Mene ne ya sa dankali na Durban ya zama na musamman kuma me ya sa ya bambanta da sauran ɗakin Indiya? Zai iya kasancewa mai yalwa mai yalwa mai launi mai laushi wanda ya shiga cikin tukunya.
Durban curry masala ne mai saurin haɗari wanda za ka ji kawai a cikin girke-girke na kudancin Afrika. Ko dai yana da masara , ko mutton masala ko kawai masala, a cikin yanayin Durban curry, yana da zafi da kuma mai juyayi mai launi na curry foda wanda yake nuna launin launi. Bugu da ƙari kuma, ba lallai ya zama damuwa tare da masala ba, ko da yake ana iya amfani da masala a matsayin mai sashi a cikin curry masala.
Abin da na samu tare da curry masala shi ne cewa muhimmin sashi shine zafi daga cayenne ko foda, wanda shine abin da zai ba shi launi ja. Wasu mutane suna amfani da paprika, amma hakan zai kasance domin cimma launi. Abu na biyu, yana da ƙanshi ga ƙanshi, samu ta hanyar kirkiro katin kirki, kirfa ko cloves, ko haɗuwa da dukkanin uku, wanda shine dalilin da ya sa yin amfani da masala masara a matsayin daya daga cikin sinadirai ya sa hankali kamar yadda yake ba da karin haske ga da kayan yaji.
Mutane da yawa masu goyon baya na Durban sun hada da masarautar curry masala da kuma adana su a cikin gilashin iska don amfani idan an buƙata.
Abin da Kayi Bukatar
- 6 teaspoons na barkono foda (m)
- 1 teaspoon zafi barkono foda kamar cayenne
- 1 teaspoon na ƙasa coriander (za ka iya amfani da dukan)
- 1 teaspoon cumin ƙasa
- 1/2 teaspoon ƙasa cardamom (za ka iya so su yi amfani da dukan pods, shelled)
- 1/2 teaspoon na ƙasa kirfa (ko dukan sanda)
- 1/2 teaspoon fenugreek
- 1/2 teaspoon ƙasa ginger
- 1/8 teaspoon ƙasa cloves
Yadda za a yi shi
1. Samun gilashi mai yalwa mai dacewa ko gilashi kuma fara ƙara ƙanshi mai laushi, cayenne, fenugreek, ginger, and cloves.
2. Ga katakon cardamom da tsaba na coriander, ina son in yi amfani da dukan kayan yaji da kuma ƙanshi da su a cikin kwanon rufi har sai an samo asali. Da zarar ka daɗa, toka cikin foda a cikin pestle da turmi. Ba zan damu ba idan kayan yaji ba su da santsi kamar kasa kayan yaji da za ku saya cikin kantin sayar da kayan abinci. Abin dandano dukan kayan yaji ya fi dacewa da shi, kuma rubutun ya kara hali.
3. Add da ƙasa tsaba a cikin ƙanshi gilashi. Ka ba da kwalba a girgiza, da kuma adana a kan shiryayye har sai shirye don amfani.
Lura: Ina son yin amfani da igiyoyin kirnam da yawa don haka a wasu lokutan zan yashe ƙasa kirfa kuma a maimakon jifa da katakon allino tare da curry masala a cikin curry kamar yadda nake yin shi.
Kuna so yin wa kanku kayan haji? Ka yi kokarin wannan girke-girke na kayan lambu.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 5 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 30 MG |
| Carbohydrates | 1 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 0 g |