shawarwarin gwanin collard da kale a maimakon haka, duk da haka, binciken da aka yi na Fumbwa zai nuna cewa sakamakon abincin shine ainihin santsi da kuma tsami. Saboda haka zan bada shawarar yankakken jaririn jariri, cocoyam (taro) ganye ko yankakken yankakken ko ganyayyun kabeji (ko da yake waɗannan na iya zama dan kadan).
Abin da Kayi Bukatar
- 11 oz (300 grams) baby alayyafo
- 1/2 a kopin ruwa
- 3 albasar tazara
- 2 cloves tafarnuwa
- 2 cikakke tumatir
- 1 kaza stock cube
- 1 kopin kyafaffen yashi, soaked da rinsed sa'an nan kuma yankakken
- 3 tablespoons ja dabino mai
- 1 kofin gurasa na ƙasa ko 4 tablespoons tablespoons na man shanu man shanu
Yadda za a yi shi
1. Gasa gishiri da kuma sanya su a cikin tukunya don yiwa ruwa tare.
2. Da zarar sun rage ƙarar ta kusa da rabi, ƙara albasa da albasarta, tafarnuwa, da tumatir kuma ci gaba da simmer. Crumble da kaza stock cube a cikin tukunya da kuma Mix da kyau.
3. Tabbatar da cire kasusuwa daga kifin kifi, sa'an nan kuma ƙara su a tukunya. Kuna iya cire fata daga kifi. Bada izinin simmer na minti 10.
4. Add 3 zuwa 4 tablespoons na man fetur a cikin tukunya. Wannan yana ƙara launi mai ban mamaki, musamman idan an haxa shi da man shanu.
5. Ƙara man shanu na cakuda da kuma damar barwa a cikin tukunya tare da zafi mai zafi. Sanya cikin tasa kuma ka bar simmer na minti 10 har sai da shirye su bauta.
Recipe Bayanan kula
- Wannan tasa an yi amfani da shi ta al'ada tare da sababbin (fufu) ko bishiyoyi.
- Yi kula tare da ƙarin gishiri ko samfurin musamman ma idan kifin kifi kyauta mai sauƙi ne.
- Duba bidiyo don ganin yadda Fumbwa ya shirya.