Mene ne hanyar da kuka fi so ku ci artichokes? Kuna son su hanyar Faransanci - cikakken tsawa tare da man shanu mai narkewa don diban ganye? Ko kina fifiko su a matsayin Italiyanci - tsinkaye da kuma kayan da suke da shi a cikin salatinku, pizza da antipasti?
Idan kuna son zane-zane kuma kuna neman sababbin hanyoyin da za ku shirya su, ku gwada su hanyar Turkanci. A Turkiyya, ku ba kawai ku ci ganye ko zukatan artichoke ba, ku ci dukkan kasan kayan lambu. Wannan hanyar da kake samun karin artichoke dandano punch da artichoke!
Abũbuwan amfãni daga Gurasar Artichoke
Hanyoyin gargajiya na Artichoke Tudun Turkiyya ne mai cin ganyayyaki kawai, a matsayin madadin salatin, ko kuma al'adun gargajiya na Turkiya a matsayin wani ɓangare na layin "ƙugiya," ko masu farawa kafin su ci abinci. Ƙanshin haske da kuma kayan yaji tare da ƙwararren ƙwayar dumb mai cike da ƙwaya fiye da rinjayar daɗin dandano na artichoke.
Wannan girke-girke yana yin kyakkyawan tasa ga kamfanin. Zaka iya shirya shi a gabani kuma yana da kyau da ƙari a kan farantin. Da zarar ka koyi yadda za a yanka da kuma zane artichoke, shirye-shirye yana da sauki.
Ina so in shirya wannan tasa kuma ku ci shi na kwanaki da dama lokacin kallon nauyi. Artichokes suna da gina jiki, ƙananan a cikin adadin kuzari, carbs da mai kuma mai girma a cikin fiber da kuma bitamin C tsakanin sauran kayan gina jiki mai kyau. Wannan girke-girke ne kawai ga masu cin ganyayyaki da vegans.
Abin da Kayi Bukatar
- 6 manyan artichokes
- 1 kofin albasa albasa (peeled)
- 1 matsakaici karas (peeled kuma a yanka a kananan cubes)
- 2/3 kofin Peas (sabo ne ko kuma daskararre)
- 1 matsakaici sabon dankalin turawa (peeled kuma a yanka a kananan cubes)
- 1 lemun tsami (ruwan 'ya'yan itace da fata)
- da yawa sprigs na dill sako
- 1 teaspoon gishiri
- 2 teaspoons sugar
- 1/2 teaspoon farin barkono
- 1/3 kofin karin man zaitun manya
Yadda za a yi shi
Trimming Your Artichokes
Da farko, ya kamata ka sami wuka mai karfi, mai maƙarƙashiya tare da ɗan gajeren gajere da kuma mai tsabta mai laushi don kare hannunka daga ƙaya a ƙarshen kowane ganye.
Da farko, cire duk ganye da hannu. Sa'an nan kuma, amfani da wuka don cire launuka mai laushi mai laushi da kuma "ƙugiya" a cikin madauwari motsi kamar dai kuna kwasfa apple.
Zaka iya yanke mai tushe, ko don tabawa na ado, zaku iya kwasfa sa'an nan kuma ku yanke su duka daidai da tsawon guda biyu inci.
Har ila yau, amfani da wuka don a datsa kusa da gefuna kuma cire ganye daga kasa.
Anan babban jagora ne mai nuna hoto don nuna muku yadda za kuyi shi:
Yadda Za a Tsabtace da Gyara Artichoke
A ƙarshe, ya kamata ka sami kyawawan kayan cin kofin artichoke tare da ko ba tare da tushe ba. Yi maimaita irin wannan tare da duk kayan da kake da shi. Lokacin da ka gama, ka shafa ruwan 'ya'yan lemon a duk faɗin artichoke don kiyaye shi daga darkening. Zaka kuma iya adana su cikin firiji don rana ɗaya ko biyu a cikin ruwa wanda aka haɗe shi da ruwan 'ya'yan lemun tsami.
Dafa Abincin Abincinku na Artichoke
Shirya takardunku na artichoke tare da mai tushe a kasa na babban saucepan. Ƙara albasarta da lu'u-lu'u, karas da sukari, Peas, sukari, gishiri da barkono da ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami. Ƙara ruwa mai yawa a cikin kwanon rufi don rufe launuka ta kimanin rabin inci.
Jagorar man zaitun a saman kuma sa lakaran daji na dill a saman. Juya zafi a sama, kawo zuwa tafasa, sa'annan rage zafi zuwa ƙasa kuma ya rufe.
Bari artichokes simmer a hankali don kimanin minti 15. Ƙara ƙaramin dankali da kuma ci gaba da simmer har sai artichokes suna da tausayi kuma ruwan ya kusan ƙare, kimanin minti 15.
Tsayawa da kuma hidimar ka
Cire kwanon rufi daga zafin rana, cire murfin kuma bari ya kwantar da hankali zuwa dakin zafin jiki. Cire suturar ƙwayar tumatir kuma yashe su. Cire kullun artichoke a hankali tare da taimakon wani spatula kuma shirya su a kan mai cin abinci.
Cikali da kayan dafa kayan da aka ba da wuri a kusa da asali na artichokes. Jawo ruwa da ya rage a kansu, ƙara wasu man zaitun idan an buƙata.
Ganye tare da yankakken yankakken tumatir.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 656 |
| Total Fat | 37 g |
| Fat Fat | 5 g |
| Fat maras nauyi | 26 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 273 MG |
| Carbohydrates | 63 g |
| Fiber na abinci | 11 g |
| Protein | 22 g |