Wannan cakuda mai yalwa yayi kama da curry foda. Duk da haka, Colombo foda ya ƙunshi wani sabon abu sashi: gasashe uncooked shinkafa. Wannan dabarar ya ba da foda a dandano mai laushi kuma ya sa shinkafa ya fi sauƙi. Har ila yau, shinkafa yana aiki a matsayin mai tsabta na halitta a lokacin dafa abinci, wanda ya sa ya zama mai kyau ga miya da sutura.
Colombo foda yana cinye mafi yawa a cikin Faransan West Indies (Guadeloupe, Martinique , St. Martin da Saint Barthélemy (St. Barts) da tsibirin tsibirin Les Saintes, Marie-Galante, da La Désirade.). Duk da haka, tun da asalinta su ne Indiya, shi ma wani abu ne mai amfani a fannin Jamaica da Trinidad. Ana kuma kira cakuda mai yalwaci ne daga Colombo ko West Indian curry foda. Zaka iya amfani da Colombo foda a kowace girke-girke da za ku yi amfani da curry foda. Spice up nama, kaji, ko kayan lambu.
Wannan girke-girke yana kira don mafi girma girma, dukan kayan yaji saboda ina so in yi amfani da su da kaina niƙa su kaina. A nan ne dalilin da ya sa: Kwayoyin kayan wuta sun ƙunshi kayan mai da ke da muhimmanci, wanda ya rage sau ɗaya sau ɗaya. Sabili da haka, dukan kayan yaji suna da rai da yawa kuma sun fi karfi. Har ila yau, ana amfani da dama daga kayan kayan yaji a cikin Curry Powder da Garam Masala, don haka zaka iya yin hakan, kuma. Duk da haka, zaka iya amfani da kayan yaji, ko saya kasuwanci na Colombo foda. Zaɓin naku naka ne.
Abin da Kayi Bukatar
- 1/4 kofin shinkafa (uncooked, farin)
- 1/4 kofin cumin
- 1/4 kofin coriander tsaba
- 1 tablespoon 'ya'yan itace mustard (rawaya ko launin ruwan kasa zai yi)
- 1 tablespoon baki peppercorns
- 1 tablespoon fenugreek tsaba
- 1 teaspoon dukan cloves
- 1/4 kofin turmeric
Yadda za a yi shi
- Toast da shinkafa a kan matsakaici zafi a cikin bushe skillet har sai da haske zinariya. Shake kwanon rufi sau da yawa don hana konewa. Wannan zai ɗauki kimanin minti 5. Canja shinkafa zuwa farantin ko platter don kwantar da hankali.
- Sanya sauran kayan yaji, sai dai turmeric, cikin skillet kuma dafa a kan matsanancin zafi har sai m da dadi. Shake kwanon rufi sau da yawa don hana konewa. Wannan zai ɗauki kimanin minti 3. Canja wurin cakuda zuwa farantin ko platter don kwantar.
- Sanya shinkafa sanyaya da kayan yaji a cikin wani injin mai yalwa, mai yalwa, ko abincin abinci. Gashi a cikin foda. Sanya foda a cikin kwano kuma ya motsa cikin turmeric.
- Yanzu kana da Colombo foda. Ajiye kayan yaji a gilashin iska, akwati, ko takalma. Tabbatar da lakafta shi kuma yin rikodin ranar da kuka yi shi. Da foda za ta ci gaba har tsawon watanni.
A al'ada, Colombo foda ya ƙunshi 'ya'yan itace mustard, waɗanda suke da zafi fiye da launin rawaya ko launin mustard. Amma, zaka iya amfani da abin da ke samuwa a gare ka. Ba haka ba ne babban bambanci.
Binciken kayan yaji a cikin kasuwanni na kabilu na gida, kantin sayar da kayan kwalliya, shagunan kayan abinci na duniya, da kuma layi.
Zaka iya amfani da Colombo foda a madadin curry foda da kuma masala.