A cikin al'adun Sin da abinci, katina an koyaushe ma'anar ma'anar "sa'a". A cikin harshen Sinanci, ana kiransa "li-zi" da "Li" kamar wani kalmar Sinanci, wanda ke nufin "riba" (利). Don haka mutane za su ji dadin farin ciki idan suna da wannan tasa a cikin abincin dare na kasar Sin.
Kwayar katako yana daya daga cikin kwayoyi masu dadi akan kasuwa. Daɗin ci na chestnuts suna da dadi, mai arziki kuma zaka iya amfani da shi don kayan abinci, salads, shayarwa kuma zaka iya dafa su da nama ko kaji. Dole in yarda cewa ba ni babban fan "kwayoyi" ba amma ina son dandano na chestnut.
Sunan kimiyya don chestnut shine Castanea sativa kuma yana cikin gidan Beech ko Fagaceae. Cunkosu suna da asali ne ga gandun daji na Sin, Turai, Japan da Arewacin Amirka amma wasu takardun sun ce shi dan asalin Arewa ne.
Har ila yau, akwai lafiya mai yawa na chestnut.
- A maganin gargajiya na kasar Sin, ƙwaƙwalwar ajiya mai kyau ne ga mutanen da suke da kullun da ya raunana. Suna da kyau musamman ga tsofaffin mutanen da suke da ciwon baya ko kafafun kafafu, amma kada ku cinye nau'in chestnut a cikin wani abinci kamar yadda wannan zai iya haifar da haushi.
- Kayan daji yana dauke da nauyin ƙwayar abinci wanda zai iya taimakawa wajen rage ƙwayar cholesterol na jini.
- Cikakoki suna da wadata a Vitamin C.
- Yana da girma a cikin anti-oxidants saboda haka zai iya kare jikinka.
- Chestnuts yana dauke da matakan matuka masu daraja. Wannan zai iya taimakawa wajen hana ƙwayar ƙwayar jiki da nakasa.
- Za su iya hana cutar zuciya da ciwon zuciya da shanyewar jiki.
- Su ne tushen magunguna daban-daban, alal misali, baƙin ƙarfe, alli, magnesium, manganese, phosphorus da zinc.
- Suna kuma samar da nauyin potassium mai kyau, wanda zai iya taimakawa wajen rage yawan jini da rage yawan zuciyarka.
- Chestnuts kuma sun ƙunshi manyan kashi na muhimmancin B-ƙungiyoyi na bitamin.
- Hannun kuɗi ne free! Saboda haka zaka iya amfani da su a cikin kyauta marar amfani mai yawa!
Waɗannan su ne wasu amfanin lafiyar Chestnut. Amma idan kana da wasu bukatun abinci na musamman ko matsalar kiwon lafiya, tuntuɓi likita.
Komawa ga girke-girke, na yi amfani da kullun da suka zo kwakwalwa-sun cushe kuma suna cikakke a madadin. Duk abin da kuke buƙatar yin haka shine bude buƙata kuma ku dafa shi nan da nan. Yawancin lokaci sukan fi dacewa fiye da nauyin da aka yi.
Idan kayi amfani da kwakwalwan kwalliya, tabbatar da kwantar da su cikin ruwa har tsawon sa'o'i 4-6 kafin ka dafa su tare da wannan tasa.
Yawancin lokaci a dafa abinci na kasar Sin, mutanen kasar Sin za su dafa wannan tasa tare da dukan kaza amma a yanka shi a cikin yankakken yanki ko kafar kafa kaza a yanka a cikin ƙanshi (tare da kashi har yanzu). Kasusuwan kaji zai inganta cin abincin yau da kullum kamar wannan don amfani sosai idan za ka iya. Amfani da kasusuwa kaza zai sa ya zama kamar yin kayan kaza.
Na san duk da haka mutane da yawa na Yammacin duniya ba sa son cin nama a kasusuwa don haka daidaita tsarin girke don dacewa da bukatunku.
Abin da Kayi Bukatar
- 8 cinya na kaza 8 (kashi-kashi da kuma yanke cikin babban haya)
- 1 fakitin chestnuts
- 2 sassa ginger
- 3 spring albasa (yanki shi cikin 3-4 cm tsawon hanya)
- 3 cloves tafarnuwa
- Ga Sannan:
- 1/2 kofin
- haske soya sauce
- 1 tablespoon duhu soya sauce
- 1 tablespoon ciyawa sukari
- 1 teaspoon gishiri
- 1 kofin
- shinkafa
- 1/2 kofin ruwa
Yadda za a yi shi
Hanyar: girke-girke na dadi da lafiya Braised Chestnut Chicken. Ba na babban fan na kwayoyi ba amma ina son chestnuts.
- Gasa kwalba guda 1 na man fetur a wok da kuma motsa fry da ginger, spring da albasarta da tafarnuwa har sai aromatic.
- Ƙara sugar a cikin wok kuma kunna wuta zuwa matsakaici-low kuma jira shi don narke.
- Ƙara kajin bayan sukari ya narke. Sanya fry shi har sai layin kajin ya canza launin ruwan launi na zinariya.
- Ƙara duk abubuwan da ya dace da shi kuma tafasa shi. Add chestnuts da zarar miya an tafasa.
- Rage saukar da miya har sai kusan ya bushe kuma yana shirye ya bauta.
- Shirya don bauta! Wannan tasa ne cikakke don bauta tare da dafa shinkafa.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 3406 |
| Total Fat | 187 g |
| Fat Fat | 52 g |
| Fat maras nauyi | 75 g |
| Cholesterol | 1,116 MG |
| Sodium | 3,883 MG |
| Carbohydrates | 36 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 358 g |