Ban manta da karo na farko da na sadu da samfurin ba. Na kasance a kan rairayin bakin teku a Norfolk, a gabashin Ingila, kogin kifi na sayar da kifin da aka kama da shi kuma mai sayarwa ya tambaye shi idan ina son samfuri tare da shi. (Samphire sananne ne a Norfolk, ba inda na zauna ba). Ban san abin da yake ba, na tambayi don gwada shi. Na yi kuma na yi ƙaunar gishiri, dandano na spiky tun daga yanzu. Abinci daya kawai yanzu kuma ina nan da nan a kan bakin kogin Norfolk.
Menene Samphire?
Akwai nau'i biyu na samfuri - marsh da dutsen. Marsh samphire shi ne yafi kowa kuma yayi kama da ƙananan harbe na bishiyar bishiyar asparagus amma yana tsiro a kan laka, yatsun sandy, sau da yawa a kusa da isuaries da kuma ruwan teku. Kuma, kamar yadda zaku iya tunanin daga wurin, yana da dandano mai dadi.
Rock samphire ya fi sauƙi kuma ya fi wuya a shiga, yana buƙatar yawancin haɗarin haɗari kamar yadda yawanci yake a sama, daga hanyar wuraren. An kuma ambata sunayen samfurin Samphire a cikin Sarkin Lear Shakespeare - "Rashin hanyar saukarwa yana rataye wanda ya tara samfurori, cinikin da ba'a tsoro!"
Yawancin samfurori na nau'in marsh.
Yaya zan ci Samphire?
Tun daga lokacin da na fara ɗanɗanar samfurin, ya zama kyakkyawa, Abincin da nake ci a yanzu an girbe a kusa da yankunan Birtaniya da yawa inda za'a manta dashi. Norfolk ko da yake har yanzu an dauki mafi kyau.
Ba tare da shakku ba, sabo ne mai girma ga jin dadi, kuma sau ɗaya daga ruwan zai rage sosai da sauri.
Kasuwanci da yawa za su sayar da samfurin, wasu shekara. Wannan ba daidai ba ne da kakar wasan kwaikwayon Norfolk samfuri wadda ke samuwa ne kawai a Yuli da Agusta.
Abin farin ciki kamar yadda za a fyauce shi da ci, samfurori yana aiki sosai tare da abinci mai yawa, ba shakka, kifi amma yana da abokin tarayya mai kyau a tasa na rago, yana yin yanki ta hanyar kitsen.
Ƙara samfurin zuwa salatin don ƙara rubutun da kayan abinci. A Norfolk, ana amfani da samfuri tare da vinegar da barkono fata. Ina son wannan girkewar Turksh na Samphire tare da Man zaitun.
Yadda za a Kashe Samfuri
Ƙarƙashin kamannin kamala yana da bishiyar asparagus baza'a iya zuwa ba a gane shi ba. Babu bayyanar da bayyanar amma sun bambanta da yawa; samphire karami ne. Ko da yake ana iya cinye shi, samphire, kamar bishiyar bishiyar asparagus, yana da dadi mai dadi sosai kuma ya yi aiki da man shanu kuma yana yin haɗin kai ga kifi da kaya kamar yadda aka ambata a sama. Babbar abin da za a yi la'akari lokacin da samfurin dafa abinci shine don wanke shi sosai don cire duk wani gishiri da haɗa gishiri.
Mene Ne Ma'anar Samfura?
Sunan samfuri shine cin hanci da rashawa na "Saint Pierre" - St. Peter - mashawarcin masanan.
Sauran Sunaye don Samfi
Har ila yau an san Samphire a matsayin Glasswort, wake wake da bishiyar asparagus.