Shirye-shiryen da aka saba da shi da kuma ɓarna ga fashewa
Samar da kullun kirki mai kyau kamar yadda kimiyya yake da ita. Tare da ɗan ƙaramin aiki, samun shi daidai zai zama kamar sauki. Yi amfani da jagorancin matsala don taimakawa wajen nemo ku ta hanyar tsarin fashewa.
Matsaloli na Faske na yau da kullum da kuma dalilai
- Ƙananan ko Gummy - Tashin fashi mai wuya yana da wasu ƙananan abubuwa, irin su kan haɗuwa ko gurasa, da isasshen mai, da gari mai yawa, ko kuma yawan ruwa. Cikin haɗuwa yana ba da damar alkama a cikin gari don bunkasa a cikin matakan da ke gudana, wanda ya haifar da rubutun ɗan adam. Fat ya hana wadannan nau'in ɓarna daga ɓoye, don haka ba tare da yalwataccen abu ba yana kara yawan samuwa. Hakazalika, yin amfani da gari mai yawa ya canza fasalin gari zuwa mummunan rabo, yana haifar da matsala guda. Yin amfani da ruwa mai yawa a cikin kullu mai laushi zai iya yarda da gari zuwa gelatinze kuma ya zama bokam.
- Crumbly ko Too Tender - Wannan matsala yana da ainihin ƙananan haddasawa a matsayin mai wahala ko bokani nama. A karkashin hadawa, yin amfani da mai yawa mai yawa, ko kadan ruwa baya yarda da sinadarai don ɗaure tare kuma kusan babu wanda aka gina, ba tare da tsari ba.
- Doughy ko Wet Texture - Yin amfani da ruwa mai yawa ya haifar da gelatinisation mai yawa na gari kuma yana kaiwa zuwa rubutun kayan shafa. Underbaking zai haifar da wannan sakamako saboda ruwa ya ƙare a lokacin yin burodi.
- Dry ko Mealy Texture - Haka kuma, ta yin amfani da kananan ruwa ba zai ƙyale gelatinisation mai yawa na gari ba kuma ba zai isa ba "manne" don riƙe kullu tare. Sakamakon rubutun almara yana iya haifar da kullun "an yanke" ko kuma karye cikin ƙananan da basu da yawa. Samun ƙananan kullun ko ƙuƙwalwar kitsen mai a cikin kuki mai fashewa yana haifar da kyakkyawan rubutu. Idan kitsen ya zama karami, rubutun za su zama yashi ko mealy, maimakon faɗakarwa.
- Ya ƙone ko fiye da Browned - Gurasar da yake da duhu sosai ta fi dacewa akan yin burodi. Idan gurasarka ta dafa don lokacin da zazzabi da aka ba da shawarar kuma yana da duhu fiye da yadda ake tsammani, za a iya yi wa kullu ya yi bakin ciki. Maganin ƙanshi za su dafa abinci da yawa fiye da lokacin farin ciki. Yana da kyau mafi kyau don ci gaba da lura da abubuwan da kake da shi kamar yadda kowane tanda yake aiki daban.
- Nau'in launi ko launi Dull - An shayar da abincin da aka yi da ƙura. Nishaɗi na iya zama sakamakon juyawa da kullu a lokacin farin ciki ko kuma saita tasa mai zafi kadan. Ba amfani da kitsasshen mai a cikin kullu zai haifar da launi mai laushi kamar yadda kayan mai ke taimakawa cikin tsarin launin ruwan kasa.
- Soggy Pie Crust - Ƙaƙaccen ɓangaren ƙwayar ƙasa zai iya haifar da wasu dalilai masu yawa irin su daɗaɗɗa mai yalwa ko damuwa. Idan wutar lantarki ta yi ƙasa da ƙasa, tururi ba zai ƙafe da sauri ba kuma ruwan zai gina sama da gelatinize gari. Idan kullun yana cike da tsami sosai, ɓawon burodi zai sha wahala. Ba tada kullun gashin burodi ba kafin yin burodi wani lokaci zai sa tururi ya zama kamala tsakanin nau'in kwasfa da nau'in ɓawon nama, wanda zai gelatinze gari sannan ya haifar da kullun.