Oh ba, kuna cikin makarantar cin abinci!
Ko kuma shirye-shiryen tafi a kan wani jirgin ruwa na wasu nau'i. Ko wataƙila kana kawai lokacin jin yunwa-mai tafiya.
Ma'anar ita ce, kana so ka san game da galantin da ballottines, da bambanci tsakanin su. Da kyau, ballottines sune wani ɓangare na nalantin, don haka bari muyi magana game da galantin da farko.
Menene Galantine?
Ƙararrawa wani shiri ne mai mahimmanci wanda ya koma karni na 17 a Faransa.
An shirya su ne da farko ta hanyar cin nama gaba ɗaya, sannan kuma hada nama tare da naman alade, truffles, mai naman alade da sauran sinadarai, tare da kayan da yawa, don yin abin da ake kira mai karfi , sa'an nan kuma shayar da wannan motar cikin fata na kaza . An ɗaure shi, an nannade naman alade kuma aka sa shi a cikin wani abu mai cin gashin da za a yi amfani da shi a lokacin da yake sanyaya.
Wannan ra'ayin yana da kama da yadda ake kiyaye abinci a aspic ko ƙulla .
Lalle ne, kamar abincin da aka ambata a baya, ana amfani da guje-guje da sanyi, tare da kayan gelatinised sanyi da garnishes irin su truffles, pistachios, da naman alade.
Sauti mai kyau, ba haka ba?
To, idan kun kasance mutumin da aka haɗu a karni na 17 a Faransa, irin wannan abu zai zama kuɗin ku na yau da kullum.
An samo asalin ganyayyaki musamman daga kaza. (Idan kuna magana da harshen Mutanen Espanya, ku san cewa kalma gallina na nufin kaza, kuma kalmomin sun fito ne daga tushe daya). Amma ƙarshe za a yi amfani da fasaha ga sauran wuraren kiwon kaji da tsuntsaye irin su turkey, shinge, fure, pigeon da sauransu .
Galantines sune misali na musamman na al'adun gargajiya na kula da abinci , wanda ya hada da yin sausages, pâtés, terrines, da sauran kayan da aka kyafaffen, ya warke, tsirrai ko abincin da aka kiyaye. Lalle ne, sau ɗaya sanyaya, za'a iya adana wani dan tafinine don kwanakin da yawa a cikin ɗaki mai sanyi.
A gaskiya, yana da kyau a ce cewa galantin ne nau'i na tsiran alade.
Bayan haka, yi la'akari da shi: Dukansu biyu suna da wani nau'i na yankakken kayan aiki, daɗaɗɗen kayan lambu, sunyi cikin wasu nau'i-nau'i sannan kuma dafa shi.
Haka za'a iya fada game da kayan lambu na Scottish , don wannan al'amari. Sabanin galantin, duk da haka, wanda aka kunshe a cikin fata na kaza, an shirya haggis a cikin kwandon da aka yi daga cikin tumaki. Duk da haka dai wani nau'i na tsiran alade, duk da haka.
Menene Ballottine?
Amma game da ballottines. Ballottines su ne 'yan talantin da aka yi wa zafi fiye da sanyi. Bayan da aka fitar da tsuntsaye kuma hada nama tare da wasu kayan sinadaran kamar yadda aka bayyana a sama don yin motsi, cikawa yana kunshe a cikin fata sannan kuma a daura shi cikin cheesecloth kuma a gwaninta har sai an dafa shi.
Sai an rage ruwa mai ƙarfafawa don ya zama gilashi, wanda aka zube a kan ballottine kafin ya canza shi a cikin tanda. Ana iya yin amfani da Ballottines tare da wani sauƙi mai sauƙi irin su launi ko babban ko kuma mai saurin sauya irin su Spain.
Ƙaramar yarinya shine abin da kake so idan ka yanke shawarar yin amfani da ƙwallon ƙafa kawai maimakon kajin kaza.
Sabili da haka don abu ɗaya, shi ne dukan kafa na kaza-cinya da drumstick. Bayan da ya raba kafa daga sauran gawa, sai ka cire shi, ka adana fata, sannan ka cire naman ka danye shi tare da wasu abubuwa sannan ka rufe shi a fata sannan ka dafa shi.
Za a iya shirya ballottines daga wasu naman, irin su rago ko ɓoye, a cikin wannan hali zai kasance da lafaɗar kafada sannan kuma ya mirgine shi a kusa da shayarwa da bindigogi sannan a ɗaure shi da igiya fiye da kunye shi a cikin kaji.