Bushewa karas - Yara Hanyar

Wannan hanya na bushewa karas yana kiyaye launin launi mai haske, dandano da yawancin abubuwan gina jiki ba tare da yin amfani da dehydrator ko wasu kayan aiki na musamman ba. Dama karas ne m a cikin soups (ciki har da na gida miya hannun jari ), sws da taliya miya. Har ila yau, suna daukar ƙaramin sarari kuma suna yin kusan kusan kome ba, abin da ke sa su sauƙin adanawa.

Yadda za a Cire karas

1. Idan har yanzu ana sanya greasen karas a karas, cire su. Har ila yau, cire iyakar karas. Tasa ganye da ƙare, ko ajiye su don amfani a cikin abincin miya.

1. Yi wanka da karas da tsabta a ƙarƙashin ruwa mai gudu (amfani da goga kayan lambu idan kana da daya). Kodayake zaka iya zaɓar da zare da karas kafin a bushe su, yana da kyau a wanke su da farko don kada jaririnka ya tara datti ya yada shi a kan karas (kuna son wanke su sai dai).
2. Cikar da karas ne na zaɓi, amma na kusan yin hakan saboda na ga cewa burodi na ƙwayoyin ba su da ɗaci a cikin hanyar da ta rage daga zafin jiki na kayan lambu. Amma idan peels basu dame ku ba lokacin da kuka ci gishiri mai kyau, to basuyi damu ba yayin da kuka dafa tare da karas da aka bushe.
3. Yanka karas a cikin ƙuƙwalwa a cikin nau'in kusan 1/4-inch (dan kadan kasa da centimita).
4. Blanch da karas sliced ​​na minti 2. Zaka iya yin wannan a cikin wani steamer ko a ruwan zãfi. Hakanan zaka iya tsallake wannan mataki, amma samfurinka na karshe zai rasa launin launi mai haske na karas. Har ila yau, matakan da ke rufewa ya sa karas ya sake yin hanzari da sauri lokacin da ke kusa da amfani da su.

1. Lokacin da minti 2 ya tashi, nan da nan sai kuyi karas a cikin ruwan ruwa, ko kuyi su a karkashin ruwan sanyi har sai sun daina dumi don taɓawa. Wannan mataki yana dakatar da karas daga ci gaba da dafa saboda ƙananan zafi daga blanching.
2. Sanya jaka a cikin tukunyar gasa. Sanya fuska mai tsafta mai tsabta (ba filastik ba) ko Layer na cheesecloth a kan ragon. Shirya yanka karas a saman a cikin hanyar da babu ɗayan ɓangaren suna taɓa.

1. Da kyau, sanya tayin zafi zuwa 125F ko 135F / 52C ko 57C. Yawancin tanda ba su tafi ƙasa fiye da 150F / 65C ba. Idan wannan shine yanayin tare da tanda, tofa bude kofa tare da rike da cokali na katako ko yada tawadar tasa. Kana so ka bushe karas, ba ka gasa ba.
2. Bushe har sai yankunan sun bushe. Za su ji ko dai dai sune ko sunyi bushe (kuskure a gefen kullun idan ba ka tabbata cewa sun bushe sosai). Wannan zai dauki kwanaki 6-8.
3. Ɗauki karas daga cikin tanda kuma bari su kwantar da hankali gaba daya zuwa dakin zafin jiki kafin su canza su zuwa kwantena ajiya. Idan kana amfani da kwantena na filastik, tabbatar da cewa an sanya su daga abinci, BPA-free filastik. Da kaina, ina so in fasa ƙwallon filasta kuma in yi amfani da manyan mason Mason.
4. Rufe rufe da adana daga haske da zafi. Wannan abu mai mahimmanci yana da mahimmanci: yawancin karas da aka fallasa da haske da zafi yayin da suke cikin ajiya ba zasu rasa wasu launi ba, zasu rasa wasu daga cikin abun ciki na bitamin A.

Tip

Rehydrate karas dinku ta wurin zuba ruwan zãfi akan su kuma bari su jiƙa na mintina 15 kafin su kara su da miya da miya. Added kai tsaye zuwa soups, sun ayan zauna m chewy. Yi amfani da ruwa mai yayata a matsayin mai sashi a cikin miya ko miya kana amfani da karas a cikin.

Wannan ruwa ya ƙunshi yawancin thiamin, riboflavin da niacin abun ciki na karas, kazalika da quite bit daga cikin ma'adinai. Bugu da kari, yana da kyau.